غرينادا - المطبخ

جلب الذواقة السفر من بلدان مختلفة ذكريات من الأذواق الجديدة ، ومجموعات من المنتجات ، وبطبيعة الحال ، وصفات لطاولتهم الرئيسية. لكن معظمهم يجادل بأن المأكولات الوطنية في الدول الجزرية مثل غرينادا ، على سبيل المثال ، تحمل مزيجا مذهلا من الإبداع والتراث الطهي. بعد كل شيء لعدة قرون هنا تم إعداد العشاء اليومي ليس فقط من قبل السكان المحليين المحليين ، ولكن أيضا من قبل المسافرين الشجعان وحتى القراصنة.

ما هو المثير للاهتمام في المطبخ غرينادا؟

أولا وقبل كل شيء ، تجدر الإشارة إلى أن المطبخ الوطني لدولة غرينادا هو مزيج رائع من ميزات فن الطهو من المأكولات الهندية والفرنسية والأفريقية. تم تحضير كل هذا وتم جمعه وتطويره لأكثر من قرن. ثانيا ، توفر التربة الخصبة للبلاد وجميع زوارها مختلف الفواكه والخضروات ، فضلا عن كمية كبيرة من التوابل: الزنجبيل ، والقرنفل ، وجوزة الطيب وغيرها. كل هذا هو عنصر لا غنى عنه في أي طبق. وثالثًا ، يوفر الموقع الرائع للجزر للسكان وفرة من الأسماك والمأكولات البحرية.

النوع الرئيسي من التوابل ، الموجود في كل مكان من أطباق اللحوم إلى أفراح حلوة ، هو جوزة الطيب. يتم استخدامه في الصلصات والحساء ، وهو إلزامي على اللحوم ، وخاصة اليخنة ، وأنواع معينة من الأسماك. يوزع الطهاة ملفات تعريف الارتباط عليها ، ويضعونها في حشو الفطائر ، والحلويات والآيس كريم ، والكوكتيلات ، ومشروب البيض الكلاسيكي. بالمناسبة ، يتم وضع هذا التوابل على طاولة في العديد من المطاعم ، بحيث يمكن للسياح ومتذوقي المأكولات الراقية ببساطة رش أي طبق من الأعلى. من المعروف جيدا في العالم من التوابل الأخرى في مطبخ غرينادا ستشعر بملاحظات الفانيليا ، وجميع أنواع الفلفل والقرفة والزنجبيل والأعشاب الحارة المختلفة.

الأطباق الوطنية الرئيسية لغرينادا

بطبيعة الحال ، اعتاد السكان المحليون على تناول كل ما ينمو في الجزيرة: الخبز ، صلصة كولو ، البطاطا الحلوة ، البطاطا الحلوة (البطاطس الحلوة) والبقول وغيرها الكثير.

على سبيل المثال ، يعتبر خبز الخبز في شكل أرضي جزءًا من الخبز العادي والكعك المسطح والمخبوزات الأخرى. وإذا قمت بخلطها مع الموز الأخضر المقطّع وإضافة القليل من البهارات ، فستحصل على سلطة محلية كلاسيكية. يتم طهي أشهر طبق من المطبخ المحلي - "النفط لأسفل" - في اللحوم المملحة والحليب والخبز مع الزعفران والتوابل الخفيفة الأخرى.

من الضروري تجربة نوع واحد على الأقل من "callaloo" - هذه مجموعة كاملة من أطباق اللحوم المختلفة. وأهم ما في الأمر هو أن الطبق يتم طهيه في قشرة رخويات ومن ثم يتم تناوله كقاعدة عامة. في الحوض خبز مختلف الخضار والسبانخ ، إضافة اللحم المطبوخ على الفحم ، وعلى شكل طبق جانبي - البطاطا والأرز أو الفول. السكان المحليون مغرمون جداً ببيض قنفذ البحر و "Staffed Jack" - مجموعة متنوعة من أنواع الأسماك.

يتم غلي اللحوم على جزر غرينادا في الغالب على الفحم ، ويتم طهي الطيور كاملة أو في أجزاء ، ويتم تناولها يوميًا في مسلوق أو مقلي أو مطهو مع أطباق جانبية بسيطة. لا ننسى السلطعون المخبوز والروبيان وحساء السلحفاة وحتى البيض المخفوق على الفطور - هذه الأطباق تقدم عادة مع الموز والأرز للتزيين.

من غير المعتاد ، بدلا من تدليل نفسك الذواقة من جميع البلدان ، جرب لحم الإغوانا (السحلية) ، والمطبوخة على البقشيش ، والمقلية مع أرماديلو بالأعشاب - إنها مجرد قائمة من المطاعم المحلية.

الحلويات والمشروبات

في الفهم المشترك للكلمة الحلوى (الكعك ، الكعك والحلويات) على جزر غرينادا من بين الأطباق الوطنية التي لن تلتقي بها ، ولكن شيء غير عادي بالنسبة للمعدة الأوروبية ، ولكنها مثيرة للاهتمام ولذيذة - في كل مؤسسة. أساس معظم الحلويات هي الفواكه ، التي يتم إعدادها من السلطات الحلوة أو المخبوزة والمقلية. بالمناسبة ، يتم فرزها من الزهور من خبز الخبز مألوفة بالفعل وخدم في الجدول في شكل حلوى غير عادية وجميلة.

أما بالنسبة للمشروبات ، إذن ، بالطبع ، في أي بار ومتجر سترى الكثير من الخمور المستوردة والمشروبات القوية المختلفة. لكن أي جزر لا تملك روم؟ هذا صحيح ، لا. ويقوم السكان المحليون بطهي أطباق الروم بأنفسهم ، وفقًا للوصفات القديمة دون استخدام التكنولوجيا الحديثة ، والتي تحد نوعًا ما من حجم الإنتاج. لكن الروم على غرينادا مشهور جداً بطعمه ، يمكن أن يكون مخموراً مخففاً وغير مخفوق.

كوكتيل الأكثر شعبية والمفضلة هو "paintballer" ، والذي يتكون من الروم المحلي ، حليب جوز الهند وعصير الأناناس والبرتقال مع قليل من جوزة الطيب. من المشروبات رغوي محاولة البيرة "الكاريبي" ، فقد طعم مشرق ولون جميل.

أي مأكولات وطنية تحمل الأحاجي والمفاجآت. إذا كنت شخصياً غير مستعد للتجارب اليوم ، تأكد من إبلاغ النادل عن هذا ، لأنه حتى الأطباق العالمية في المطاعم الكبيرة والفنادق يمكن أن تحمل لمسة من التقاليد المحلية. ولكن عند الطلب ، سيتم تقديم طبق كلاسيكي دائمًا. شهية طيبة!