الكرفس هو نبات مدهش. في الطعام يؤكل والخضر ، والدرنة نفسها ، في حين أن هناك ، وهناك الكثير من الفيتامينات. حقيقة مثيرة للاهتمام: الكرفس يحتوي على محتوى سلبي من السعرات الحرارية. وهذا يعني أن الجسم يستهلك طاقة أكبر لمعالجته أكثر مما يستقبله من المنتج نفسه. لهذا السبب تعتبر أطباق الكرفس جزءًا من مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية. اليوم سنقول لك وصفة لطهي الحساء هريس من الكرفس. إذا كنت تريد أن تتعلم كيف تطبخ ليس هذا الطبق الأول فقط ، ولكن الآخرين ، فابحث عن وصفات حساء الجزرة المعصور والحساء من العدس .
حساء كريمة جذر الكرفس
المكونات:
- جذر الكرفس (وسط) - 1 قطعة.
- البطاطا - 4-5 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- الكراث - 1 قطعة.
- بصل - 1 قطعة.
- دهن كريم - 120 مل؛
- مرق الدجاج - 2.5 لتر.
- زبدة - 30 جم؛
- أوراق الغار والملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويقطع الثوم ويقلى بالزبدة. الكرفس مقشر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة ، وقطع البطاطس فقط. يضيف الجذر إلى مقلاة البصل ، يضاف القليل من الماء أو المرق ويختبئ تحت الغطاء لمدة 5-7 دقائق. الآن نحول كل شيء من مقلاة إلى المقلاة ، نضع البطاطا ، نسكب المرق ونطبخ حتى تصبح جاهزة. دقائق لمدة 5-7 قبل نهاية الطهي ، ووضع ورقة الغار ، عندما يتم طهي الحساء ، وسوف تحتاج إلى سحبها. لذلك ، نسكب الحساء في الخلاط ونحشره في حالة هريس. بعد ذلك ، تُسكب البطاطس المهروسة الناتجة في قدر صغيرة ، وتُضاف الكريمة والملح والفلفل حسب الذوق وتُغلى ، مع التحريك ، حتى لا تحترق الشوربة. حساء كريم من جذر الكرفس جاهز. قبل التقديم ، يمكنك إضافة القليل من الخضار الممزقة.
حساء الكرفس الحساء
المكونات:
- ينبع من الكرفس المطاردة - 4 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- مرق - 1 لتر.
- زبدة - 30 جم؛
- كريم من محتوى دهني 15٪ - 200 مل؛
- جبنة طرية - 1 قطعة؛
- الثوم - 1 فص.
- أوراق الغار والملح والريحان المجفف - حسب الذوق
- خبز أبيض - شريحة واحدة.
إعداد
نفرك الجزر على المبشرة ، نقطع البصل ناعماً ، ونقطع سيقان الكرفس إلى قطع صغيرة. في مقلاة ، تذوب الزبدة ، تقلى البصل فيها لمدة 3 دقائق ، ثم تضاف الكرفس ، تقلى معاً لمدة 5 دقائق أخرى ، وأخيراً أضيفي الجزر ، وأضيفي القليل من الملح واطهي لمدة 3 دقائق.
تُسكب المرق في قدرٍ يُسكب المرق ويُغلى المزيج ويوضع أوراق الغار والريحان المجفف ليذوق المزيج ويطهى على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الكرفس لينة. الآن يجب أن تعطى حساء حالة هريس ، ويمكن أن يتم ذلك مع خلاط مغمور. بعد ذلك ، صب القشدة في قدر ، احضر الطبق ليغلي وأضف الجبن المبشور على مبشرة كبيرة. طهي حتى يذوب العنصر الأخير. حاول الآن ، إذا لزم الأمر ، ثم إضافة الملح والفلفل. يتم الجمع بين تماما معجون الحساء من الكرفس مصقول مع الخبز المحمص من الخبز الأبيض. لجعلها ، قطع قطعة من الخبز الأبيض ، والقشرة إلى 2-3 أجزاء وتجفيف القطع التي تم الحصول عليها في وعاء بدون زيت. يفرك كل الثوم مع الثوم.
حساء كريم مع الكرفس والكرفس المطاردة مع لحم الخنزير المقدد المدخن
المكونات:
- مرق اللحم أو الدجاج - 750 مل؛
- كريم من 10 ٪ محتوى الدهون - 200 مل.
- جذر الكرفس - 500 جم؛
- سيقان الكرفس - 500 غرام ؛
- بيكون مدخن - 200 جم؛
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف جذور الكرفس وقطعها إلى مكعبات مع الأعناق. ننقلها إلى مقلاة مع مرق ونطهو على نار خفيفة حتى تصبح الخضروات جاهزة. قطع الثدي إلى شرائح وتقلى في الزيت النباتي حتى هش. عندما يكون الكرفس جاهزًا ، يُطحن الحساء ليُهرس ، ويُضاف الكريما ، ثم يُغلى المزيج ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة. قبل التقديم ، ضعي القليل من لحم الخنزير المقدد المقلي وبضعتين من البقدونس في كل طبق.