اليوم في مقالنا وصفات بسيطة لطهي فطيرة Tsvetaeva لذيذ بشكل لا يصدق مع التفاح. هناك رأي أن هذه الحلوى المنزل عولجت مرة أخوات Tsvetaeva من قبل ضيوفها ، من حيث جاء اسم جميل من الكعكة. الأسطورة صحيحة أو حقيقية - إنها غير معروفة بشكل موثوق به ، ولكن فطيرة بهذا الاسم كانت تفرح بمذاقها الهائل لعقود عديدة ، وستستمر أجيال كثيرة في التحكّم بها.
إذا لم تجرب هذه الحلوى البسيطة والأنيقة ، فاحرص على إعدادها في المنزل ، وسوف تساعدك وصفات الطعام لدينا في ذلك.
فطيرة التفاح Tsvetaeva - وصفة كلاسيكية في متعدد المتغيرات
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 220 غرام ؛
- زبدة - 130 جم؛
- كريم حامض - 60 جم؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
للحشو:
- القشدة الحامضة - 210 غرام ؛
- البيض - 1-2 قطعة.
- التفاح - 700 غرام.
- الدقيق - 60 غ.
- السكر المحبب - 175 غرام ؛
- الفانيلا أو القرفة - حسب الذوق.
إعداد
في إناء عميق ، ينخل طحين القمح ، يُسكب في بودرة الخَبز ويُمزج. أضيفي الآن قطعًا من الزبد والقشدة الحامضة واخلطوا عجينة لينة غير لزجة. إذا لزم الأمر ، صب أكثر قليلا من الدقيق. نقوم بتغطية الحاوية بفيلم اختبار الطعام وتحديد مدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة في الثلاجة.
خلال هذا الوقت ، نزيل التفاح الذي تم غسله مسبقًا من الجلد ونقوم بتمزيقه بلوحات رقيقة جدًا. يضرب البيض مع السكر حتى الرغوة المورقة ، يضاف الكريما الحامضة ، دقيق القمح ، الفانيلا أو القرفة ويكسر الخلاط مرة أخرى حتى يجف.
نضع العجينة المبردة في بث متعدد وتوزيع الزيت على قاعها ، لتشكل مصدات بارتفاع أربعة سنتيمترات. نضع شرائح التفاح المحضرة على العجينة ونسكب مزيج البيض الحامض.
نختار وظيفة "Baking" على شاشة الجهاز ونستعد من ساعة إلى ساعة ونصف حسب سعة الجهاز. نترك الكعكة إلى التبريد الكامل في multivark ، ومن ثم نستخلص ، باستخدام سلة بلاستيكية للتبخير.
إنه مثالي للحفاظ على مثل هذه الكعكة لعدة ساعات في الثلاجة قبل التقديم ، لذلك سيكون ألذ.
لذيذ فطيرة التفاح Tsvetaeva مع كعكة الجبن
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 250 غرام ؛
- زبدة - 60 جم؛
- الجبن - 160 غ؛
- لبن - 60 مل.
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 10 غ؛
للحشو:
- القشدة الحامضة - 210 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- التفاح - 700 غرام.
- الدقيق - 60 غ.
- السكر المحبب - 100 غرام ؛
- الفانيليا.
إعداد
عند إعداد العجين لفطيرة Tsvetaevsky ، نقوم بنخل دقيق القمح ونضعه في وعاء ونضيف السكر مع مسحوق الخبيز. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن مع الحليب ، أضيفي الزيت النباتي الذائب والمبرّد ، اخلطي الخليط مع مزيج الدقيق. يعجن العجين. يجب أن تكون ناعمة ، ولكن لا تلتصق بيديك. الآن ضع وعاء الطحين مرة أخرى في وعاء ، وتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
في هذا الوقت ، تغلب البيض مع إضافة السكر المحبب لمدة خمس دقائق مع خلاط ، ثم صب في الدقيق ، إضافة القشدة الحامضة والفانيليا وخفقت مرة أخرى لنفس الوقت. تفاحي ، قشره ،
الآن ضع وعاء الطحين في شكل يتسم بالزيت وتوزع العجين على القاع ، لتشكيل الجانبين. بعد ذلك ، ضع نصف ثمار التفاح المقطعة ، املأ نصف حشو السوائل ، ثم انشر الفاكهة المتبقية واملأها مرة أخرى.
يتم ضبط الفرن على درجة حرارة 180 درجة ، وتسخينه ووضع كعكة لدينا على مستوى متوسط. في الخمس والأربعين إلى خمسين دقيقة ستكون الكعكة جاهزة. تركناها تبرد تماما في الشكل ، ثم نستخلصه ، دعه يقف قليلا تحت المنشفة ويمكن أن نحاول.