يمكن إعداد أطباق الذواقة واللذيذة والصحية باستخدام لحم الدجاج والباذنجان كمنتجات رئيسية. بالطبع ، سنحتاج إلى بعض المكونات الأخرى: الخضار الصغيرة ، الخضروات العطرية والتوابل.
دجاج مطهو مع الباذنجان والطماطم والفلفل الحلو والبطاطس الشابة
المكونات:
- الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
- الباذنجان - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الوزن الإجمالي لا يزيد عن 400 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- الفلفل الأحمر الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا الصغيرة - 3-5 قطع. متوسط الحجم
- الطماطم الناضجة - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 2-3 فصوص
- الخضر (البقدونس ، الريحان ، الكزبرة) ؛
- فلفل أحمر حار
- التوابل الجافة (أوراق الغار والقرنفل والعطر الفلفل) ؛
- الزيوت النباتية (الزيتون أو عباد الشمس) أو دهن الدجاج.
إعداد
سوف نطبخ في قدر أو مقلاة كبيرة مع لوح مرتفع.
أولا ، إعداد الباذنجان - إزالة السم منهم. سنقطع الباذنجان إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة متوسطة الحجم و نملؤه بالماء البارد في وعاء. بعد 10-20 دقيقة ، سوف نستنزف الماء ونغسله.
سنفعل الدجاج: سنقسمه إلى أجزاء. من الأفضل وضع الرقبة والعودة إلى المرق. سيكون لدينا الثدي (قطعه إلى أجزاء 2-4) ، ساق كاملة (2-3 أجزاء) وجزء أكثر سمكا من الأجنحة.
سنقوم بتسخين الزبدة أو الدسم في القدر ونقلي البصل المفروم. تُضاف أجزاء الدجاج وتُقلى على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع التقليب على الملوق. نحن نخفف النار ونغطيها بغطاء. يوضع المزيج تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى ، إذا لزم الأمر ، إضافة الماء أو النبيذ الخفيف في الجدول غير المطلي.
إضافة الباذنجان المعدة والبطاطا (يمكنك قطع كل البطاطا إلى 4 أجزاء). بعد 10 دقائق ، ضع الفلفل الحلو ، مقطعة إلى القش قصيرة ، الطماطم المفرومة والتوابل (إذا لزم الأمر ، إضافة المزيد من الماء). يخنة لمدة 10 دقائق.
يبرد قليلاً ، يقدم ، يرش بالثوم والخضر المفروم جيداً ، مع الكعك الطازج الطازج
يمكنك ، بطريقة ما ، تعديل هذه الوصفة وطهي الدجاج مع الباذنجان والزيتون والفاصوليا. في هذه الحالة ، ضع حبوب الفاصولياء مباشرة بعد قلي اللحم. والزيتون بدون حفر - في نهاية عملية الطهي. يمكن استبعاد البطاطا أو تركها - عملك. بدلا من البطاطا ، يمكنك إضافة القرنبيط ، تفكيكها في البسيسات (إضافته 15 دقيقة قبل الاستعداد). حاول أن تفعل دون الشبت ، واستخدام أفضل روزماري.