ليس كل الناس يستهلكون الكبد ، إذا جاز التعبير ، في شكل نقي ، وخاصة الأطفال. ولكن هناك ، لذلك هنا على العائدات تأتي الفطائر ، والتي يتم إعدادها بسرعة ، ويمكن تعديل الذوق إلى المستهلك الأكثر ضررًا بمساعدة المضافات. هناك العديد من الأنواع والوصفات ، ويمكنك أن تخترع نفسك أو تعدل شخصًا آخر. وسوف نقدم لك ثلاثة إصدارات مختلفة من هذا الطبق.
كيف لطهي الفطائر الكبد دون طحين من كبد الدجاج مع مانغا - وصفة
المكونات:
- كبد دجاج - ½ كغم؛
- بصل - 1 بصلة؛
- خميرة السميد - 125 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزيوت النباتية - 80 غ؛
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
وكثيرا ما يباع كبد الدجاج معالجة سيئة ، لذا كن صبورا وتخلص من كل القطع بعيدا عن الأجزاء غير الضرورية التي تتدلى أو تشبه قطع الدهون. ثم اغسل الكبد جيدا واسمح لتصريف المياه. يمكنك طحن الكبد إما مع الخلاط أو مع مطحنة اللحم ، وكذلك الحال مع تقطيع البصل ، ولكن الثوم هو الأفضل للضغط من خلال الصحافة الخاصة. نخلط جميع المكونات المسحوقة معًا ، ثم نضيف البيض ، والمانجو ، والفلفل والملح ، ثم نخلط ونترك المزيج لمدة نصف ساعة ، حتى يجمع المرطب الرطوبة. بعد أن تنتفخ المانتشا ، ضع العجين المزعوم من كبد الدجاج بملعقة على مقلاة مسخنة بالزبدة. يستمر وقت القلي حوالي ثلاث دقائق على كل جانب.
الفطائر مع كبد الدجاج والجزر للأطفال
المكونات:
- كبد الدجاج - ½ كغم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- بصل - 1 بصلة؛
- الجزر - 1 غرام ؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كريم 15 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 5 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 80 غ.
إعداد
بعناية وغسل دقيق الكبد ، وقطع كل غير ضروري والسماح للمياه استنزاف. قشر الجزرة واقطعها على أصغر مبشرة ، أثناء الطهي للأطفال. يقطع البصل والكبد مع مطحنة اللحم أو الخلاط. قم بخلط الخضروات والكبد ، مع إضافة جميع المكونات الأخرى بالتناوب باستثناء الزيت. صب الدقيق بلطف ، في أجزاء ، واثارة لاستبعاد ظهور الكتل. مرة أخرى ، كل شيء مختلط جيدا ويترك لمدة 10 دقائق. يجب أن يكون الاتساق أقرب إلى القشدة الحامضة. الآن ، مثل الفطائر العادية ، تنتشر مع ملعقة أو مغرفة صغيرة على مقلاة ساخنة مع الزبدة. من الضروري الشواء على كلا الجانبين ، ولكن لا تنس أنك تقوم بذلك للأطفال ، لذلك لا تقلى بقوة ، إلى قشرة داكنة جدًا. وبعد إزالة من مقلاة ، ضع على منشفة ورقية عادية لإزالة فائض من النفط المحمص.
الفطائر اللذيذة مع كبد الدجاج
المكونات:
- كبد الدجاج - 800 غم
- البيض - 4 قطع.
- الجبن المنصهر - 300 غرام ؛
- فطر فطر - 200 غم
- البصل - 4 بصل.
- الجزر - 1 غرام ؛
- الثوم - سن واحد
- خميرة السميد - 100 غرام ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- كريم 15 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب - قرصة؛
- مايونيز - 50 جم؛
- الزيوت النباتية - 80 غ.
إعداد
ابدأ في تحضير الحشوة أو الخبز كما يقول البعض في هذه الحالة. يُغَسلُ الفطرَهَ بالفرشاة أو القشّ ويُقلى مع البصلَين المفرومَين إلى حدٍّ ما بحيث يترك كل السائل تقريباً الفطر. ثم اغلي اثنين من البيض وقطع إلى مكعبات صغيرة. سيكون حشوين مختلفين. يتم تقطيع الكبد المغسول والمعالج مع البصل باستخدام مزيج أو خلاط ثم يدخل جميع المكونات المتبقية ما عدا الجبن والثوم والزبدة والمايونيز.