Pilaf بدون لحم هو إصدار ميزانية من علاج مفضل أو خيار لخدمته إلى طاولة صغيرة. حتى في مثل هذا الأداء سيكون الطبق لذيذًا بشكل لا يصدق وسوف يرضي بخصائص ممتازة ، تقريبًا ليس أقل شأناً من الأصل.
كيف لطهي بيلاف بدون لحم؟
بعد دراسة وصفات بسيطة من بيلاف بدون لحم ، يصبح من الواضح البساطة في إعداد الطبق وتغيره الكبير ، مما يجعل من الممكن اختلاف كبير في النظام الغذائي اليومي الممل.
- الخضار ، كما هو الحال في النسخة الكلاسيكية من الطعام ، قبل الزريعة في الزيت النباتي حتى أحمر خدود ناعم وخفيف.
- في نهاية القلي من تقطيع الخضار ، إضافة التوابل والبهارات والدفء قليلا لتحقيق أقصى قدر من نكهة. سيتم إعطاء الذوق النموذجي للطعام بواسطة زيرا ، البرباريس المجفف ، الكركم ، الكزبرة ، الزعفران.
- يستخدم الأرز أصناف طويلة الحبيبات ، قبل إضافتها إلى الطبق ، وغسلها جيدا عدة مرات قبل شفافية الماء.
- غالبًا ما تضيف المياه أكثر من الأرز في 1،5-2 مرة.
بيلاف بدون لحم - وصفة أوزبكية
تحضير بيز الأوزبكي اللذيذ بدون اللحم يمكن أن يكون مع الفطر ، والذي سيعطي الطعام نقص في التغذية والتشبع. لتحقيق الوصفة ، سوف تحتاج إلى قدر خاص من السميد أو القدر ذو الجدران السميكة ، بالإضافة إلى المنتجات ذات الجودة المناسبة. من التوابل ، لا بد من زيرا ، والتي يمكن أن تستكمل مع الفلفل الحار والكركم والزعفران وغيرها من المكونات.
المكونات:
- الأرز - 0،5 كجم ؛
- عيش الغراب - 0،5 كلغ ؛
- البصل والجزر - 3 قطع.
- الزيوت النباتية - 0،5 لتر ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- زيرا ، البرباريس ، الفلفل الحار ، الكركم - قرصة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- اقلي البصل في الزيت.
- يضاف الفطر ويقلى حتى ينضج.
- وضعوا الجزر ، والتوابل ، والمعلبة إلى نعومة الخضار.
- صب الأرز ، ضعه على السطح ، دون التقليب ، أضف الماء لتغطية المحتويات بمقدار 2 سم.
- رمي الملح ، والبهارات المتبقية ، ورأس كامل من الثوم وطهي بيلاف الأوزبكية دون اللحوم حتى نعومة الأرز.
كيف لطهي بيلاف مع الفواكه المجففة بدون اللحم؟
يتم الحصول على طعم غير عادي بواسطة بيلاف مع الزبيب بدون اللحم. في الواقع ، يمكنك إضافة فواكه مجففة أخرى: المشمش المجفف أو البرقوق ، وترك الفواكه كلها تغسل أو تقطيعها في شرائح أو مكعبات. يمكن زيادة جزء من الزيت المستخدم في حالة تفضيل بنية أغذية أكثر تشويلاً وغضًا.
المكونات:
- الأرز - 1.5 كوب ؛
- الزبيب - 1 الزجاج.
- المشمش المجفف أو البرقوق المجفف - 100 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 4 قطع.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- زيرا ، الكركم - حسب الذوق.
- الملح والفلفل.
إعداد
- على زيت اليرقات البصل مع الجزر حتى تصبح طرية.
- إضافة الفواكه المجففة ، أعلى الأرز المغسول والتوابل.
- صب الماء الساخن لطلاء 2-2.5 سم ، صب الملح ، حتى يغلي تبخر الرطوبة.
- جمع الأرز حول الحواف ووضع في وسط التل ، التي تغطيها لوحة ، وغطاء.
- اترك بيلاف بدون لحم على طبق ساخن لمدة 25-30 دقيقة أخرى.
كيف لطهي بيلاف الخضروات بدون اللحم؟
منعش وسهل لإدارة بيلاف الخضروات بدون اللحم. كمصاحبة للأرز ، بالإضافة إلى مجموعة البصل والجزر التقليدية ، يمكنك استخدام الفلفل الحلو البلغاري أو الطماطم أو حبة الفول أو الكوسة أو لحم الباذنجان أو البازلاء أو الذرة الحلوة ، مما يجعل التشكيلة بنفسك.
المكونات:
- الأرز - 1 كوب.
- الفلفل البلغاري والطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المشمش المجفف أو البرقوق المجفف - 100 غرام ؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 150 مل.
- توابل بيلاف - حسب الذوق
- الملح والفلفل.
إعداد
- يحمر البصل مع الجزر.
- يُضاف الفلفل المقطع والطماطم ويُقلى لمدة 5 دقائق.
- رش التوابل ، صب الأرز وصب الماء لتغطية محتويات 2 سم.
- بيلاسيليفوت بيلاف مع الخضار بدون اللحم ، يطهى بدون غطاء على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يغطى الوعاء ويتبخر الطعام حتى يمتص الرطوبة بالكامل.
بيلاف مع سفرجل بدون لحم - وصفة
يمكن تحضير بيلاف الهش بدون لحم يمكن أن يكون مع سفرجل. ومع ذلك ، هنا تحتاج إلى معرفة بعض الحيل التي تسمح لك للحفاظ على سلامة قطع الفاكهة ، ونتيجة لذلك ، فإن مظهر فاتح للشهية والملمس اللازم للأغذية. سيكون التوسيم الأولي لشرائح القشرة مع إضافة زيرا مع مزيد من التحضير للطبق في الفرن هو مفتاح التقنية.
المكونات:
- الأرز - 2 كوب.
- بصل - قطعتان.
- سفرجل - 3 قطع.
- الكركم - 0،5 ملعقة صغيرة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 200 مل؛
- زيرا - 2 قرصة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- قلي البصل في نصف الزبدة ، مضيفًا الكركم في النهاية.
- في الزيت المتبقي ، ينتشر سفير مفرش مبطن على مقلاة القلي المتبقية ، مع رش الزيت والسكر ، مغطاة بغطاء ، مع التحريك برفق أحيانًا.
- بعد إذابة السكر ، قم بإزالة الغطاء والسماح للرطوبة بالتبخر ، وتغطية الكراميل بالشرائح.
- يُغلى الأرز الجاهز تقريبًا ، مكدَّسًا في طبقات في قدر أو قدر ، بالتناوب مع البصل والسفرجل.
- تحضير بيلاف مع سفرجل بدون لحم تحت غطاء في فرن درجة حرارة 100-120 لمدة 2-3 ساعات.
بيلاف مع عيش الغراب بدون لحم
بيلاف اللذيذ اللذيذ بدون اللحم ، يتضمن وصفة منه إضافة إلى تركيبة من الخضروات العصير والفطر النكهة ، والتي في هذه الحالة مقلية بشكل منفصل وجدت في قاعدة الأرز من خلال استعدادها. يتم ترك الفطر الصغير بالكامل ، مما يؤثر بشكل إيجابي على المظهر العام للغذاء.
المكونات:
- الأرز - 300 غرام ؛
- مشروم - 200 غم
- البصل والجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الزيت النباتي - 150 مل.
- الثوم - 2 رؤساء.
- توابل بيلاف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والأعشاب.
إعداد
- في 2/3 زبدة البصل والجزر ، وضع التوابل والأرز وتصب في 0.5 ليتر من الماء.
- إعداد الطعام حتى نعومة الحبوب ، وإضافة الثوم في هذه العملية.
- على ما تبقى من الزيت يذوب الفطر حتى تتبخر الرطوبة.
- يُضاف الفلفل ويُحشى ويُحمر لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم يُضاف إلى قاعدة الأرز.
بيلاف مع وصفة الحمص دون اللحوم
يمكن تعويض نقص اللحوم في بيلاف بإضافة الحمص الغني بالبروتين. يتم غمر البازلاء لمدة 12 ساعة أو طوال الليل في وعاء بماء بارد ، مما يقلل من وقت المعالجة الحرارية. بالإضافة إلى التوابل الكلاسيكية ، يمكنك إضافة الفلفل الطازج الطازج أو المطحون.
المكونات:
- الأرز - 150 غرام ؛
- حمص - 100 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 4 قطع.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الثوم - 2 رؤساء.
- توابل بيلاف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- يُقلى البصل والجزر ويُضاف الحمص المنقوع ، والتوابل ، وكوب من الماء المغلي ويُطهى لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- ينضج الأرز ، صب الماء المغلي لتغطية 2 سم ، والملح ، والفلفل ، وتكمل رؤوس الثوم.
- تحضير بيلاف بدون لحم مع الحمص على نار متوسطة حتى تمتص الرطوبة.
بيلاف من البرغل بدون لحم
Pilaf دون اللحم هو وصفة يمكن تنفيذها باستخدام البرغل بدلا من الأرز ، والتي لا تتطلب الغسيل الأولي ويضاف إلى القلي من الزبدة والخضروات في شكل جاف. قبل إضافة الماء ، يتم تحميص الخانق قليلاً ، بحيث يكتسب طعم رائع وتفتيت.
المكونات:
- برغل - 1 كوب
- مشروم - 200 غم
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 70 مل.
- الثوم - 1 رئيس.
- توابل بيلاف - حسب الذوق
- الملح والفلفل.
إعداد
- يحمر البصل مع الجزر.
- أضف التوابل والبرغل وبعد بضع دقائق من الفطر المقلي والطماطم.
- يصب 2 كوب من الماء المغلي ، يضاف الملح ويطهي بيلاف مع البرغل دون اللحم قبل امتصاص كل الرطوبة.
بيلاف حلو بدون لحم
يمكنك طبخ الأرز من الأرز بدون لحم مع إضافة الفواكه المجففة المتنوعة والفواكه المسكرة ، مما يؤدي إلى طعم حلو معتدل وغير معتاد من الطعام. أكثر ملاءمة هنا ليست التوابل الكلاسيكية لبيلاف ، ولكن التوابل مثل القرفة والفانيليا والزعفران. ليس كثيرا في التكوين سيكون قليلا المكسرات المقلية.
المكونات:
- الأرز - 1 كوب.
- الزبيب والمشمش المجفف والفواكه المكسرة والمكسرات - 0.5 كوب لكل منها ؛
- الزيوت النباتية - 70 مل.
- التوابل - حسب الذوق
- الملح والسكر البني.
إعداد
- تغلي في الماء المملح حتى يصبح الأرز جاهزًا تقريبًا.
- على النفط بضع دقائق من المكسرات ، وضع الفواكه المجففة والفواكه المسكرة ، يقلى لمدة 5 دقائق.
- أضيفي ملعقة من السكر البني ، البهارات ، ملعقتين كبيرتين من الماء واطهيها تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
- يضاف الأرز ، ويخلط ، دافئ 3-5 دقائق.
بيلاف مع اليقطين بدون لحم
في بخارى ، الطهي المطبوخ تقليديا دون اللحم في مرجل مع إضافة اليقطين والزبيب. المذاق الرائع لهذا الطبق لن يترك أي شيء غير مبال. توابل لا غنى عنه في هذه الحالة باستثناء زيرا سيكون الزعفران ، والتي يمكن استبدالها مع الزغب ، إضافة إليها عند القلي الجزر ، مثل الزبيب المشطوفة.
المكونات:
- أرز - 500 جم؛
- القرع - 350 غ ؛
- الزبيب - 1 حفنة.
- البصل - 250 غ ؛
- الجزر - 400 غرام ؛
- الزيت النباتي - 150 مل.
- zir - 0.5 ملعقة شاي؛
- الزعفران والكركم - قرصة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- البصل تقلى البصل ، إضافة الكركم.
- يزرع الجزر ويقلى حتى ينضج ويتبل بالزيرا والزعفران.
- يضاف الزبيب ، مكعبات القرع ، يقلى لمدة 5 دقائق.
- توزيع طبقة من الأرز ، صب لتر من الماء المغلي ، الملح ، طهي بيلاف بدون لحم قبل امتصاص الرطوبة.
بيلاف مع الفاصوليا بدون لحم - وصفة
كمكمل غذائي لبيلاف الليمون ، يمكنك استخدام الفاصولياء بدلاً من اللحم ، الذي يجب أن ينقع قبل 12 ساعة على الأقل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استكمال التكوين مع الخضروات الأخرى أو المقلي بشكل منفصل قبل تبخر كل الرطوبة من الفطريات: الغابات أو الفطر.
المكونات:
- الأرز - 300 غرام ؛
- ماء - 1 لتر.
- الفول - 200 غرام.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 3 قطع.
- الزيت النباتي - 150 مل.
- توابل للبيلاف - حسب الذوق
- الملح والفلفل.
إعداد
- يحمر البصل والجزر.
- أضيفي التوابل والفول وصب الماء المغلي واطبخ حتى نعومة البقوليات.
- وضع الأرز ، صب المزيد من الماء ، بيلا بالملح مع الفاصوليا بدون اللحم والطهي على نار متوسطة حتى تصبح نعومة الحبوب وتمتص كل الرطوبة.
Pilaf دون اللحوم في متعدد المتغيرات - وصفة
بدون الحج ، يتم طهي بيلاف بدون لحم في متعدد المتغيرات دون صعوبة كبيرة . يمكن تكييف الوصفة لتفضيلاتك ، لتحل محل أو تكمل الزبيب مع غيرها من الفواكه المجففة ، السفرجل ، الخضار ، الفطر المسلوق أو المقلي ، المطبوخة بشكل منفصل أو مع زيرفاكي إلى الفاصوليا شبه الجاهزة.
المكونات:
- الأرز - 1 كوب.
- الماء - 2 كوب.
- البصل والجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزبيب والبرباريس - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- توابل للبيلاف - حسب الذوق
- الثوم - 1 رئيس.
- الملح والفلفل.
إعداد
- على البصل "خبز" البصل والجزر.
- إضافة المكونات المتبقية ، ونقل الجهاز إلى وضع "Pilaf" ، والاستعداد قبل الإشارة