الذرة - الخضروات اللذيذة ، أو بالأحرى محصول الحبوب ، والتي يحب كثيرون في شكل مغلي. الكيزان الذهبي ، يرش بالملح قليلاً - وهو المفضل منذ رقة الطفولة ، التي لم تفقد جاذبيتها حتى اليوم. من الجدير بالذكر أن الذرة هي منتج غذائي ثمين لشعوب إفريقيا وأميركا الوسطى والجنوبية ، والتي تعادل هنا الخبز ، أو بالأحرى ، تستبدله بالكامل. في العالم ، هذه الثقافة هي الثالثة الأكثر شيوعًا ، حيث لا تتغذى إلا على القمح والأرز. ومع ذلك ، فإن معجبيه لا يفكرون في الخصائص المفيدة للذرة المسلوقة. لكن هذا الطبق لا يمتلك صفات إيجابية فقط ، بل أيضًا صفات سلبية ، ويجب أن يكون معروفًا عنها أيضًا.
ما هو مفيد في الذرة المطبوخة؟
عندما تعالج الحرارة ، لا تفقد حبوب الذرة عمليًا فائدتها الأولية. لذلك ، في محتوى الخضار المغلي من المواد الثمينة هو فقط أقل قليلا من الخام. ولكن هناك مركبات نشطة بيولوجيا مثل فيتامينات ب وفيتامين E و C و RR والعناصر الدقيقة والماكرو - الزنك والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم ، وما إلى ذلك. في الذرة هناك الكثير من الحديد ، ويظهر في حالة فقر الدم و أمراض مماثلة. أنه يحتوي على فريدة أحادية وثنائي السكاريد ، والمواد النشوية ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، البروتين النباتي.
إن استخدام الذرة المسلوقة للجسم هو ، أولاً وقبل كل شيء ، قيمته الغذائية. يرضي تماما الجوع ، يخلق شعورا بالشبع. في الوقت نفسه ، يبلغ متوسط السعرات الحرارية للمنتج - 123 سعرة حرارية لكل 100 غرام. ولكن لا ينصح بتخسيس الذرة المسلوق ، وهضمه ضعيف ويمكن أن يؤدي إلى تباطؤ عمليات التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى زيادة تكوين الخلايا الدهنية.
أولئك الذين ليس لديهم مشاكل مع زيادة الوزن ينبغي بالتأكيد تشمل هذه الخضار في القائمة الخاصة بهم. تعمل حبيباتها كفرك طبيعي وآمن ، تطهير الأمعاء. بسبب تركيبته الغنية بالفيتامينات المعدنية ، فإن الذرة تقوي مناعة الجسم وتزيد من قدرة الجسم على التحمل. وهو يعزز تطوير مضادات الاكتئاب الطبيعية في الخلايا ، ويعمل على تطبيع عمل نظام القلب والأوعية الدموية ، ويحسن تكوين الدم. الخضروات المغلية مع الزبدة ستكون مساعدة جيدة للتغذية الغذائية في حالة أمراض الكبد والنقرس واليشم. الذرة هي أيضا وسيلة ممتازة لمنع الأورام.
ومع ذلك ، فمن الضروري استهلاك الحبوب المغلية بكميات معتدلة حتى للأشخاص الأصحاء. بسبب ارتفاع محتوى الألياف ، فإنها تثير الإمساك النفخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضروات تزيد من تخثر الدم ويمكن أن تسبب تجلط الدم.
مؤشر نسبة السكر في الدم من الذرة المطبوخة
الناس الذين يلتزمون بمبادئ الأكل الصحي ومرضى السكري ، يجب أن تعرف بالتأكيد عن مؤشر نسبة السكر في الدم المخصصة للذرة المغلي. هذا الرقم هو 70 وحدة ، وهذا كثير جدا ، ولكن ليس كثيرا ، لأنه في الحنطة السوداء الغذائية هو 50 وحدة ، وفي الشعير - 25. في الذرة المسلوقة ، على الرغم من الطعم غير الحلو ، والكثير من الكربوهيدرات ، لذلك لا ينصح باستخدامها
كيفية تحسين فائدة الذرة المطبوخة؟
للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة للذرة المطبوخة ، ينبغي أن تكون مستعدة بشكل صحيح. أولا ، ينبغي للمرء أن لا يأخذ الكازينوهات المفرطة ، ولكن الخضار مع الحبوب من نضوج الحليب. ثانيا ، لطهي الذرة أفضل في الأوراق وأقل من ساعتين. ثالثًا ، من الأفضل طهي الخضار لزوجين - وأسرع ، وأكثر فائدة.