روبرت أتكينز هو طبيب قلب قام بتطوير نظام غذائي لفقدانه للوزن. في وقت لاحق كرّس سلسلة كاملة من الكتب لهذا الموضوع ، والتي وضعت حجر الأساس للثورة الغذائية للدكتور اتكينز. سيتم تقديم معنى حمية Atkins في الحد من استهلاك الكربوهيدرات ، وقائمة الطعام لمدة 14 يومًا في هذه المقالة.
جوهر منخفضة الكربوهيدرات اتباع نظام غذائي اتكينز
هذا النظام الغذائي هو مولد الكيتون ، أي أنه يعطي الفرصة لإطلاق عمليات التمثيل الغذائي لاستخدام الخلايا الدهنية المتراكمة لتوليد الطاقة بسبب انخفاض نسبة الكربوهيدرات في النظام الغذائي. إذا بقيت الكمية منخفضة في النظام الغذائي ، فإن مستوى الجليكوجين يسقط في الكبد ، ونتيجة لذلك ، يبدأ في تكسير الدهون بتشكيل الأحماض الدهنية والكيتونات ، والتي تسمى الكيتوز. وبالتالي ، فإن الجسم يستمد الطاقة من مخازن الدهون الخاصة به وينمو رقيقة.
نظام غذائي من الدكتور اتكينز يوفر ل 4 مراحل:
- أول واحد يستمر 2 أسابيع ويتضمن استهلاك 20 غراما من الكربوهيدرات في اليوم الواحد.
- تبدأ المرحلة الثانية من 3 أسابيع ويمكن أن تستمر إلى أجل غير مسمى. يتم زيادة كمية الكربوهيدرات المستهلكة إلى 60 غ في اليوم. من المهم التحكم في وزنك.
- في المرحلة الثالثة ، يمكن زيادة الكربوهيدرات بمقدار 10 غرامات إذا بقي الوزن طبيعياً.
- صيانة النتيجة المحققة.
يسمح نظام غذائي من [أتكينس] ، الذي يعدّ وزن خسارة ل 14 أيام ، أن يأكل لحمة ، سمكة ، فواكه البحر ، بيضات ، فطر ، [ديري برودوكت]. وهذا هو ، يتم التركيز على تلك التي هي غنية بالبروتين. يمكنك أن تأكل معظم الخضروات ، لكن حصة الثمار يجب أن تنخفض ، خاصة الحلوة. محتوى الدهون في الغذاء غير محدود ، على الرغم من أنه من المستحسن استبدال الدهون الحيوانية بالنباتات ، وكذلك الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة الضرورية للجسم من الأسماك البحرية.
من النظام الغذائي تماما استبعاد الكحول والفطائر والمعجنات والحلويات والفواكه الحلوة والحبوب والحبوب والخضروات النشوية. تتم إزالة جميع أنواع الصلصات ، كما لا ينصح بتناول المنتجات شبه الجاهزة والوجبات السريعة والأطعمة المعبأة بالتفريغ. أي ، يجب إعداد الطعام بشكل مستقل ، واختيار الطهي / البخار أو الخبز كطريقة للطهي. من المستحسن الحد من استهلاك الكوسة ، والملفوف ، والبازلاء ، والطماطم ، والبصل ، والقشدة الحامضة. من المهم جدا أن تشرب كثيرا ، ولكن ليس الصودا الحلوة ، ولكن المياه المعدنية النقية والسهلة ، وشاي الأعشاب ، ومشروبات الفواكه غير المحلاة والكومبوت.
حمية آتكنز - القائمة لمدة 14 يوما
القائمة التقريبية للمرحلة الأولى هي:
- لتناول الإفطار والبيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد والشاي الأخضر مع شريحة من الجبن ؛
- لتناول طعام الغداء ، شريحة لحم من سمك السلمون ، خبز في احباط. سلطة الخضار مع الحبار المسلوق. زجاج مورس
- للحصول على وجبة خفيفة في منتصف الصباح من الجبن وكوب من الكفير.
- لحم العجل العشاء ، مطهي مع الخضار والفطر.
- قبل الذهاب إلى السرير - كوب من الكفير.
القائمة التقريبية للمرحلة الثانية من حمية بروتين Atkins:
- لتناول الإفطار ، عجة مع قطعة من لفة الكبد ؛
- لتناول الغداء chakhohbili الدجاج. سلطة يونانية
- للحصول على كوب من الجبن في منتصف الصباح وجبة خفيفة من الجبن ، كوب من كومبوت ؛
- لتناول العشاء ، والأسماك ، مطهي مع الخضار - كوسة ، البازلاء والطماطم.
- قبل الذهاب إلى السرير كوب من الكفير أو أي فاكهة.
القائمة التقريبية للمرحلة الثالثة:
- لتناول الفطور والشوفان والشاي.
- لتناول العشاء ، الأرز مع اللحم البقري ، سلطة الخضار الطازجة ، شريحة من خبز الحبوب الكاملة ؛
- للحصول على جبن في منتصف الصباح مع الجبن الحامض والفواكه المجففة . هلام.
- لتناول العشاء البطاطا المسلوقة والمخبوز مع السمك الخضار. الخبز.
- قبل الذهاب إلى السرير كوب من الزبادي.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا النظام الغذائي لا يمكن الانضمام إلى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والكبد وأمراض الكلى. هو بطلان للحوامل والمرضعات. الناس الذين يلتزمون بها لفترة طويلة قد يكون لديهم رائحة الأسيتون من الفم ، وتطور الاكتئاب والأرق.