طهيها بأيديهم خثارة زجاجية لذيذة أكثر بكثير ، والأهم من ذلك أنها أكثر فائدة من نظائر المخازن المتنوعة مع الملصقات مع كل أنواع المضافات الضارة والشوائب. يمكن تحضير الأطعمة الشهية بأشكال مختلفة ، حيث يتم ملء الجبن بالمواد المضافة أو باستخدام طبقة زجاجية مختلفة.
كيف تصنع الجبن المزجج في المنزل؟
جعل خثارة المزجج في المنزل ليست صعبة حتى بالنسبة للطهي المبتدئين. الشيء الرئيسي هو اختيار وصفة مناسبة ، وشراء المنتجات اللازمة ولها قوالب السيليكون ، سجادة أو مجرد ورقة من الرق.
- إعداد دقيق من الجبن ، والذي هو مطحون للالتوحيد من خلال مصفاة أو تعامل مع خلاط.
- لاستخدام الصقيل الأسود أو الأبيض أو شوكولاتة الحليب أو إعداد خليط يعتمد على الكاكاو.
- يعتمد سمك التزجيج على عدد طبقات الشوكولاتة المطبقة على القاع وجدران القوالب. يُسمح لكل طبقة بالتجمد في البرد.
- يمكن تصنيع المنتجات دون أشكال ، ووضع قطع العمل اليدوية على الرق أو السجادة ، وتبريدها في الفريزر وسقيها بعد ذلك التزجيج.
- أجبان اللبن الرائب المزجج جاهزة ، إذا رغبت في ذلك ، مزينة.
الصقيل لجبن الكاكاو
أبسط طريقة هي جعل الجبن في التزجيج مصنوعًا من الشوكولاتة الطبيعية ، حيث يكسر البلاط إلى قطع على حمام مائي أو في الميكروويف. ومع ذلك ، يمكنك تقليل تكلفة صنع الحلوى بشكل ملحوظ من خلال صنع طبقة زجاجية لتغطية حلاوة الكاكاو. إذا كانت الكتلة سميكة ، يمكنك إضافة ملعقة من الماء أو الحليب.
المكونات:
- الكاكاو - 60 جم؛
- السكر - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 120 غرام.
إعداد
- مزيج الكاكاو في قدر مع السكر والقشدة الحامضة.
- التخلص من الحاوية على نار متوسطة ودافئة ، واثارة ، ليغلي ، وتغلي لمدة 1-2 دقائق ، وإزالة من لوحة.
- بعد أن يبرد التزجيج إلى 30-35 درجة ، يتم استخدامه لتغطية الخثرات.
الجبن المزجج دون قوالب في المنزل
المزجج syrki - الوصفة الابتدائية وليس مزعجة للغاية. من السهل للغاية صنع منتجات بدون قوالب ، على الرغم من أنها ليست جميلة مثل النظائر الأخرى. في هذه الحالة ، من المهم التأكد من الكثافة المثالية لخليط اللبن الرائب ، بحيث يحتفظ بالشكل تمامًا ولا يتلاشى.
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- السكر البودرة - 60 غ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- اثنين من قضبان الشوكولاتة أو جزء من التزجيج الكاكاو.
إعداد
- يتم خلط الجبن مع الزبدة الناعمة والمسحوق.
- من كرات شكل الوزن المستقبلة أو brusochki ، سوف تمنعهم على الرق وإرسالها للتجميد في الفريزر.
- تُذوّب الشوكولاتة أو تُحضر طبقة من الكاكاو ، ثم تُسكبها بالقوالب وتوضع قطع اللحم اللذيذة مرة أخرى في البرد.
الفانيلا الجبن المزجج
لا يوجد شيء أكثر جمالا ولذيذة لكل من الأطفال والبالغين من الجبن المزجج بالفانيليا. لا يعد إعداد الطعام الدقيق أكثر صعوبة من السابق ، ويمكن تصميمه ببساطة على ورق رققي في شكل منتجات ذات شكل تعسفي ، وفي أشكال سيليكون. يمكن جعل الحلوى أكثر الحلو بإضافة السكر البودرة.
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- مستخلص الفانيلين أو الفانيليا - حسب الذوق
- حليب مكثف - 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الشوكولاته - 300 غرام.
إعداد
- تذوب الشوكولاتة ، ضع عدة طبقات على جدران القوالب ، في كل مرة تسمح بالتجميد في الفريزر.
- يتم خلط الجبن مع الفانيليا والحليب المكثف والزبدة الناعمة.
- املأ القوالب بالشوكولاته في الخثارة بالكتل الرائجة ، صب الشوكولاتة واتركها تجميد في الثلاجة.
الجبن المزجج «البطاطا»
يمكنك تزيين SYRKI المزجج بأيديكم إما في النسخة التقليدية فقط من الجبن ، أو باستخدام الحلول غير القياسية ، كما في هذه الحالة على سبيل المثال ، صنع اللبن الرائب "البطاطا". لتحقيق الوصفة ، ستحتاج إلى ملف تعريف ارتباط بسكويت بسيط: "اليوبيل" ، "الحليب المخفوق" ، إلخ.
المكونات:
- الجبن - 400 جم؛
- ملفات تعريف الارتباط - 200 غرام ؛
- السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- اللبن - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر الفانيليا - 30 غ؛
- المكسرات - 80 غ؛
- شوكولاته - 200 غم
- زيت - 30 جم؛
- الحليب - 100 مل.
إعداد
- طحن ملفات تعريف الارتباط والمكسرات في خلاط.
- الأرز اللبن الرائب مع مسحوق وفانيليا السكر ، إضافة اللبن والكاكاو.
- الجمع بين خليط اللبن الرائب والفتات ، مزيج ، وإعداد الفراغات.
- تذوب الشوكولاتة مع الزبدة ، صب في الحليب ، حرك.
- عقد على شوكة الجبن على الحاوية ، الماء مع التزجيج ، تكمن على الرق.
- بعد التصلب في الثلاجة ، سوف تكون خثارة المزجج "البطاطا" جاهزة.
خضار مزجج بجوز الهند
سوف يسلط الجبن المزجج في المنزل ، الذي سيتم وصفه في الوصفة التالية ، عشاق جوز الهند ، لأنها مصنوعة من نشارة الفواكه الاستوائية. لإدراك الفكرة ، تحتاج إلى شراء جبن غير مبلل ، بحيث تحافظ القاعدة المعدة على النموذج. إذا كان المنتج الأساسي لا يزال غير محظوظ والكتلة تنتشر ، ثم يمكن حل المشكلة باستخدام منتجات صب الخرسانة.
المكونات:
- الجبن - 400 جم؛
- رقائق جوز الهند - 100 جم؛
- السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم حامض - 30 جم؛
- الشوكولاته - 300 غرام.
إعداد
- يتم خلط الجبن مع مسحوق والزيت والنشارة.
- قم بتزيين الفراغات المستطيلة ، وضعها على سجادة سيليكون أو رق ، وادخل الأشياش وضعها في الفريزر.
- بعد التصلب ، يقومون بتخفيض المواد على الأسياخ إلى الشوكولاتة الذائبة والسماح لهم بالتبريد في الثلاجة.
الجبن ، المزجج بالكاكاو
كما تعلمون ، يمكن أن تكمل خثارة المزجج الشوكولاته مع أي منتجات مناسبة أخرى للحصول على طعم غير عادية تافهة وغير عادية. واحدة من أسهل الطرق لتنويع الحلوى هي إضافة مسحوق الكاكاو إلى قاعدة اللبن الرائب ، والذي سيقدره معجبو الشوكولاتة على وجه الخصوص.
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- مسحوق الكاكاو 100 غرام ؛
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- اثنين من قضبان الشوكولاتة أو جزء من التزجيج الكاكاو.
إعداد
- يخلط المسحوق مع الكاكاو ويضاف مع الزبدة إلى الجبن المحضر.
- قم بثقب القاعدة باستخدام خلاط حتى يتم الحصول على لون سلس.
- تزيين المنتجات باستخدام قوالب أو ببساطة تغطي الفراغات مع رق على الرق.
- بعد التبريد والتجميد في الثلاجة ، يمكن تذوّق خُبز الشيكولاتة الزجاجية.
الجبن المصقول مع الحليب المكثف
الأجبان المزججة مع الحشوة هي الأكثر ملاءمة لصنع في قوالب السيليكون. القادم هو نسخة من علاج مع الحليب المكثف المغلي ، والتي يمكن استبدالها إذا رغبت في ذلك مع المشمش السميك ، الفراولة ، التوت أو مربى الفواكه أخرى ، التوت من المربى ، المكسرات المقلية الكاملة أو الفواكه المجففة.
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- السكر البودرة - 100 غرام ؛
- زيت - 100 غرام ؛
- الحليب المغلي المكثف - حسب الذوق
- اثنين من قضبان الشوكولاتة أو جزء من التزجيج الكاكاو.
إعداد
- تذوب الشوكولاتة وتغطي الجدران وأسفل القوالب عدة مرات.
- مزيج الجبن مع مسحوق والزبدة.
- ضعي القليل من الجبن في قوالب الشوكولاتة ، وركز جزءًا من الحليب المكثف وقم بتغطيته بكتلة الجبن.
- ملء الجبن المزجج مع طبقة الحليب المكثف المغلي من الشوكولاته ومكان في الثلاجة.
الجبن في الصقيل الأبيض
ليس أقل لذيذ هو الجبن المزجج الجبن مع الشوكولاته البيضاء. من المهم شراء منتج طبيعي أو جعله بنفسك من زبدة الكاكاو والسكر البودرة مع إضافة الحليب. يمكن استكمال قاعدة الخثارة بالمشمش المجفف أو المكسرات المفرومة أو اللوز الكامل أو أية إضافات أخرى.
المكونات:
- الجبن - 500 غم
- السكر البودرة - 60 غ؛
- الفانيلين - حسب الذوق
- زيت - 100 غرام ؛
- شوكولاتة بيضاء - 300 غ.
إعداد
- جبن أرز مع الفانيلا ، المسحوق والزبدة.
- تزيين المنتجات في قوالب ، بعد أن طخت الجدران عدة مرات بشوكولاته بيضاء ذائبة ، أو على الرق ، بعد أن غطت قطع العمل المشكلة المزججة.
- بعد التصلب في الثلاجة ، يمكن أخذ عينات من الخثرات البيضاء المزججة.