رامين - وصفة للحساء الأصلي من المكرونة سريعة التحضير ، والتي تضيف اللحوم والمأكولات البحرية والأسماك والبيض ، وجميع أنواع الخضروات الطازجة والمملحة والخضر. بعد أن أتقن أسلوب إنشاء وجبة ، يمكنك دون زيارة المطعم لتذوق جميع المأكولات اليابانية.
كيف لطهي رامين؟
إعداد رامين في المنزل ليس مزعجا للغاية كما قد يبدو في البداية ، وإذا كان لديك وصفة الحق في متناول اليد ، يمكن لأي شخص التعامل معها.
- للحساء تحتاج إلى حساء اللحم أو الخضار ، والذي يتم إعداده مسبقا مع إضافة الجذور والبصل والتوابل والتوابل ، التي من بينها الزنجبيل والثوم بالضرورة.
- مكون ثابت من اليابان الساخن هو المعكرونة رامين ، والتي يتم شراؤها أو إعدادها في المنزل بيديك.
- رامين هو وصفة تتطلب طبق مع البصل الأخضر والبيض ومرق حار.
رامين الشعرية بأيديهم
يمكن طهي Noodle ramen في المنزل مع آلة خاصة. للحصول على أكثر الخصائص أصالة للمنتج ، يتم استخدام الطحين من القمح القاسي ، واستبداله بحوالي نصف الكمية الإجمالية من دقيق القمح التقليدي العام ، أو باستخدام طبقة مزدوجة من الزيت.
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- صفار - قطعتان.
- دقيق - 300 غرام ؛
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- اخلطي البيض والصفار والملح والزبدة.
- يُخلط الدقيق ويُضاف خليط البيض ويُحرَّك المزيج ويُجمّع الكتلة في المكوّن ويُترك لمدة ساعة.
- يقلب العجين إلى النعومة ، يقسم إلى نصفين ويدفع كل 10-15 مرة من خلال آلة الدرفلة ، طي الطبقة ثلاث مرات لكل منهما.
- بعد الحصول على النعومة ، يتمدد السمك بسماكة 1.5 مم ، ويقطع إلى نودلز رقيقة ويصب في الدقيق.
رامين بالبيض - وصفة
يتم إعداد المكرونة سريعة التحضير رامين ، وصفة في المنزل التي سيتم تقديمها أكثر ، على عكس العديد من إصدارات متعددة معقدة من الحساء في دقائق معدودة. بالإضافة إلى الفلفل الحار الحار ، يمكن إضافة الزنجبيل الساخن مع الزنجبيل المطحون ، الثوم وغيرها من التوابل العطرية والتوابل للاختيار من بينها.
المكونات:
- نودلز رامين - عبوتين ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الفلفل الحار - 2 قرصة.
إعداد
- اجلب الماء ليغلي واملأ التوابل بباقة من المعكرونة.
- وضع الشعرية ، طهي لمدة 3 دقائق.
- كسر البيض في مقلاة ودعها تنحدر لبضع دقائق.
- يقدم رامين مع البيض في لوحات ، مضيفا الساخنة ، إذا شئت ، الخضر.
رامين مع الدجاج - وصفة
المزيد عن كيفية طبخ رامين بالدجاج. تحتوي هذه النسخة من الحارة على عشرات من الاختلافات ، تختلف في تكوين المكونات الإضافية ، وتقنية التنفيذ ، والذوق النهائي ، وطريقة التوريد. فيليه الدجاج المقلي ، إذا شئت ، يضاف إليه مزيج حار ، يتكيف تكوينه مع ذوقك.
المكونات:
- المكرونة رامين - 200 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 300 غ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الزنجبيل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مرق - 1،5 لتر.
- صلصة الصويا - 50 مل.
- العسل - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح والفلفل.
- البصل الأخضر والبيض المسلوق وبراعم فول الصويا وأوراق نوري.
إعداد
- في مرق الدجاج إضافة الثوم والزنجبيل ، وتغلي لمدة 15 دقيقة.
- يُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقلى في زيت الدجاج.
- تُضاف صلصة الصويا والزنجبيل والملح والفلفل وتُقلى حتى تتبخر الرطوبة وتخلط العسل والسمسم وتُقلّى لمدة دقيقتين.
- ضع جزءًا من المعكرونة المسلوقة ، والبصل الأخضر ، والبيض المكسور ، ونوري ، وبراعم فول الصويا ، والدجاج المشوي.
- صب رامين مع مرق الدجاج المغلي وخدم على الفور.
حساء رامين - وصفة
رامين هو وصفة للحساء التي يمكن أن تجمع بين أنواع مختلفة نوعيا من اللحوم والمأكولات البحرية. يتم إعداد مرق مشبع للصب في هذه الحالة عن طريق خلط الروبيان ومرق الدجاج مع الزنجبيل والثوم وقاعدة سائلة يتم الحصول عليها بعد غلي الخنزير المشوي مع الكرفس والبصل وصلصة الصويا.
المكونات:
- المكرونة رامين - 500 غرام ؛
- البيض - 2-3 قطع.
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- دجاج - 200 غم
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جمبري - 300 جم؛
- حلاقات التونة - 50 غ؛
- الزنجبيل - 50 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- صلصة الصويا - 250 مل.
- النفط والبصل الأخضر.
إعداد
- لحم الخنزير مقلية في الزيت الساخن ، ثم تغلي مع إضافة الخضار وصلصة الصويا لمدة 40-50 دقيقة ، وقطع.
- يُطهى الدجاج مع الزنجبيل والثوم ، ومع نطاط روبيان التونة حتى يصبح جاهزًا.
- يتم ترشيح كل 3 مرق ، مختلطة ، مسلوقة.
- يقدم رامين مع روبيان ، دجاج ، لحم خنزير ، بيض مسلوق ، نودلز وبصل أخضر ، يضاف المكونات إلى المرق.
رامين مع لحم الخنزير - وصفة
يتم إعداد رامين ، الذي سيُصنف وصفته البسيطة على النحو التالي ، باستخدام لحم الخنزير ، ثم يتم تقطيعه قليلاً عبر الألياف ، ويُقلى في مقلاة مع التوابل الحارة والخضروات المقطعة ، ثم يُضاف إليه مرق الدجاج الحار المطبوخ مع إضافة جذر الزنجبيل والثوم المفروم.
المكونات:
- المكرونة رامين - 300 غرام ؛
- لحم الخنزير - 300 غرام ؛
- البصل والجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2 الأسنان.
- مرق - 1 لتر.
- صلصة الصويا والزبدة والبصل الأخضر والزنجبيل والفلفل والتوابل.
إعداد
- لحم الخنزير شرائح رقيقة ، متمرس مع الفلفل والتوابل والبني في الزيت ، إضافة صلصة الصويا.
- يضاف البصل والجزر ويقلى حتى ينضج.
- يوضع اللحم مع الخضار على أطباق مكملة بالمكرونة المسلوقة والبصل الأخضر والمرق الساخن.
- قدم رامين مع لحم الخنزير على الفور.
ميسو رامين
رامين ، وصفة يابانية يمكن تعلمها من خلال قراءة التعليمات أدناه ، يتم إعدادها على مرق مع إضافة معجون ميسو. يمكن غلي حشو الشوربة أو خبزها أي لحوم أو خضار طازجة أو مقلية ، براعم ، خضار ، بيض ، ذرة ونودلز ثابتة.
المكونات:
- المكرونة رامين - 300 غرام ؛
- لحم الخنزير المفروم - 120 غ؛
- مرق - 1 لتر.
- لصق ميسو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- باستا تانبانيان - ملعقة صغيرة
- السكر - 25 غ؛
- ساكي - 20 مل.
- الزنجبيل - 50 غ؛
- بذور السمسم - 20 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- زيت السمسم - 40 مل.
- الملح والفلفل وصلصة الصويا.
- البصل الأخضر والبيض وغيرها من حشو للحساء للاختيار من بينها.
إعداد
- يقلى زيت السمسم مع الزنجبيل والبصل والثوم.
- أضف الحشوة ، اقليها لمدة دقيقتين.
- مزيج معجون المزيج ، tobanjan ، وبذور السمسم.
- صب السكر ، صب في المرق ، مرق الدجاج ، قاعدة الملح ، الفلفل ، الموسم مع صلصة الصويا ، وتغلي.
- على الطاسات وضع الشعرية والبيض والخضر والحشو أخرى وتسكب مرق مع اللحم المفروم.
شارب رامين
يمكن صنع وصفة بسيطة من رامين مع الخضروات الطازجة: كوسة ، فلفل حلو ، فلفل حار ، ملفوف ، مكمل بفطر شيتاكي أو فطر ، فطر المحار المطبوخ مع الدجاج أو الروبيان. لصب ، أي مرق اللحم اللذيذ ، المطبوخ مع إضافة المكونات الحارة ، هو مناسب.
المكونات:
- المكرونة رامين - 300 غرام ؛
- مشروم - 200 غم
- مرق - 1 لتر.
- كوسة - 100 غرام ؛
- البصل والجزر والفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ساكي - 20 مل.
- الزنجبيل - 20 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- صلصة الصويا - 100 مل.
- الخضر والزبدة والروبيان أو اللحم.
إعداد
- في المرق ، يتم طهي شرائح الفطر.
- على خضار الزريعة النباتية ، أضيفي الزنجبيل ، الثوم ، الفلفل الحار ، وضعيها في شوربة ، توضيب صلصة الصويا ، الفلفل ، الخضر.
- تُغلى الشعيرية ، وتُوضَع على أطباق ، وتُسكب مرقًا حارًا بالخضار ، مع اللحم أو الروبيان.
رامين مع لحم البقر - وصفة
رامين مع لحم البقر هو وصفة من اليابانية الساخنة ، والتي يمكن تنفيذها بسرعة ودون الطهي قبل المرق. سيكون ملء هذه الحالة مرقصًا بارزًا ، حيث يتم طهي المعكرونة. أضف إلى القاعدة السائلة الزنجبيل الطازج المبشور أو المجفف ، الثوم ، البصل الأخضر ، الفلفل الحار.
المكونات:
- المكرونة رامين - 300 غرام ؛
- لحم البقر - 200 غرام ؛
- ماء - 1 لتر.
- نوري - 10 غ ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الفلفل الحار ، الأرض السوداء.
- الزنجبيل - 20 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- صلصة الصويا - 70 مل.
- البصل الأخضر والتوابل للحوم والزيت والملح.
إعداد
- تغلي في الماء ، متمرس مع صلصة الصويا والزنجبيل والثوم المعكرونة.
- يتم قطع اللحم البقري قليلاً ، متبلة بالبهارات والملح والزبدة ، متبلة لمدة ساعة واحدة ، حتى تقلى حتى تنضج.
- وضع على المعكرونة لوحات واللحوم والبيض المسلوق والبصل ونوري.
- صب رامين مع مرق اللحم البقري وخدم.
رامين مع المأكولات البحرية - وصفة
يمكن تقديم نودلز رامين مع المأكولات البحرية فقط مع الصلصة دون إضافة مرق. قد يشمل تكوين الطبق الروبيان ، بلح البحر ، الأسقلوب ، الحبار بنسب عشوائية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تناول كوكتيل البحر الجاهز. كما مرافقة مناسبة في الوصفة أو أي الخضار الأخرى.
المكونات:
- المكرونة رامين - 300 غرام ؛
- المأكولات البحرية - 300 غرام ؛
- كوسة ، فلفل ، كرك ، جزر - 50 جم؛
- صلصة الصويا ، ساكي ومارين - 50 مل لكل ؛
- الكزبرة والسمسم والزبدة والثوم والزنجبيل - حسب الذوق.
إعداد
- تقلى بشكل منفصل المأكولات البحرية والخضروات ، التوابل بالثوم والزنجبيل المطحون.
- يُمزج المكوّنات مع لاشا ، ويُضاف مزيج من المايرين ، صلصة الصويا والساكي ، ويُخلط ويُقدّم ويُرَشّ بالكريما والسمسم.
الكيمتشي رامين
ميزة من الوصفة التالية في حالة عدم وجود مكونات اللحوم واستخدامها كملء للنودلز والحساء من الكيمتشي حار الكيمتشي . يمكن أن يكون المكون السائل اللحم والخضار ، مرق الفطر. لا يتم استخدام بيض الدجاج في النسخة النباتية من الطعام ويتم إضافتها حسب الرغبة.
المكونات:
- المكرونة رامين - 400 غرام ؛
- الكيمتشي - 1.5-2 كوب.
- عيش الغراب - 120 غم
- جبنة التوفو - 400 جم؛
- نوري - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء - 2.5 لتر.
- البصل الأخضر والفلفل الحار والزيت والملح.
إعداد
- يُغلى الماء ويُضاف المعكرونة والفطر والكيمتشي والتوفو والفلفل الحار ويغلي لمدة 3-4 دقائق.
- تكمن رامين نباتي على لوحات وتكملة الكيمتشي والبصل الأخضر ونوري.