القس من صدر الدجاج يشير إلى نوع من الرقة الطبق. هذا هو فاتح الشهية ، وهو أمر عظيم لتناول وجبة احتفالية أو فقط لتناول وجبة خفيفة. للاستمتاع باللحوم اللذيذة والرائحة ، يجدر إتقان الطبخ في المنزل.
كيف لطهي المعجنات؟
للحصول على معكرونة لذيذة من صدور الدجاج في المنزل ، يجب أن تضع في اعتبارك بعض النقاط عند طهيها:
- يجب شطف الثدي جيدا تحت الماء الجاري. ثم يجب أن تبقى لبضع ساعات في الماء الدافئ المملح.
- لملء اللحم مع طعم لذيذ ، يتم استخدام ضمادة تتكون من الثوم والخردل والتوابل. الكركم مناسبة تماما ، والفلفل الحلو والريحان الجاف.
- يتم وضع شرائح الثوم للتشريب الجيد في منتصف صدر الدجاج.
- بعد الخبز ، يجب تحضير المعكرونة من صدر الدجاج في الفرن لمدة 4-5 ساعات.
القس لذيذ "دقيقة"
يمكن لطبق مثل pastrama الدجاج استبدال النقانق تماما للسندويشات. سوف يكون فيليه الدجاج العصير للغاية مع نكهة غنية من الأعشاب المضافة. لا يدوم الطهي أكثر من 15 دقيقة ، ولكن للحصول على كمية ممتازة من اللحم تحتاج إلى 15 ساعة تقريبًا. لذلك ، بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، يتم إعداد هذه الوجبة في الليلة السابقة.
المكونات:
- أوراق الغار - 2-4 قطع.
- الثدي - 800 غرام ؛
- القرنفل - 2-3 البراعم.
- ماء - 1 لتر.
- مزيج من الأعشاب البروفنسالية - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود - 5-7 بازلاء؛
- خليط من الفلفل المطحون - 2 قرصة.
- السكر - 1 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الحلو - 2-3 البازلاء.
- زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- صب الملح والسكر في الماء ، حرك حتى يذوب. تضاف كل التوابل.
- في المياه المالحة وضع شرائح ، يجب أن تغطي المياه تماما اللحوم. ضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- في صفيحة منفصلة ، تصب في التوابل الجافة وتصب في زيت عباد الشمس.
- معطف مع خليط.
- تشكيل ورقة الخبز مع احباط ، وضع اللحم في الأعلى ، وضعت في الفرن.
- سوف يكون سرطان الثدي المستدير جاهزا خلال 15 دقيقة.
المعكرونة الكوليرا المجففة
طبق الأصلي للغاية مع طعم غير مسبوق هو الدجاج المعكرونة متشنج. لطهيها باستخدام مجموعة متنوعة من الطرق. يمكن تدخينه في الفرن أو استخدام طريقة التعليق. في أقصر وقت ممكن ، يمكنك الحصول على طعام شهي لذيذ ، والذي سيكون مناسبًا تمامًا للجدول الاحتفالي.
المكونات:
- الثدي - 500 غرام ؛
- الملح - 100 غرام ؛
- الفلفل الأسود - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- أحمر فلفل - 1،5 ملعقة كبيرة. ل.
- كونياك - 50 غ.
إعداد
- مزيج الملح والتوابل والكحول.
- يفرك الثدي مع خليط ، وضعت في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- عندما يمر الوقت ، اغسل اللحم بالماء البارد وجففه جيدًا. اسفنجة مرة أخرى.
- التفاف اللحوم في الشاش وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 1-2 أيام.
- بعد تعليق اللحوم في غرفة التهوية والحفاظ عليها في درجة حرارة الغرفة. في نصف يوم ، ستكون المعكرونة من صدر الدجاج المجفف جاهزة.
معجنات صدور الدجاج في الفرن
وصفة كلاسيكية ، وغالبا ما تستخدم من قبل ربات البيوت لجعل هذا الطبق ، هو خبز باستريكا الدجاج في الفرن. إن إضافة التوابل مهم للغاية لإعطاء ذوق غني. تكوينها يمكن أن تختلف تبعا لرغبات الفرد من الطباخ.
المكونات:
- الثدي - 700 غرام ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الثوم - 3 فصوص
- النفط المكرر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
- التوابل.
إعداد
- حل الملح في الماء الدافئ.
- المياه المالحة لإرسال اللحوم ، والحفاظ عليها لمدة 2 ساعة. ثم شطف وتجف.
- قطع الثوم إلى شرائح رقيقة ، ضع في منتصف اللحم.
- اخلطي الزبدة والتوابل والخردل. امزج الثدي بمزيج ثم لفه بلفافة.
- سوف تكون المعكرونة من صدر الدجاج الغني جاهزة بعد الخبز في الفرن بعد 15 دقيقة.
معجنات صدور الدجاج بالحليب
يمتلك طعم دقيق بشكل لا يصدق من قبل pastrama الدجاج في الحليب. هذا المكون سيجعل اللحم أكثر نعومة. إن خصوصية هذه الوصفة هي أنه كأحد المكونات يتم أخذ صلصة الصويا ، مما سيجعل الطعام أكثر حارة. قبل بداية العمليات الرئيسية ، يجب تنظيف الثدي من الجلد والأغشية.
المكونات:
- الثدي - 400 غرام ؛
- الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الحلو الحلو - 1 ملعقة شاي.
- جوزة الطيب الأرضي والملح - حسب الذوق.
إعداد
- انقع اللحم في الحليب لمدة 2-3 ساعات.
- اخلطي صلصة الصويا والثوم المفروم وجوزة الطيب والفلفل الحلو.
- يُصفّى المزيج ويُوضع في ماء مائي ويُحفظه لمدة 20 دقيقة.
- الثدي عدة مرات مع احباط وضعت في الفرن. المعجنات من شرائح الدجاج ستكون جاهزة في 1.5 ساعة.
المراعي دجاج الثدي في متعدد المتغيرات
يتميز باستا الدجاج في multivark من خلال عملية الطهي المبسطة. لن يستغرق الأمر وقتا طويلا ، ولكن سيكون من الضروري الانتظار حتى يتم تغذية اللحوم ، لذلك يستحق الصبر. بمجرد تشبعها جيدًا ، ستحتاج فقط إلى وضعها في الأجهزة المنزلية وتعيين الوضع المطلوب.
المكونات:
- شرائح - 2 قطعة.
- ملح البحر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 3 أكواب.
- التوابل.
إعداد
- في وعاء مع الماء المالح ، وضعت في الثلاجة ليوم واحد.
- الحصول على اللحم والتغطية مع التوابل. إرسال إلى multivark لمدة 17-20 دقيقة في وضع "Bake".
- بعد التوقف ، اترك اللحم للذهاب إلى الوعاء المغلق لمدة 8 ساعات.
باستيل في الميكروويف
طبق مثل معكرونة الدجاج هو عبارة عن لحم مملح مناسب لتناول الوجبات الخفيفة . واحدة من أسهل الطرق للقيام بذلك هي استخدام فرن الميكروويف. بعد أن يتم خبز التثاؤب في هذا الجهاز ، يجب وضعه في وعاء حتى يبرد تمامًا.
المكونات:
- شرائح - 700 غرام ؛
- الثوم - 6 الأسنان.
- شحم الخنزير - 100 غرام ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة؛
- التوابل.
إعداد
- قطع الدهون إلى قطع رقيقة وتغطي الثوم. في اللحم ، قم بعمل جروح وضع شحم الخنزير هناك.
- اصنع خليطًا من المكونات المتبقية ، وشبكها بفيليه ، ثم أرسلها إلى الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
- ضع اللحم في الميكروويف.
- في قوة من 1000 واط طبخ تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. سيكون الدجاج الرعوي في المنزل جاهزًا خلال 15 دقيقة.
Pastrama في aerogree
طبق العصير اللذيذ للغاية سيكون معكرونة الدجاج في المنزل ، المطبوخ في aerogrill. لطهي الطعام ، تحتاج إلى اتباع العمليات المعتادة ، والفرق الوحيد هو استخدام جهاز آخر. بعد أن يتم خبز اللحم ، لا تحتاج إلى سحبه ، فمن الضروري تركه يتخمر لبضع ساعات.
المكونات:
- الثدي - 1 كجم
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل الحلو - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفلفل - 2 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
- انقع اللحم في الماء المالح لمدة ساعتين ، ثم جففه.
- صر الثدي مع خليط من التوابل والزيت ، ضع داخل الثوم شقوق.
- اخبز الثدي في aerogrill لمدة 20 دقيقة.