نادرا ما تسمى الصلصات كريم على أساس منتجات الألبان واحدة من الخيارات منخفضة السعرات الحرارية كمكملات لأطباق المفضلة لديك ، ولكن إذا كان المعدل ليس على فائدة ، ولكن على الطعم ، فإنه من الصعب العثور على بديل لصلصة الحليب مع كريم والجبن في تكوينها.
وصفة صلصة الألبان
صلصة الألبان هذه مثالية للسلطات الخاصة بك ، ولكن من الأفضل تقديمها في رقائق البطاطس أو التاكو إلى كأس من البيرة.
المكونات:
- الثوم المجفف والبصل الأخضر - 3 غرامات.
- مسحوق الفلفل - 2 غرام ؛
- الشمر المجفف.
- جبن كريم 225 جم؛
- الجبن الصلب - 80 غ؛
- الحليب - 60 مل.
إعداد
الجبن والجبن الصلبة والأعشاب المجففة والفلفل الحار وملح البحر قليلا مع شوكة في وعاء صغير. بعد تدوير الخلاط على سرعة منخفضة ، ابدأ بصب الحليب تدريجياً في المزيج ، واستخدمي الجلد باستمرار. عندما تصبح الكتلة دسمة ، تكون الصلصة جاهزة.
في حال كنت تبحث عن وصفة غذائية لصوص الألبان ، فمن الأفضل عدم العثور على خيارات في الشركة للخضروات. اختيار منتج الألبان مع الحد الأدنى من الدهون ، ويمكن استبدال الحليب من خلال مصل أو الماء على الإطلاق.
دجاج باللبن وصلصة الثوم
المكونات:
- أجنحة الدجاج - 600 غ؛
- كريم حامض - 130 جم؛
- لبن - 140 مل.
- مايونيز - 70 جم؛
- خل النبيذ - 30 مل؛
- صلصة ووستر - 10 مل.
إعداد
بعد تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار عالية ، ضعه على السطح الساخن للأجنحة واقليها إلى لون ذهبي واضح لبضع دقائق من كل جانب. في هذه الأثناء ، قم بخلط القشدة الحامضة مع الحليب والمايونيز ، ثم أضيفي القليل من الخل وصلصة رسيستيرشاير. يمكن أن المشجعين من الأعشاب المجففة تكملة صلصة الألبان للدجاج ، وإذا كان هناك رغبة. الدجاج رودي صب صلصة الحليب ، وخفض الحرارة على الفور وترك الأمر ليقع تحت الغطاء لمدة 12-15 دقيقة.
صلصة الحليب لكرات اللحم
المكونات:
لكرات اللحم:
- تركيا - 360 جم؛
- فصوص الثوم - 4 قطع.
- الكمون المطحون ، الفلفل الحار - إلى الذوق.
- البصل الأبيض - 50 غ؛
- الكزبرة.
- خبز الخبز
- بيض الدجاج.
للصلصة:
- الحليب - 150 مل.
- الزبادي أو القشدة الحامضة - 260 مل.
- عصير 1 الجير (وقشر) ؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
إعداد
تُطحن الرومي مع الخلاط أو مفرمة اللحم ، ثم تُمزجها مع الثوم المفروم والتوابل المطحونة والبصل المفروم. تشكيل حشو في كرات من حجم متساو ، وتراجع في بيضة للضرب وتنهار في الخبز. بعد وضع كرات من الديك الرومي على صينية خبز ، رشهم بالزيت واخبزيهم لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
في هذه الأثناء ، تغلب على اللبن مع اللبن ، وأضيف الزبدة وعصير الليمون. ليس كثيرا سيكون قطرة من الصلصة الحارة. يتم سقي كرات اللحم المفروم مع صلصة الكريمة الحامضة الناتجة ورشها بالكزبرة.
مثل صلصة الألبان سوف تتناسب أيضًا مع شرحات ، بالإضافة إلى تنوعاتها الخالية من الدهون ، مثل الفلافل أو نشاء البطاطا.
كيف لطهي صلصة الحليب؟
صلصة الحليب والجبن سميكة من هذه الوصفة تحتوي على البصل بالكراميل الحلو. مزيج الذوق غير المزعج يمكن أن يكون زوجًا رائعًا من أطباق المعكرونة واللحوم أو بمثابة أساسًا للغطس المصمم لشركة كبيرة.
المكونات:
- جبن كريمة - 580 جم؛
- مايونيز - 50 جم؛
- الحليب - 80 مل.
- الجبن الصلب المبشور - 120 غ؛
- بصل - 300 جم؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
ضع البصل في حلقات نصفية ، واحفظه في الزيت النباتي إلى لون بني بارز. يجب أن يكون الحريق في نفس الوقت قليلًا ، بحيث يصبح البصل كراميلًا ، ويصبح لامعًا ، ناعمًا ولزجًا. عادة ما يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة ، ولكن إذا كان الوقت قصيرًا ، قم ببساطة بفرم البصل إلى مكعبات وتخلط مع الجبن والمايونيز. تمييع كتلة الجبن مع الحليب وإضافة الجبن المبشور هناك. تبقى الأعشاب والتوابل الإضافية حسب تقديرك. نضع صلصة الحليب والجبن في صحن الخبز الزيتوني ، ثم نغطى بالرقائق ونطهى لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 مئوية ، ثم نزيل الرقاقة ونسمح للسطح بالبنى لمدة 7 دقائق.