تلعب اللحوم دورا هاما في بناء واستعادة أنسجة العضلات. ومع ذلك ، فإن لحم الأصناف الدهنية يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ، لذلك فإن أفضل خيار للتغذية الغذائية هو صدور الدجاج. ربما هذا هو الجزء الأكثر قيمة من الدجاج ، والذي يجمع بين عدد من المزايا التي لا يمكن إنكارها. كانت وسائل فعالة لفقدان الوزن صدر الدجاج بسبب كمية صغيرة من الدهون. أساس ثدي الدجاج هو البروتين ، فهو 84٪ في نسبة الطاقة. إن صدور دجاج مغلي قليل السعرات الحرارية يسمح لها بأن تصبح أساسًا للعديد من الأنظمة الغذائية الحديثة. يمكن العثور على صدر الدجاج في أي متجر أو سوق. هذا المنتج أرخص بكثير من نظائرها ، على سبيل المثال ، شرائح الديك الرومي. ومع ذلك ، فإن شرائح الدجاج المطبوخة بالطهي التقليدي ، مثل الطهي أو القلي أو الخبز ، سوف تذوق بدلاً من ذلك.
محتوى السعرات الحرارية من شرائح الدجاج اعتمادا على طريقة التحضير
فيليه الدجاج ، أو الثدي يحتوي على 113 سعرة حرارية في 100 غرام من المنتج. إذا كانت الشرائح على العظم ، يتم زيادة قيمة السعرات الحرارية إلى 137 سعرة حرارية. صدر الدجاج مع الجلد يحتوي على 164 سعرة حرارية.
محتوى السعرات الحرارية من صدور الدجاج المسلوق منخفضة جدا - فقط 95 سعرة حرارية. يتم ترك جميع السعرات الحرارية المتبقية من صدور الدجاج المسلوق في المرق.
كما أن محتوى السعرات الحرارية من صدور الدجاج صغير أيضًا ، ويبلغ 113 سعرة حرارية فقط. هذه الطريقة للطهي مناسبة لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.
مؤشرات الطاقة منخفضة أيضًا في صدور الدجاج المدخن. وهي تساوي 119 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، ولكن يجدر النظر في أن طريقة التحضير هذه لا يمكن أن تعزى إلى الغذاء الصحي بسبب مختلف المواد المضافة والمواد الحافظة المستخدمة في إعداد اللحوم المدخنة.
لا ينصح به للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، وتناول صدور الدجاج المقلي. سيكون محتوى السعرات الحرارية من هذا الطبق 197 سعرة حرارية. وبالتالي ، أقل كمية من السعرات الحرارية في صدر الدجاج المغلي ، لذلك فإن هذه الطريقة للطهي هي الأنسب للأشخاص الذين يرغبون في تعديل شكلهم.
مكونات صدر الدجاج
صدر الدجاج هو 84 ٪ من البروتين ، أي حوالي 23 غراما لكل 100 غرام من المنتج. الدهون 15 ٪ ، يساوي 2 غرام و 1 ٪ فقط ، أو 0.4 غرام من الكربوهيدرات. يسمح الدمج في النظام الغذائي لثدي الدجاج بتوازن التغذية بشكل صحيح ، بهدف زيادة كتلة العضلات وحرق الدهون. يمكن الحصول على الدجاجة من الكمية المطلوبة من البروتين ، كما تعمل الكربوهيدرات على تجديد الجسم بمساعدة منتجات أخرى مثل الحبوب والخضروات.
يحتوي صدور الدجاج على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات. الفيتامينات ضرورية للمشاركة في جميع العمليات التي تحدث في جسم الإنسان. فهي محفز للعديد من العمليات ، بما في ذلك تخليق البروتين. وبالتالي ، من دون الحصول على الكمية اللازمة من العناصر الكلية والميكروية ، سيكون فقدان الوزن وتكديس كتلة العضلات أمرًا مستحيلاً.
الفيتامينات تدعم المناعة الطبيعية ، وهي ضرورية لمجهود بدني. يحتوي ثدي الدجاج على جميع الفيتامينات التي تشكل المجموعة ب ، بالإضافة إلى A ، C و PP. أنه يحتوي على الكولين ، الذي يؤثر بشكل مباشر على وظائف الغدة الكظرية والكلى. بالإضافة إلى ذلك ، يساهم الكولين في تنقية الكبد من الدهون غير الضرورية. ينظم البوتاسيوم ، المتوفر في صدر الدجاج ، الضغط ويعمل كإلكتروليت. يسهل نقل النبضات العصبية. في صدر الدجاج يحتوي على العديد من الكلي والصغرى ، مثل الصوديوم والمغنيسيوم والكبريت والحديد والكلور والفوسفور وغيرها ، والتي تعتبر ضرورية للتشغيل الطبيعي للنشاط الحيوي للجسم البشري.