عسل الكستناء هو نوع نادر نوعًا ما من الحلويات. يتم الحصول عليها من الرحيق ، والتي تم جمعها من قبل النحل خلال فترة إزهار الكستناء الصالحة للأكل. هذه الأشجار في المنطقة الوسطى من بلدنا لا توجد في كثير من الأحيان ، ولكنها شائعة في المناطق الجنوبية. يعتبر الكستناء الصالحة للأكل الأكثر شيوعًا في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، وفي فرنسا ، تعتبر الثمار المقلية لهذا النبات شربة وطنية.
خصائص عسل الكستناء فريدة من نوعها. أولا وقبل كل شيء ، يتعلق الأمر بصفات ذوقه. إن منتجات تربية النحل الحلوة التي تم جمعها من زهور الكستناء مرارة بشكل ملحوظ وبالتالي فهي ليست حلوة. هذا هو ما يسمى "العسل لهواة" ، والتي لا ينتقص من مزاياها الغذائية والعلاجية الأخرى. هذا النوع من العسل له رائحة فريدة من نوعها ، بني داكن اللون وعمليا لا يتبلور حتى خلال التخزين الطويل الأجل.
خصائص مفيدة من عسل الكستناء
مثل أي عسل آخر ، فإن المنتج الحلو من زهور الكستناء له قيمة عالية في الطاقة. محتوى السعرات الحرارية من عسل الكستناء هو 284 سعرة حرارية / 100 غم ، ويحتوي التركيب على مركبات كربوهيدراتية فقط ، ولا توجد بروتينات أو دهون هنا. ولكن هناك العديد من المواد الفعالة المفيدة بيولوجيًا: الفيتامينات ، أملاح الحديد والمنغنيز ، واليود والنحاس.
ترتبط خصائص مفيدة من عسل الكستناء مع قدرتها على الوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها. ونتيجة لذلك ، يتم استخدامه بنشاط في الطب الشعبي. ومع ذلك ، يحذر الأطباء الطبيون المحترفون من أنه لا ينبغي اعتبار هذا النوع من العسل ، مثل أي دواء آخر ، علاجا لجميع الأمراض. بل هي إضافة بيولوجية ، على الرغم من أنها مفيدة للغاية. يستخدم العسل الكستنائي الأكثر شيوعًا:
- كمضاد حيوي طبيعي ، لأنه يحتوي على تأثير قوي للجراثيم.
- لعلاج الآفات الجلدية: السحجات والحروق والجروح ، كمطهر ؛
- لعلاج العمليات الالتهابية في أمراض الجهاز التنفسي والإخراجي والإنجابي ؛
- لتحفيز الشهية وتحسين عمل الجهاز الهضمي ؛
- لمكافحة الإجهاد ، والأرق ، والتعب المزمن ، وفقر الدم ؛
- لتعزيز الحصانة ؛
- للوقاية من أمراض القلب وتقوية الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن عسل الكستناء يمكن أن يكون له تأثير مهدئ كافي ، مما يخفف من القلق والعصبية. كما يُنصح بتناول أطعمة ارتفاع ضغط الدم بانتظام ، لأن هذا المنتج الحلو يقلل من ضغط الدم.
كيف تأخذ العسل كستناء؟
يعود الفضل في فوائد عسل الكستناء بشكل كبير إلى الكيفية والكمية التي يستهلكها الشخص. على سبيل المثال ، لا يمكن تسخينه بقوة أو تعرضه للطهي الجذري لأنه عند درجة حرارة أعلى
يمكن أخذ عسل الكستناء عن طريق الفم بشكله النقي ، ولكن ليس أكثر من 1-2 ملاعق صغيرة يومياً. يمكن أن تصبح كمية غير معقولة من المنتجات الحلوة ليس فقط سبب الوزن الزائد ، ولكن أيضا من الأمراض الخطيرة الأخرى. خاصة هذه القاعدة ذات الصلة لمرضى السكر. مع مرض السكري ، يمكن استهلاك عسل الكستناء فقط بإذن من الطبيب المعالج. يمكنك أيضًا مزجها بمكونات أخرى. على سبيل المثال ، مع التهاب الحلق ، يتم دمج العسل مع الماء ويستخدم كحل للغرغرة. لعلاج السعال ، يتم خلط عسل الكستناء مع عصير الفجل. لعلاج القرحة وجروح الشفاء السيئة ، يتم خلط المنتج الحلو بزيت السمك وتطبيقه على المنطقة المصابة.