الحساء التقليدي الروسي جائز تماما للطبخ على أساس ليس فقط الحامض ، ولكن أيضا الملفوف الطازج. في الحالة الأخيرة ، من أجل إعطاء الطبق حموضة مميزة ، من المعتاد إضافة القليل من خل المائدة ومرافقة الطبق بجزء من الكريمة الحامضة ، ولكن دعونا لا نتسرع في التفاصيل ، حيث سنتحدث عنها في وصفات أخرى.
ششي مع الملفوف الطازج والدجاج
دعونا نبدأ مع لا وصفة تقليدية لحساء الملفوف الروسي - الاختلافات مع إضافة اللحم المفروم الدجاج.
المكونات:
- مرق الدجاج - 6 عناصر؛
- لحم مفروم من الدجاج أو الديك الرومي - 500 جم؛
- رأس الملفوف الشاب.
- بصل - 60 جم؛
- البطاطا (كبير) - 1 قطعة.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الثوم - 3 أسنان
- الخل - 45 مل؛
- الجزر - 60 غ.
إعداد
سخني القليل من الزيت مباشرة في قدر واستخدميها لتذويب البصل المسحوق بالجزر. عندما تكتسب الخضروات لونًا ذهبيًا مميزًا ، ادمجها مع الثوم والغار ، وبعد أن تشعر برائحة هذا الأخير ، ضعي لحم الدجاج على الفور. عندما يتم ضبط لحم الدجاج من جميع الجهات ، ضع الكرنب الصغير المقطع ، شرائح البطاطا ، واسكب المرق. يتم طهي الشتشي من الملفوف الطازج مع الدجاج بسرعة: بمجرد أن تنضج البطاطا ، يمكنك تنظيف الأطباق من النار وصب الخل في المرق.
حساء الملفوف الطازج مع الدجاج والفطر
المكونات:
- لحم الخنزير البطن - 40 غرام ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- الطماطم في عصيرها - 200 غرام.
- الدجاج (اللحوم الحمراء) - 450 غ ؛
- الملفوف الشاب - 1 رئيس ؛
- فطر أبيض (مجفّف) - 45 جم؛
- درنات البطاطا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- ماء - 2 لتر.
- البصل - 70 غ.
إعداد
قبل أن تبدأ في إعداد حساء الملفوف من الملفوف الطازج مع الدجاج ، صب الفطر المجفف بالماء المغلي وتركها مشبعة بالرطوبة. بعد ذلك ، يوزع الفطر ويقطع ، ويمزج المرق مع الماء للحساء.
قم بشريحة الصدر مع القش والقلي في القدر أثناء الانتظار حتى يتم تسخين الشحوم ، مما يجعله مثاليًا لتبخير البصل والثوم وعيش الغراب. عندما تكتسب قطع البصل لونًا ذهبيًا فاتحًا ، نضع الدجاج المفروم على المشوي. بمجرد أن يتحول اللحم إلى اللون الأبيض ، قم بخلطه بالأوراق المفرومة من الملفوف والبطاطس الصغيرة ، ثم انقل المكونات من مقلاة إلى قدر صغيرة ، واسكبها في الماء أو المرق. في هذه الوصفة ، يمكنك استخدام معجون الطماطم ، ولكن طبيعية الطماطم المعلبة تسبب المزيد من الثقة ، وبالتالي فطيرة الفاكهة بشوكة أو خلاط وإضافة عصيدة إلى المرق. إبقاء حساء الملفوف مع الملفوف الطازج والدجاج على الموقد لمدة 40 دقيقة. الأحماض التي ستعطيها الطماطم للطبق ستكون كافية ، ولكن يمكنك صب المزيد من الخل بهدوء.
شوربة الملفوف اللذيذ مع الدجاج
المكونات:
- أوراق الملفوف المقطعة - 4 عناصر ؛
- بطاطا - 350 غم
- سجق دجاج - 500 جم؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- دجاج مرق - 2 لتر.
- بصل - 100 جم؛
- البازلاء من الفلفل الحلو والشمر المجفف - حسب الذوق.
إعداد
أولا تقلى شرائح الدجاج الدجاج في مقلاة الجافة. عندما تبدأ النقانق في تسخين الدهون ، أضف إليها الخضراوات - البصل المفروم مع الجزر. المقبل ، وضع البازلاء من الفلفل ورش قرصة سخية من الشبت المجفف. عندما يكون لون الشواية محمرًا ، قم بنقله إلى إناء مع البطاطا وأوراق الملفوف. صب الخضروات والنقانق مع مرق ساخن وطهي الحساء لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج مكعبات البطاطا.
إذا قررت طهي الشوربة من الملفوف الطازج مع الدجاج في مجموعة متنوعة من الماريجوانا ، فقم بطهي الزريعة من نقانق الدجاج والخضروات باستخدام "الخبز" ، وبعد إضافة المكونات المتبقية والسوائل ، قم بالتبديل إلى "التسقية". نظرًا لأنه في متعدد المتغيرات يتم إعداد جميع الأطباق لفترة أطول ، بدلاً من 30 دقيقة محددة ، قم بتعيين المؤقت على جهاز ضبط الوقت.