هل ترغب في إعداد شيء غير عادي وأصلي للجدول الاحتفالي؟ ثم استخدام وصفات لدينا وجعل سلطة لذيذة بشكل لا يصدق وجميلة "بيرش" مع شرائح الدجاج والخوخ.
سلطة "بيرش" مع شرائح الدجاج والخوخ والجوز
المكونات:
- فيليه الدجاج - 375 غ؛
- خوخ مجفف بدون قشور - 120 جم؛
- الفطرون الطازج - 240 غ؛
- الخيار الطازج - 180 غ؛
- الجوز ، مقشرة - 65 غرام ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- بصل - 75 جم؛
- مايونيز - 250-275 جم؛
- الزيوت النباتية المكررة - 25 مل؛
- الملح.
- البقدونس الطازج والشبت والبصل الأخضر.
إعداد
بادئ ذي بدء ، يتم غلي فيليه صدر الدجاج في ماء مملح لمدة ثلاثين دقيقة ، ثم يستخرج من مرق ، ويبرد ويقطع إلى مكعبات أو قش.
في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف وخلط البصل أو semirings البصل ، ونقلها على الزيت النباتي حتى الشفافية وإضافة الفطر قبل غسلها ومفرومة ناعما. نحتفظ بالحاوية على النار حتى تصبح المحتويات جاهزة ، وتتبل بالملح ، والفلفل الأسود المطحون ، وتخلط ، وتنزع من الحرارة وتبرد. يتم سحق الخيار المغسول والخوخ المجفف المطبوخ والمجفف مع مكعبات أو قش ، ونغلي البيض ونستخرج صفار البيض ونتركها في المبشرة ، ونضعها في أوعية مختلفة تحتوي على بروتينات.
انتقل الآن إلى تصميم سلطة. في الجزء السفلي من صحن السلطة نضع طبقة من البرقوق ، ثم الفطر مع البصل وطبقة من شرائح الدجاج. بياض البيض التالي وتليها الخيار. يتم غمر كل مستوى بسخاء مع المايونيز. في النهاية ، نقوم بفرك الصلصة في الأعلى بمزيج من صفار البيض والجوز المسحوق وتزيينها على شكل البتولا. يمكن جعل الجذع من المايونيز وقطع شرائط البرقوق ، ويمثل تاج من قبل أغصان البقدونس ، وبمساعدة من ريش البصل الأخضر محاكاة العشب.
سلطة "بيرش" مع الخوخ والدجاج والبصل المخلل - وصفة
المكونات:
- شرائح صدر الدجاج - 450 جم؛
- المجفف المجفف دون نقطة - 160 غرام ؛
- الفطرون الطازج - 220 غ؛
- الخيار الطازج - 200 غ؛
- الجوز ، مقشرة - 65 غرام ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- بصل - 75 جم؛
- سلطة البصل البيضاء - 75 غ؛
- جبن صلب - 125 جم؛
- مايونيز - 250-275 جم؛
- القشدة الحامضة - 35 غ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 25 مل؛
- الملح.
- سكر حبيبي
- عصير الليمون
- الخضر الطازجة من البقدونس والشبت.
إعداد
أول شيء سنقوم بتقطيع البصل للقيام بذلك ، نقوم بتنظيف سلطة البصل الأبيض ، ونخلطها بنصف الحلقات ونرشها بعصير الليمون ، ثم نضيف الملح والسكر ونخلطها ونتركها في درجة حرارة الغرفة.
في هذه الأثناء ، تُقطّع مكعبات صغيرة أو قطع صغيرة من شرائح صدور الدجاج ، وتُتبّل بالملح ، والفلفل الأسود المطحون ، وتخلط وتنتشر في مقلاة مسخّنة في طبقة واحدة ، ثم تحرّك ، حتّى تصبح جاهزًا لمدة خمس دقائق تقريبًا وتوضع على منديل أو منشفة ورقية.
في نفس الزيت ، يقطف البصل والفطر على نار هادئة ويقف على نار متوسطة حتى ينضج. قبل دقيقتين من نهاية القلي ، إضافة القشدة الحامضة والمزيج.
يغلي المزيد من الاستعداد الكامل ، ونظف وصفي البيض المبشور ، والسناجب والصفار بشكل منفصل ، وكذلك غسلها ، إذا لزم الأمر ، سرقة لفترة من الوقت وتقطيعها إلى شرائح من الخوخ. كما يتم تخطي الجبن الصلب
في أسفل الطبق نضع طبقة من البرقوق المسحوق ، نذوقه بالمايونيز ونوزع فطر الفطر. ثم قم بتحريك شرائح الدجاج والبصل المتبل ومرة أخرى المايونيز. المقبل ، وضع الخيار ، بياض البيض والمايونيز مرة أخرى. في النهاية ، نغطّي السلطة بمزيج من الجبن المبشور والصفار ونزينها على شكل البتولا. للقيام بذلك ، نقوم بطلاء المايا مع الجذع ، وقطع الشرائط السوداء الرقيقة من الخوخ ووضعها عبر ، تقليد لحاء البتولا. نحن تشكيل التاج مع الأغصان البقدونس ، والعشب الأعشاب مع الشبت. نعطي السلطة قليلا promarinovatsya ويمكن أن تخدم.