الكعك هي معجنات لذيذة مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، والتي أعطيت الاسم بسبب شكلها يشبه قرون الحيوانات. يتم خبزهم من أنواع مختلفة من العجين ، ولملء استخدام المربى ، الحليب المكثف ، المربى السميك ، المربى أو المكسرات. دعونا نكتشف معكم اليوم كيفية إعداد خبز غني وغني على الكفير.
الخبز مع الكفير بدون خميرة
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- دقيق - 600 غم
- زبدة - 200 غم
- البيض - 2 قطعة.
- السكر البودرة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي
- سكر الفانيليا - 1 الكيس.
- الملح ، الصودا - قرصة.
- المربى - للحشو.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية تحضير الخبز على اللبن. لذلك ، خففت الزبدة قليلاً ، أضيفي البيض والملح والسكر والفانيليا حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا باستخدام خلاط بسرعة منخفضة حتى تصبح موحدة.
سكب الكفير في وعاء منفصل ، ورمي قليل من الصودا ، وخلطه ثم صبه في خليط الزيت وتدكييه. نقوم بنخل الدقيق مسبقًا من خلال منخل وتدفقه تدريجياً إلى الكتلة المعدة. الآن نحن نعجن عجينة ناعمة ومرنة ، والتي هي بالضبط لمدة 30 دقيقة ونحن تنظيف في الثلاجة ، ملفوفة في فيلم الغذاء. وبحلول هذا الوقت نضيء الفرن ونسخه إلى درجة حرارة 150 درجة.
ثم نلف العجينة المبردة إلى طبقة رقيقة ، بسمك 5 مم ، نقطعها إلى مثلثات متساوية وننشر مربىًا سميكًا قليلاً على جانبي كل منها.
ثم لف المثلثات في الخبز برفق ووضعها على صفيحة خبز ، زيتية مع زيت نباتي. اخبز المنتجات في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى ينضج. بعد ذلك ، ضع الكعك الساخن برفق مع المربى على الكفير على طبق جميل ورش على الإرادة مع السكر البودرة.
وصفة الخبز على اللبن
المكونات:
- الكفير - 250 مل.
- زبدة - 200 غم
- الخميرة الجافة - 5 غرام ؛
- دقيق - 650 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الفانيليا - 1 الكيس.
- السكر البودرة - حسب الذوق
- مسحوق الخبز - قرصة.
- الحليب المغلي المكثف - للحشو.
إعداد
صب الزبدة مسبقًا من الثلاجة واتركها لعدة ساعات حتى تذوب في درجة حرارة الغرفة. ثم ضعيه في وعاء ، وعجنه بشوكة ، وأضيفي البيض والملح والفانيلين. يخلط الكفير مع مسحوق الخبيز ، ونقوم بتخفيف الخميرة فيه ، ونخلطه ونصب كل شيء على خليط الزيت. تدريجيًا يسكب الدقيق ثم يعجن العجين حتى يصبح لزجًا ومرنًا.
بعد ذلك ، نقسمه إلى عدة أجزاء ، كل واحد منهم يشكل كرة ، ويدحرجها إلى قالب ويقطع إلى 8 قطاعات. الآن ضع الحليب المغلي المكثف وألف المثلثات إلى المركز. نغطي صينية الخبز مع ورق الخبز ونضع الكعك المحضر ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة. خبز المنتجات في درجة حرارة لا تزيد عن 160 درجة إلى اللون البني الذهبي. بعد ذلك ، يرش مسحوق السكر ويدعو الجميع إلى الطاولة!
الخبز على الكفير والمارجرين
المكونات:
- كريم حامض - 200 مل؛
- مارجرين الحليب - 200 غ؛
- دقيق - 350 غم
- قرفة الأرض - 1 ملعقة صغيرة؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- مربى - حسب الذوق.
إعداد
يتم خلط جميع المكونات ، باستثناء المربى ، في وعاء ويعجن عجينة متجانسة قليلاً معنقدة. نزيلها لمدة 15 دقيقة في الثلاجة ، ثم نلفها إلى طبقة بسماكة 3 ملم. ثم قطعها إلى قطاعات ، ووضع أي حشو وتحويلها إلى الخبز. نقوم بنقل جميع المنتجات الناتجة إلى صينية خبز ، لطخت بالزيت ، وإرسالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. نخبز الكعك على درجة 180 حتى ينضج.