الشمندر - وصفة لدورة أولى باردة أو ساخنة ، مع خصائص مختلفة تماما وطريقة مختلفة للطهي. إذا كان الأول يتم تقديمه في شكل مبرد بشكل جيد ، فإن الأخير يكشف عن خصائص ذوقه فقط عند تغذية الحرارة من الحرارة.
كيف لطهي حساء جذر الشمندر؟
شوربة الشمندر لديها الكثير من الأصناف واثنين من تقنيات الطهي المختلفة اختلافا جوهريا. المكون الدائم الوحيد المستخدم في إنشاء كل طبق هو البنجر ، والباقي متغير.
- يمكن إعداد نسخة باردة من الطبق في مرق البنجر أو الكفير أو الكباس أو الماء.
- يتم تقطيع المكونات المغلية بشكل منفصل أو الخام إلى مكعبات وتكملها بخلطة سائلة وبويضة مسلوقة وكريمة حامضة.
- يتم طبخ الشمندر الساخن على مرق أو ماء غني ، حيث يتم إضافة الخضار النيئة أو المملحة وطهيها مع إضافة التوابل والبهارات.
الشمندر الباردة - وصفة الكلاسيكية
يتم إعداد الشمندر الباردة على التكنولوجيا الكلاسيكية على مرق البنجر ، الذي يضاف إلى الذوق kvass أو محلول ملحي الخيار. كمزيج أخضر ، يضاف إلى الوعاء عند تقديمه ، يمكن أن يكون مزيجا تقليديا من الشبت والبقدونس أو مجموعة غنية من النعناع ، الكزبرة ، الريحان.
المكونات:
- البنجر - 3 قطع.
- الخيار الطازج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 2 قطعة.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الملح والسكر والقشدة الحامضة والخضر.
إعداد
- يتم تنظيف البنجر وغليها في الماء ، إضافة عصير الليمون والسكر ، بارد.
- قطع الخضار إلى شرائح ، عاد إلى مرق ، تبريده.
- تُضاف شرائح البطاطس المسلوقة في زي موحد ، الخيار ، مع البصل الأخضر.
- الشمندر البارد - وصفة تتطلب طبق جاهز مع البيض المسلوق والقشدة الحامضة والخضر.
الشمندر الساخن - وصفة
جذر الشمندر ، الذي سيقدم وصفة المقبل ، على النقيض من النسخة الباردة ، يتم تقديم الأطباق الساخنة ، ولكن ، كما كان من قبل ، يتم استكمالها مع البيض المسلوق والقشدة الحامضة والخضر إذا رغبت في ذلك. يمكن طهي الطبق بدون إضافة البطاطس مع الجزر ، مع زيادة كمية تقطيع البنجر.
المكونات:
- البنجر - 3 قطع.
- البطاطا - 4 قطع.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مرق - 2.5 لتر.
- السكر والخل - 0.5 ملعقة شاي لكل منهما ؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة.
- النفط - 50 مل.
- الملح والفلفل والغار والقشدة الحامضة والخضر.
إعداد
- يغلي المرق لمدة 15 دقيقة.
- يحمر البصل مع الجزر ، إضافة قش beetroot.
- بعد تليين البنجر يضاف الطماطم والسكر والخل وتصب في مرق قليلا وتضاف كتلة من 10 دقائق.
- نقل محتويات مقلاة في قدر ، وموسم الطعام ، ويغلي لمدة 15 دقيقة.
- يقدم حساء جذر الشمندر الساخن مع القشدة الحامضة ، الخضر والبيض.
الشمندر الكلاسيكي كما هو الحال في رياض الأطفال - وصفة
الشمندر هو الأكثر فائدة والضوء والغذائي في رياض الأطفال. يتم طهي ثمار الشمندر هنا بشكل كامل ، وقبل إضافة المقلاة إلى شرائح أو تمريرها من خلال مبشرة كبيرة. يضاف كريم حامض في هذه الحالة بضع دقائق قبل نهاية الطهي الساخن.
المكونات:
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء - 1.5 لتر.
- زيت - 20 مل.
- الملح والفلفل والبازلاء والقشدة الحامضة.
إعداد
- يتم غسل البنجر ، المغلي ، تنظيفها ، المفروم.
- تمر على البصل الزيت والجزر ، وضع في الماء المغلي مع البطاطس.
- بعد 10 دقائق ، يرمون البنجر والبهارات والتوابل.
- الانتهاء من إعداد حساء الشمندر من خلال إضافة القشدة الحامضة.
وصفة لشوربة الشمندر الساخنة مع الدجاج
إذا كانت هناك رغبة في الحصول على أكثر نسخة غذائية من طبق اللحم ، فإن خيار طهي طبق مع الدجاج يكون مناسبًا لحل المشكلة بأفضل طريقة ممكنة. سيوفر صدر الدجاج النكهة والتشبع المطلوب ، لكنه سيحافظ على قيمة منخفضة من السعرات الحرارية للغذاء. في الإرادة ، يكمل الطبق بتقديمه مع البيض المسلوق.
المكونات:
- دجاج - 500 غم
- البنجر - 3 قطع.
- بطاطا - 400 جم؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الماء - 2.5 لتر.
- معجون الطماطم - 30 غ؛
- زيت - 20 مل.
- الملح والفلفل والغار والبصل الأخضر والخل والقشدة الحامضة.
إعداد
- يقطع الدجاج ، يغلي مع البصل والبنجر المقشر كله.
- يتم استخراج البنجر ، المطحون ، المقلية مع الخل ، معجون الطماطم والثوم.
- أضف إلى البصل المملح مع الجزر والبطاطس وبعد 15 دقيقة من طبخ البنجر المشوي.
- يُطهى الشمندر مع الدجاج ويُغلى لمدة 5 دقائق ، ويقدم مع البصل الأخضر والقشدة الحامضة.
الشمندر مع الفاصوليا
لا يعتبر لحم الشمندر من اللحم أقل شهية ومغذية وذات مغذى من إصدارات اللحم ، إذا كان أكثر سخونة مع إضافة الفاصوليا. عندما يكون الفاصوليا ذاتية الطبخ ، يتم غمرها مسبقاً ، وتغيير الماء بشكل دوري ، ثم تُغلى حتى تنضج ، قبل إضافة المكونات المتبقية إلى المقلاة.
المكونات:
- الفول - 1 الزجاج.
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر والبصل - 1 قطعة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الماء - 2.5 لتر.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- زيت - 20 مل.
- الملح والفلفل ، الغار ، الأعشاب الكزبرة والكزبرة.
إعداد
- في الماء المغلي مع الفاصوليا المطبوخة مسبقاً ، أضيفي البطاطس المقطعة.
- مرر البصل في الزيت والجزر والبنجر وانتشر في المقلاة.
- موسم الشمندر الشمندر جذر الشمندر والأعشاب وعصير الليمون والكزبرة والملح والفلفل ، وتغلي لمدة 10 دقيقة.
حساء الشمندر مع لحم البقر - وصفة
الشمندر مع اللحم هو الأكثر غنى والعطرية ، إذا كنت اللحام وفقا للوصفة المتاحة التالية. كأساس للحساء ، تستخدم لحوم البقر أو الأضلاع هنا ، والتي يتم تقطيعها إلى شرائح دفعة ويتم غليها حتى تصبح جاهزة مع لمبة كاملة.
المكونات:
- لحوم البقر - 400 غرام ؛
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر والبصل - 150 غ؛
- معجون الطماطم والخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء - 2.5 لتر.
- السكر - 10 غرام.
- زيت - 20 مل.
- الملح والفلفل ، الغار والبصل الأخضر والقشدة الحامضة.
إعداد
- تغلي اللحم البقري المفروم في الماء مع مصباح.
- رمي البطاطس ، طهي لمدة 15 دقيقة.
- تمر على البصل الزيت والجزر والشمندر المبشور.
- أضيفي المعجون والخل والسكر والمرق القليل وضعيها لمدة 15-20 دقيقة.
- نقل محتويات المقلاة إلى قدر.
- أصابع البنجر مع اللحم البقري ، يُطهى لمدة 5 دقائق ، يقدم مع البصل الأخضر والقشدة الحامضة.
حساء الشمندر مع لحم الخنزير
سوف يكون الشمندر على مرق اللحم مع لحم الخنزير لا يقل لذيذ وأكثر مغذية. مناسبة مثل اللب ، شرائح ، واللحوم على العظام ، والتي تشبع الذوق من قبل براون في النفط. يضاف البيض المسلوق إلى كل طبق عند تقديمه أو إلقائه في طنجرة في نهاية الطهي.
المكونات:
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 3 قطع.
- الجزر والبصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت - 20 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- تغلي شرائح لحم الخنزير حتى تصبح جاهزة.
- أضيفي البطاطا واطهيها لمدة 10 دقائق.
- يتم نقل البصل المقلي في الزيت والجزر إلى الحساء مع البنجر المسلوق على حدة والمفروم.
- يُتبّل المزيج الساخن ، ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة ، ويُقدّم مع القشدة الحامضة والبيض المسلوق.
حساء الشمندر مع مخلل الملفوف
حساء الشمندر الساخن مع الملفوف سيكون بورش ، ولكن النسخة الباردة من الطعام سوف تصبح اكتشافا مذهلا ، ستدهش خصائصه من خلال المذاق المذهل والرائحة اللطيفة المتناغمة. استمتع بالبساطة مع الوصفة ، والتي ، إذا رغبت ، يمكن استكمالها بالخيار الطازج والبصل الأخضر.
المكونات:
- مخلل الملفوف - 400 غم؛
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الليمون - 2 قطعة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- البيض - 2 قطعة.
- الملح والخردل والخضر والقشدة الحامضة.
إعداد
- تغلي البنجر ، بارد ، صر ، والعودة إلى المقلاة.
- يضاف عصير الليمون والملح والثوم ، ويسمح ليغلي ، وإزالة من الحرارة ، بارد وبارد.
- عند التقديم ، ضع الكرنب في وعاء ، صب في مرق البنجر مع البنجر ، وتتبل الأعشاب ، القشدة الحامضة ، الخردل.
حساء الشمندر مع الخيار مخلل
سيتم تقديم وصفة أخرى لشمندر لذيذ في وقت لاحق. ويرجع الفضل في هذا الإصدار البارد من الطعام إلى إضافة شرائح من الخضار المملحة والفجل ، إلى مرق البنجر والخل الطازج الطازج والأحمر. بالإضافة إلى ذلك ، من اللذيذ خلط الكريمة الحامضة لتقديم طبق مع الفجل الجاهز.
المكونات:
- الخيار المملح والطازجة - 100 غرام ؛
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفجل - 4-5 قطع.
- البنجر الطازج - 100-150 مل.
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- البيض - 2 قطعة.
- خل النبيذ الاحمر - 70 مل.
- الملح والسكر والقشدة الحامضة ، الفجل ، الخضر.
إعداد
- تغلي البنجر.
- أضف إلى مرق الخل والبنجر الطازج والسكر والملح.
- البنجر ، مثل البيض المسلوق مع الخيار ، مقطعة إلى مكعبات.
- إضافة إلى الخضار القش رقيقة الفجل والبصل الأخضر والخضر.
- الشمندر البارد هو وصفة تتطلب خدمة متنوعة من الخضار في وقت واحد مع مرق البنجر والقشدة الحامضة والفجل.
حساء الشمندر مع كرات اللحم
يمكن تحويل أي وصفة للحساء الشمندر الساخن مع اللحوم عن طريق إعداد طبق مع كرات اللحم. يضاف البصل في اللحم المفروم نيئًا أو مقليًا في الزيت حتى يصبح ذهبيًا ، مما يخفف من طعم المنتجات إلى حد ما. بالإضافة إلى الجزر الساخنة ، يمكنك إضافة جذور أخرى: الكرفس والبقدونس والجزر الأبيض.
المكونات:
- اللحم المفروم - 250 غ؛
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- زيت - 20 مل.
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق - 50 جم؛
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- تغلي البنجر ، وإزالة من مرق ، صر.
- يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم ، بإضافة الدقيق والملح والفلفل والبيض.
- شكل كرات اللحم ، وإرسالها إلى مقلاة مع حساء المغلي.
- يُضاف البصل المقلي والجزر ، ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة.
- في نهاية الطهي ، أضيفي الشمندر.
- الشمندر ، وصفة لها مليئة كرات اللحم ، يتطلب الايداع في شكل ساخن.
حساء الشمندر مع الفطر - وصفة
يتم الحصول على نكهة وثراء إضافيين من الشمندر مع الفطر ، خاصة إذا قمت بإضافة الشانتيريل ، والسيبر ، وأشجار البتولا أو غيرها من سكان الغابات. في حالة عدم وجود مناسبة والفطر ، والتي قبل أن يتم تقطيعها المرجعية في الساخنة. تقنية هذه الوصفة بسيطة ويمكن للجميع القيام بها.
المكونات:
- الفطر - 150 غ ؛
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البطاطا - 3 قطع.
- الثوم - 2 الأسنان.
- مرق - 1،5-2 لتر ؛
- الملح والفلفل والغار والخضر.
إعداد
- في مرق المغلي وضع الشمندر والجزر والبصل ومكعبات البطاطا.
- أضف الفطر والطماطم المبشورة والتوابل والبهارات ، وطهي الطبق لمدة 5 دقائق.
- رمي في الخضر عموم ، والثوم ، وإعطاء واحدة ساخنة لهذا الشراب.
الشمندر في متعدد المتغيرات
يتم طهي حساء الشمندر الساخن المطبوخ مع اللحوم في متعدد المتغيرات الابتدائية. للحصول على نسخة غذائية ، يمكنك أن تأخذ فيليه الدجاج ، وأكثر إشباعًا ومغذية سيكون مع ضلوع لحم الخنزير. سوف تحتاج إلى رهن في وعاء مع الخضار والمقلية مقدما على برنامج "الخبز" أو "القلي".
المكونات:
- فيليه الدجاج - 450 غ؛
- البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطا - 3 قطع.
- زيت - 20 مل.
- عصير الطماطم - 250 مل.
- الثوم - 2 الأسنان.
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- افرك البنجر والجزر ، وضع في وعاء من الزيت مع البصل.
- تشمل "الخبز" لمدة 30 دقيقة ، طهي مع غطاء مغلق.
- بعد 15 دقيقة ، صب عصير الطماطم.
- بعد رمي إشارة البطاطس واللحوم ، صب كل الماء المغلي.
- استمر في الطهي في وضع "Quenching" أو "Soup" لمدة 1.5 ساعة.
- قم بتوابل الأطباق وإضافة الثوم والخضراوات ، والسماح للإصرار على "الإحماء".