إذا كنت ترغب في اكتشاف مجموعات ذواقة سابقة مجهدة ، قم بطهي البرتقال المقلي واستخدم الحمضيات في وصفات للصلصات واللحوم ، مسترشدة بالوصفات أدناه.
البرتقال المقلي - وصفة
نعم ، يمكنك تقليب البرتقال بشكل مستقل ، ولجعل الحمضيات لا تتحول إلى عصيدة أثناء الطهي ، يفضل أن يتم طهيها إما على الشواية أو في الخليط. توقفنا في الخيار الأخير ، واختيار البرتقال الأحمر كأساس للطبق.
المكونات:
- قرصة من إكليل الجبل المجفف.
- دقيق - 45 جم؛
- المياه الغازية - 75 مل.
- البرتقال الأحمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت نباتي للقلي
إعداد
في حين يسخن الزيت في المقلاة العميقة ، يقطع البرتقال مع دوائر رقيقة ويأخذ الخليط. لجعل كلاريت متجدد الهواء ومتموج ، يجب أن يتم إعداده من ماء جليدي ، عالي الجلي قبل القلي. مزيج قليل من إكليل الجبل المجفف والملح مع الطحين. صب في الصودا الباردة والمزيج. كتل صغيرة ليست رهيبة ، على العكس من ذلك ، كلما كنت تتداخل مع كلاريت ، كلما أصبحت أكثر صلابة. تُغمّس شرائح البرتقال في الخليط وتُقلى في الزيت المسخن حتى تنضج.
دجاج مقلي مع البرتقال في مقلاة
تلقى الطبق الصيني الكلاسيكي الحب العالمي بسبب بساطته ومزيجه الأصلي من الأذواق. كجزء من الوصفة الأصلية ، يتم غمس قطع الدجاج في الخليط ويقلى حتى تصبح طرية ، ثم يخلط مع صلصة البرتقال الحلو. يمكن لأولئك الذين يرغبون في إضافة قطع من لب البرتقال إلى الطبق.
المكونات:
- الدجاج - 1،1 كجم ؛
- دقيق - 45 جم؛
- النشا - 85 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الكاتشب - 75 غرامًا ؛
- عصير اثنين من البرتقال.
- صلصة الصويا - 15 مل؛
- خل الأرز - 115 مل؛
- الثوم المجفف - 2 ملعقة صغيرة.
- السكر - 115 غرام.
إعداد
ينغمس الدجاج في حلوى مقرمشة مصنوعة من خليط من الدقيق والنشا والبيض. اقليها في الزيت المسخن حتى تنضج. وضع في وقت واحد صلصة برتقالية بسيطة على لوحة ، خلط المكونات المتبقية التي لا تشارك من القائمة. مرة واحدة تصبح سميكة صلصة ، صب قطع الدجاج.
يتم تقديم الدجاج المقلي مع البرتقال فوق الأرز المسلوق أو المعكرونة.
بطة ، مقلي بالبرتقال
جاء البط البرتقال أيضا من آسيا ، وعلى وجه التحديد هذه الوصفة تأتي من تايلاند. في ذلك ، يتم تحطيم سيقان البط أولاً ، ثم يتم مزجها بقطعة من البرتقال ، وتُسكب مع الصلصة وتصل إلى جاهزة للتخمير.
المكونات:
- أرجل البط - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- البرتقال - 4 قطع.
- مرق الدجاج - 340 مل؛
- صلصة الصويا - 15 مل؛
- السكر - 35 غ.
إعداد
بما أن هناك الكثير من الدهون تحت جلد البطة ، والتي يجب أن يتم تسخينها أثناء التحميص ، يتم وضع الساقين على مقلاة ساخنة ويتم الاحتفاظ بها حتى يبدأ الدهان في الخروج منها ، والجلد نفسه يصبح غير واضح. بطة مقرمشة ممزوجة بشرائح البرتقال (يمكنك مباشرة مع البشرة ونكهة) ، صب المرق وفول الصويا وإضافة السكر وقليل من الملح. بالنسبة للرائحة ، يفضل الكثيرون وضع الصلصة في نجمة يانسون وعصا قرفة. ثم يجب خفض النار تحت مقلاة ، وترك الطيور لتتأهل في صلصة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى السائل الوقت لتبخر ، وسوف تصبح الصلصة الغنية أشبه شراب.
إذا قررت تقديم هذا الطبق بطريقة تقليدية ، فقم بغلي الأرز بالياسمين. قدم البطة بشكل منفصل عن الأرز وسقي الصلصة وزين التوابل المتبقية عند الرغبة.