Champignon هو ربما أكثر الفطر شهرة وشعبية في العالم. يتم استخدامه لإعداد أطباق مختلفة في مطابخ العديد من الشعوب. هذا ، بالمناسبة ، هو واحد من الفطريات القليلة التي يمكن زراعتها في ظروف خاصة ، في المنزل أو في مزارع الفطر. تشويشينيون يقلى ويخبز ويطهى ويطهى على الشواية في أوعية فخارية بالإضافة إلى أنها لا تزال متبلة ومجففة وحتى معلبة. من هذه الفطر يمكنك إعداد صلصة الفطر المذهلة ، والصلصة ، والمرق والشوربات. في كلمة واحدة - هو الفطر العالمي ، الذي يجمع تماما مع جميع المنتجات تقريبا.
الفطر المعطر المطبوخ على الشواية هي وجبة خفيفة ممتازة وإضافة ممتازة إلى الطبق الرئيسي. يمكن إعدادهم أي مضيفة للمبتدئين ، ومن المؤكد أن هذا الطبق سوف يرضي كل من الضيوف وجميع أفراد أسرتك. دعونا معرفة كيفية إعداد الفطر على الشواية.
وصفة للفطرون المشوية
المكونات:
- فطر فطر - 300 غم
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل وإكليل الجبل الجاف - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، أولاً نأخذ الثوم وننظف ونطحنه مع الملح والفلفل وإكليل الجبل حتى ناعمة. ثم يضاف القليل من الخضار أو زيت الزيتون ويخلط كل شيء بدقة. تغسل البستنة ، تجفف ، وتزيل الساقين ، وتضع القبعات في وعاء مع الخليط المحضر وتترك الفطر المنقوع في التوابل لمدة 40 دقيقة. يقلى الفطر المتبل على الشواية لمدة 5 دقائق على كل جانب ، ثم يرش بالأعشاب الطازجة ، ويقدم على المائدة.
فطر مشوي مع مايونيز
المكونات:
- فطر فطر طازج - 300 جم؛
- مايونيز - 300 مل؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الثوم - 3 فصوص
- الخضر الشبت والبقدونس والكزبرة - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
Champignons الغسيل بشكل صحيح ، والمجففة ، وتنظيفها جانبا. الآن نستعد نقع: مزيج في وعاء عميق من المايونيز والملح والفلفل الأسود المطحون ومزيج بعناية كل شيء. انتشر الفطر في الخليط وتنتقي لمدة 30 دقيقة. نضع الفطر على shampuriki ، ونخبز على الشواية ، حوالي 20 دقيقة.
بدون إضاعة الوقت ، سوف نقوم بصنع صلصة: في المايونيز ، نضغط على الثوم المقشر ، نضيف الملح والفلفل حسب الذوق ونضع الخضار المفروم ناعماً. يتم نقل الفطر الجاهز إلى طبق جميل ، مصنوع من أوراق الخس ، ويصب فوقها الصلصة.
استنادًا إلى هذه الوصفة ، يمكنك إعداد الفطر المعشوش المحشو الذي يقدم الجبن ، أو اللحم المفروم المقلي.
الفطر champignons على استجواب
المكونات:
- فطر فطر - 400 غم
- نبيذ أبيض جاف - 100 مل؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- سكر - ملعقة صغيرة
- زبدة - 100 غرام ؛
- الشبت - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
يتم تنظيف الفطر ، وغسله بالماء البارد وغلي في الماء مع النبيذ والسكر والملح لمدة 15 دقيقة ، ثم رمي الفطر في مصفاة وترك المياه تستنزف. نقطع الفطر إلى 4 أجزاء ، نضعها على الشواية ونضيف قطعًا من الزبدة. يقلى الفطر مع شواية لمدة 15 دقيقة ، ثم ينتقل بعناية إلى الطبق ، مع رشها من الشبت الخضر المفروم ناعما وتقدم على المائدة مع البطاطس المقلية.
Champignons في مقلاة
المكونات:
- فطر فطر طازج - 500 غم
- الثوم - 3 فصوص
- البقدونس والشبت - 100 غرام.
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- روزماري والملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
منجني الفطر ، نجفف بمنشفة ونقطع إلى أطباق صغيرة. يتم تنظيف الثوم وتقلص من خلال الصحافة ويخلط مع الملح والفلفل وإكليل الجبل الجاف. يُضاف الفطر إلى الخليط الناتج ويُمزج ويُترك لمدة 10 دقائق حتى ينقع.
يُحمّى الشحوم بكمية وافرة من الزيت النباتي ، ويُنشر الفطر ويُقلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ، مع التحريك من وقت لآخر. تم رشها على طبق متناهي مع أعشاب تمزيقه طازجة ، وخدم على المائدة.
جميع الوصفات أعلاه يمكن استخدامها لصنع الفطر في الفرن . شهية طيبة!