جبن موزاريلا قد توقفت طويلا لتكون نادرة. جبن إيطالي صغير يستخدم للوجبات الخفيفة والسلطات ، وكذلك للأطباق الساخنة ، بينما في الحالة الأولى ، عادة ما يتم اختيار جبنة الموزاريلا الصغيرة ، وفي الأصناف الصلبة الثانية. في هذه المقالة ، سنركز على أصناف الجبن الناعمة ونخبرك بما يمكن طهيه من السلطات بمشاركته.
سلطة "كابريس" مع جبنة موتزاريلا والطماطم
المكونات:
- خل بلسمي - 2 عناصر؛
- الطماطم - 3 قطع.
- جبنة موتزاريلا - 350 جم؛
- ريحان طازج
- زيت الزيتون
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
إذا كان لديك صقيل بلزمي وجد في متناول اليد ، فلا حاجة للقيام بالعملية التالية ، وإلا سيكون علينا اللجوء إلى تبخر الخل البلسمي. للقيام بذلك ، صب كوبين من الخل في قدر صغيرة من المينا وقم بغليها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى اتساق التزجيج ، والذي يغطي بالتساوي الملعقة. دع التزجيج يبرد.
والشيء التالي صغير: نقطع الطماطم والجبن مع الدوائر ، وإزالة أوراق الريحان وجففها. انتشر المكونات على طبق مسطح متداخل مع بعضها البعض. على السطح ، صلاد الخس مع زيت الزيتون والموسم مع الفلفل والملح والماء مع الصقيل البلسمي.
سلطة مع جبنة موتزاريلا والطماطم الكرز
المكونات:
للسلطة:
- الهليون الطازج - 1 كغم؛
- جبنة موتزاريلا - 500 جم؛
- الطماطم الكرز - 2 حفنة.
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الريحان الطازج.
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون - 1/4 قرن؛
- خل بلسمي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 فص.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- خردل ديجون - 1/2 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في القدر ، احضر الماء إلى درجة الغليان ، ثم أضيفي إليه الملح ورمي الهليون . طهي الهليون لمدة 3 دقائق ، ثم وضعها على الفور في الماء المثلج للحفاظ على ملمس هش. لراحة تناول البراعم يمكن أن تقسم إلى 2-3 أجزاء.
حلقات رقيقة قطع البصل الأحمر. تقطع الطماطم نصف أو أرباع ، وتُقطع الجبنة إلى مكعبات. أوراق من الريحان والمجففة. مزيج المكونات في وعاء سلطة.
في وعاء صغير ، تغلب على الزبدة والخل والخردل وعصير الليمون حتى تصبح ناعمة. يضاف الملح والفلفل والثوم الملصوق من خلال الصحافة. نحن نملأ السلطة.
سلطة مع جبنة موتزاريلا والباذنجان
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- جبنة موتزاريلا طازجة - 200 جم؛
- الطماطم - 2 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- أوراق الريحان ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خل بلسمي - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
قطع الباذنجان في حلقات والشحوم مع زيت الزيتون على كلا الجانبين. اقلي قطع الخضار على شواية أو مقلاة حتى تنضج بالكامل. إذا كان الباذنجان مريراً ، فلا تنس أن تنقعه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.
تقطع الطماطم والجبن إلى دوائر متساوية في السمك إلى قطع الباذنجان. شوربة الريحان مع زيت الزيتون ، إضافة إلى خل البلسميك والملح مع الفلفل. نضع كل المكونات فوق بعضها البعض مع البرج وصب الريحان.
سلطة الوصفة مع جبنة الموزاريلا والخوخ
المكونات:
- زيت الزيتون - 20 مل.
- خل بلسمي - 20 مل.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخوخ - 2 قطعة.
- صاروخ الخس - حفنة واحدة ؛
- أوراق النعناع - 1/2 شعاع ؛
- جبنة موتزاريلا - 2 كرات
- لحم الخنزير prosciutto - 4 شرائح.
إعداد
دعونا نبدأ بإعداد ضمادات بسيطة: نضع طبقة من الزيت والخل ونضيف الملح إليها مع الفلفل حسب الذوق.
الفلفل blancher لمدة 10 ثانية في الماء المغلي ، وبعد ذلك نترك لتبرد وتقشر. نزيل الحجر ونقطع اللحم إلى شرائح. مزيج السلطة والنعناع وملء مع خلع الملابس. انتشار الخضر على طبق مسطح ، من فوق توزيع قطع من الجبن ، وعدد قليل من الخوخ وشرائح من لحم الخنزير. قدم السلطة مباشرة بعد الطهي.