لا يوجد شيء أفضل من جبل كامل من الفطائر المخبوزة! يمكن صنعها بطرق مختلفة تمامًا ، مليئة بحشوات غير عادية. مخبوزة لذيذة وناعمة ورائعة ، وصفات وصفها أدناه - فرحة لذيذة لجميع أفراد الأسرة!
أيضا سوف نقدم فكرة مثيرة للاهتمام كيفية جعل الكعك جميل.
Pirozhki مع جبن قريش من خميرة الفطائر الجاهزة
فمن الأفضل لجعل الفطائر مع الجبن الحلو - مع إضافة السكر والزبيب. لا تخافوا من عملية الطهي ، فيما يلي وصفة لأبسط طريقة ، والتي ستستغرق بعض الوقت ، وستتجاوز النتيجة بالتأكيد جميع التوقعات.
المكونات:
- عجينة الخميرة - 475 غم؛
- النشا (البطاطا أو الذرة) - 45 غ ؛
- اللبن الرائب من الحد الأدنى من الدهون - 245 غرام ؛
- القشدة الحامضة ذات محتوى قليل الدسم - 45 جم؛
- الفانيلا - على طرف السكين.
- السكر - 65 غرام.
- بيضة من الاختيار - 1 قطعة.
- وأعلى جودة من الطحين 45 غرام.
- الزبيب الأبيض ، الحلو - 2 حفنات صغيرة.
إعداد
يتم أخذ العجين من الفريزر لإذابة الجليد تمامًا.
في الجبن يضاف القشدة الحامضة والفانيليا والسكر ، ثم الزبيب والنشاء المنخول ، بحيث يتم تدبيس الحشو. إذا رغبت في ذلك ، إضافة بياض البيض. وفي الصفار يسكب بضع قطرات من الماء ويقلب جيدا. سوف تكون هناك حاجة إلى هذا الخليط لتليين الجزء العلوي من المنتجات لتشكيل قشرة مقرمشة.
يرش سطح العمل بالدقيق ويطحن العجين. اقطعها إلى مربعات صغيرة. اصنع شقين في الزاويتين المعاكستين. في الوسط ، ضع حشوة الجبن. تعلو حواف القاعدة ، التي لا تلتقط قطعًا في الوسط ، وفي الثقوب ، الزوايا المقابلة.
فطيرة الفطائر الجميلة على صينية الخبز والشحوم مع صفار البيض. أخبز لمدة 35 دقيقة في فرن ساخن.
الفطائر مع الملفوف من عجينة الخميرة
في هذه الوصفة ، سنصف بالتفصيل كيفية تحضير عجينة الخميرة المثالية خصيصًا للفطائر ، كحشوة نستخدم الملفوف.
المكونات:
العجين:
- بيضة من الاختيار - 1 قطعة.
- الخميرة الطازجة ، ضغطت - 25 غرام ؛
- الحليب من الحد الأقصى من محتوى الدهون ، يمكن أن تكون محلية الصنع - 275 مل.
- رشة ملح
- السكر - 25 غ؛
- دقيق - 700 جم؛
- النفط العجاف - 65 غرام.
- زيت ريفي - 45 غ.
الحشوة:
- الملفوف - 425 غرام ؛
- لمبة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- النفط المكرر
- الملح والفلفل والتوابل.
إعداد
أولاً ، أصنع عجينة حلويات بحيث يمكن أن ترتفع عدة مرات. للقيام بذلك ، تذوب في خميرة الحليب (ليس حارا!) ، إضافة الملح والسكر والزيت الناعم. خلط كل شيء بدقة حتى موحدة. أدخل بلطف البيض والزيت الهزيل. في هذا الخليط ، نسكب الطحين ونمزج العجينة السميكة المرنة. بعد ذلك ، أرسله إلى حاوية مريحة ، وقم بتغطيته بمنشفة مبللة وفي مكان دافئ لبضع ساعات.
في حين أن "بقية" العجين ، تأخذ على الحشو. الملفوف كما فرم ناعما ، تأخذ قليلا والملح. قطع البصل أيضا melenko ، صر الجزر على مبشرة. قلي الملفوف بأدنى حرارة ، أضيفي البصل والجزر مع التحريك بشكل دوري. في الختام ، إضافة ، الفلفل - ملء لذيذ جاهز.
وفي هذه الأثناء ، يجب أن يزيد العجين بالفعل مرتين تقريبًا. يحتاج إلى أن يعجن جيدا. فكلما حرمتك أكثر ، كلما كانت المنتجات أكثر نعومة وأكثر روعة. يمكنك البدء في عمل الفطائر.
كيف تصنع الفطائر من عجينة الخميرة؟
قسم العجين إلى عدة أجزاء. من جزء صغير لفة النقانق ، قطعه إلى عدة شرائح وتدحرج إلى طبقة مستديرة صغيرة.
ضع ملعقة صغيرة من ملء الملفوف في مركز البليت.
الحواف مطوية في النصف وآمنة.
أضعاف الزاوية ، اضغط على القاعدة.
| | |
وبالتالي ، ثني الحافة بأكملها من الشغل حتى النهاية.
| | |
الآن اتركهم لإثبات لمدة 10-15 دقيقة ، ويمكنك إرسالها إلى الفرن. سيتم خبز الفطائر لمدة 35 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية. من السهل طهي السلع المخبوزة مع الملفوف متجدد الهواء بشكل لا يصدق ، وفي اليوم التالي لا تفقد روعة ونضارة.