من غير المحتمل أن تتمكن من العثور على شخص لا يحب الكعك محلي الصنع ، وأولئك الذين لا يحبون لطهي الطعام - وهو عشرة سنتات. والسبب في ذلك هو طول عملية العجن ، التي نعتزم قطعها وتبسيطها بشكل كبير ، وذلك من خلال إعداد عجينة خالية من الكافيين لفطائر الكفير.
وصفة لاختبار دائري الخلل
عند أخذ العجين دون إضافة الخميرة ، من الضروري دائمًا الأخذ بعين الاعتبار أنه ليس مضمونًا أن يكون متجددًا وناعمًا مثل نظيره الخميرة. اليأس في وقت مبكر لا يستحق ذلك ، لأن هناك الكثير من وصفات مصممة تصميما جيدا ، والتي تأتي من العجين لينة ، وهذه الوصفة ليست سوى واحدة منها.
المكونات:
- الكفير 3.2 ٪ - 500 مل.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة. بدون تلة
- الزيت النباتي - ملعقتان كبيرتان.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 400-450 جم.
إعداد
لتعزيز رد فعل الصودا مع الزبادي ، قبل أن يضاف الكفير يجب تسخينه قليلاً. عندما تتم إضافة الصودا وتكتمل التفاعلات العنيفة ، تضاف إلى بويضة الكفير والملح مع السكر وزيت نباتي قليل وتسكب كل شيء على الدقيق. ابدئي بعجن العجينة بواسطة ملعقة ، وعندما تصبح متجانسة ، قم بنقلها إلى سطح عمل يتأهل إليه بالزيت واقسمه إلى أجزاء. كل جزء من الأجزاء يتحول إلى باتي مع حشو مفضل ، ثم ينتقل إلى تحميصه أو تحميصه.
عجينة Bezdozhzhevoye للفطائر المقلية في مقلاة
للفطائر المقلية مناسبة خاصة دون عجينة الخميرة. أثناء الطهي ، يصبح خفيفًا ومتجدد الهواء بالداخل ، وخارجه يكون لونه بنيًا فاتحًا وفريكًا مقرمشًا.
المكونات:
- الصودا - 5 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الكفير - 245 مل.
- زيت نباتي - 45 مل؛
- الدقيق - 410 غ.
إعداد
بمجرد تسخين الكفير ، تحلية خفيفة والملح ، صب الصودا وانتظر حتى يكتمل التفاعل. يصب الكفير في الدقيق مع زوج من البيض المخفوق والزيت النباتي. بعد عجينة العجين ، قسّمها وانتقل إلى صب الفطائر. اقليهم مباشرة بعد اكتمال الصب.
عجين Bezdozhzhevoe للفطائر في الفرن - وصفة
المكونات:
- الزيوت النباتية - 65 مل.
- زبدة - 85 جم؛
- دقيق - 490 جم؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- الكفير - 135 مل.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
بعد ضرب البيض مع قليل من الملح ، أضيفي الزبدة المذابة والزيت النباتي لهم. بعد الخفقان حتى التوحيد ، صب الخليط في اللبن. قم بخلط المكونات الجافة المتبقية وخلطها مع السوائل حتى يتم الحصول على اختبار. بعد صب ، خبز الكعك في 180 درجة.