يتم إعداد الحبار المحشوة بالأرز والبصل والبيض بسرعة.
المكونات:
- 4-6 جثث الحبار المقشر (وزن الجسم التقريبي - غرام 100-120) ؛
- 150 غرام من الأرز
- 4 بيضات
- 2 بصل
- زيت عباد الشمس قليلا.
- الخضر (البقدونس ، الشبت ، الكزبرة ، الريحان ، إلخ) ؛
- 2 فصوص ثوم
- الليمون.
طريقة التحضير:
تغلي جثث الحبار في غضون 3 دقائق - لا أكثر ، وسنعمل على تبريدها. دعونا نغلي البيض المسلوق ونبرده ونركه على المبشرة. تغلي الأرز ، يجب أن يكون متفتت. يجب تقطيع البصل المقشر ناعماً جيداً وإنقاذه قليلاً على الزيت في مقلاة. سنقوم بتوصيل الأرز مع البصل ، إضافة البيض المسحوق ، الخضار المفروم ناعما والثوم قصفت. إضافة قليلا ، والفلفل وتخلط. الآن ملء جثة الحبار أعدت مع حشو ووضع 2-3 في لوحات التقديم. مقبلات مع الأغصان من الخضر ولحم الخنزير محشوة مع صلصة الحبار. الصلصة الأكثر شعبية للحبار المحشي: زيت الزيتون ، والثوم ، والخردل ، والنبيذ الأبيض الصغير ، صفار البيض. ومع ذلك ، يمكنك استخدام الصلصات الأخرى ، على سبيل المثال ، المايونيز محلية الصنع. حبار محشي جيد بشكل خاص في صلصة الكريمة الحامضة مع الثوم.
الحبار محشوة بالفطر والجبن
المكونات:
- 4-5 جثث الحبار ؛
- 2 بصل
- 800 غرام من الفطرون أو ceps.
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- الخضر.
- الليمون.
- 2-4 فصوص من الثوم.
طريقة التحضير:
يغلى 2 البيض المسلوق. دعونا نغلي جثث الحبار المنقى. يجب تقطيع البصل المقشر ناعماً ومقلياً حتى يصبح ذهبياً في مقلاة بالزيت النباتي على حرارة متوسطة. يُضاف الفطر المفروم إلى مقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق مع التقليب باستمرار. سنقوم بتنظيف البيض من القشرة ونقطعها ناعما أو نفركها على مبشرة كبيرة (يمكنك استخدام الجمع في وضع "المروحية"). يفرك الجبن أيضا على مبشرة الخشنة. امزج جميع المكونات المعدة للتعبئة ، إضافة والفلفل. إضافة 2 البيض الخام والأعشاب المسحوقة والثوم. كل مزيج بعناية وأشياء الحبار. نلف كل جثة في رقائق معدنية ، تتأهل من الداخل. ضع هذه الطيات على صينية خبز وضعها لمدة 10-15 دقيقة في فرن مسخن بشكل جيد. يمكن تقديم الحبار الجاهز ككل ، ولكن يمكنك قطعه. يرش بعصير الليمون ويزين بالأعشاب. من الممكن تحضير الحبار بنفس الطريقة المحشوة بالأرز والفطر. ببساطة ، قم بتضمين كوب من الأرز المسلوق في الوصفة وخفض عدد الفطر إلى النصف.
وصفة البحر
يمكنك طهي الحبار ، محشوة مع عيدان "سرطان البحر". مثل هذه الوصفة ستكون محل تقدير خاص من قبل الناس المشغولين ، العزاب ، بالإضافة إلى أولئك الذين أتى الزائرون بشكل غير متوقع.
المكونات:
- 4-6 جثث الحبار تنظيفها.
- 200 غرام من العصي "سرطان البحر" ؛
- كوب من الأرز المسلوق
- الخضر.
- المايونيز.
- الخردل.
- الملح.
- مسحوق الفلفل الأسود.
- الثوم.
- الليمون.
طريقة التحضير:
اغلي جثث الحبار لمدة 3 دقائق. يقطع القضبان ، يضاف الأرز. أضيفي القليل من الخردل والمايونيز والأعشاب المسحوقة والثوم إلى الحشوة. الفلفل ، وتضاف وتخلط. يمكنك الاشياء. قبل التقديم ، يزين بالخلطة ويرش بالليمون. تحول كل شيء في أسرع وقت ممكن. يمكنك بسرعة تجميع جثث محشوة في رقائق وأخبزها ، ثم إضافة 2 من البيض الخام إلى الحشو.
الحبار مع الدجاج
يمكنك طبخ الحبار محشوة الدجاج. المبدأ هو نفسه تقريبا كما في الوصفات أعلاه.
المكونات:
- 4-6 جثث الحبار تنظيفها.
- 200 غرام من شرائح الدجاج المسلوقة
- كوب من الأرز المسلوق
- Passekrovka من اللمبة الأولى و 200 غرام من الفطر.
- 100-150 غرام من الجبن المبشور الثابت ؛
- الثوم.
- الخضر.
- 1-2 بيض
- الليمون.
طريقة التحضير:
جميع طحن ، ومزيج الاشياء الحبار بنفس الطريقة كما في الوصفات السابقة.
إلى الحبار المحشي ، من الجيد تقديم النبيذ الخفيف والزيتون والسلطات من كرنب البحر والخضروات الطازجة والأطباق من الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى.