الكعك والفطائر هي الحلويات المفضلة لكثير من الناس ، ولكن إذا كان الإعداد يستغرق وقتًا طويلاً جدًا ، فإن الثاني هو نسخة بسيطة إلى حد ما من حلوى الأعياد. وأن الفطيرة لم تكن فقط لذيذة ، ولكن أيضا حلوى مفيدة ، يمكن أن تكون مصنوعة من الجبن.
الأكثر شيوعا من جميع الكعك الرائب هو كعكة اللبن الرائب مع الكرز ، والتي تكمل تماما طعم الجبن المنزلية نفسها. هناك العديد من الوصفات الخاصة بكعكة اللبن مع الكرز ، وسوف نشارك معك أكثرها نجاحًا.
كعكة تشيشي الكرز
المكونات:
- الجبن - 150 غ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- الكرز - 500 غم
- الدقيق - 150 غرام ؛
- السكر - 180 غرام ؛
- الجيلاتين - 10 غرام.
إعداد
نقطع الزيت البارد ونخلطه بالطحين ونخلطه بسكين حتى نحصل على كتلة متجانسة إلى حد ما ، وكانت القطع على شكل فتات. ثم أضيفي إليها 80 جم من السكر والجبنة المنزلية واعجن العجين. نلفه في فيلم ونرسله إلى الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.
في هذا الوقت ، ضعي الكرز في قدر صغيرة ، وأضف إليه بقايا السكر ووضعه على نار صغيرة ، بدون ماء - أثناء التسخين وبذلك يفصل السائل. الجيلاتين ينقع لمدة 10-15 دقيقة في 50 مل من الماء البارد.
بعد أن يغلي الكرز ، أضيفي الجيلاتين إليه ، وامزجه جيداً حتى يذوب تمامًا ثم يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. خذ العجين ولفه في طبق للخبز. عدة مرات نثقبها بشوكة ونضعها في الفرن ، ثم تسخن إلى 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
على أساس الجاهز نضع الكرز (بدون عصير) ونضعه في الثلاجة. ويسمح للعصير الذي تم إطلاقه أن يبرد أكثر قليلاً ، وعندما يبدأ في التجميد ، ولكنه سيظل سائلاً ، يصب في الكرز ويرسله إلى الثلاجة. نحن في انتظار الطبقة العليا لترسيخ ومحاولة.
فطيرة الجبن-الكرز
المكونات:
- الجبن - 600 غ ؛
- المرغرين - 150 غرام ؛
- سكر - بند واحد
- البيض - 3 قطع.
- دقيق - 250 غرام ؛
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الخبز - 0،5 ملعقة شاي.
- الملح والفانيلين - قرصة.
- الكرز المجمد - 200 غرام.
إعداد
نصف كوب من السكر والسمن و 200 غرام من الطحين والملح ومسحوق الخبز يفتصان في الفتات. ¾ مزج الخليط في قالب وتشكيل الجانبين. يتم فصل البروتين عن صفار البيض ويتم خلط هذا الأخير مع الجبن ، 50 غراما من الطحين والنشا والفانيلين. يتم جلد البروتينات في الرغوة مع بقايا السكر ودمجها بعناية مع كتلة اللبن الرائب.
على الفتات في الشكل ، ضع بعض من اللبن الرائب ، فوق الكرز ، ثم مرة أخرى على اللبن الرائب والكرز ، ورشه مع رفات الفتات. تسخين الفرن إلى 200 درجة وخبز لمدة 40 دقيقة. فطيرة مع الجبن والكرز جاهزة! دعه يبرد ودعوة الجميع لتناول الشاي.