يمكن أن يسمى Draniki بأمان وجبة الإفطار المثالية من يوم العطلة ، حيث يمكن تقديم الفطائر المقرمشة من البطاطا الخام مع القشدة الحامضة أو اللبن ، مع لحم الخنزير المقدد ، والبيض المسلوق ، والبصل أو السلطة الطازجة - يتم الجمع بين قاعدة البطاطس العالمية مع أي شيء. أدناه سوف ننظر في الوصفة الكلاسيكية لفطائر البطاطا من مطابخ مختلف الشعوب.
Draniki - وصفة الكلاسيكية
بالنسبة إلى draniki البيلاروسي الكلاسيكي ، لا توجد حاجة إلى شيء باستثناء الجودة والبطاطس النشوية ومصباح صغير. توجد قاعدة مماثلة أيضًا في العديد من الاختلافات ، ولكن إذا كنت تفضل وصفًا أصليًا ، فمن الأفضل التفكير في الحد الأدنى.
فرك بضع درنات البطاطس النشوية الكبيرة. ثم طحن ولمبة. يضاف المزيج بسخاء مع قليل من الملح. يُطحن مقلاة من الحديد الزهر وتذوب قطعة من الدهون عليها. قلي الفطائر في الدهن المغلي حتى رودي. يجب تقديم الفطائر على الفور ، جنبا إلى جنب مع القشدة الحامضة أو البقاء في كراكولس عموم القلي.
فطائر البطاطس الكلاسيكية - وصفة
إضافة البيض والطحين إلى البطاطا المبشورة مقبولة أيضًا في المطبخ اليهودي ، حيث يعتبر draniki طبقًا تقليديًا لـ Hanukkah. والسبب في ذلك بسيط - فليس هناك ما يكفي من البطاطس النشوية التي تحتوي على شكل جيد ، والبيض والدقيق يعملان كمجلدات مثالية. لذلك ، إذا لم تكن متأكدًا من جودة الدرنات المستخدمة ، فيرجى ملاحظة هذه الوصفة.
المكونات:
- البطاطا - 540 غرام ؛
- بصل - 115 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- الدقيق - 55 غ.
إعداد
الإجراء الخاص بإعداد الفطائر الكلاسيكية للبطاطا وفقا للوصفة اليهودية هو نفسه: تقطيع درنات البطاطا وتقطيعها إلى شرائح. أيضا صر والبصل. اخلطي المكونات معا ، واكتفي بالملح بسخاء وموسمًا بالفلفل الأسود. يصفى البيض بالبطاطس ويصب في الدقيق. اخلطي الكتلة المتجانسة واقليها في الزيت النباتي المسخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
كيف لطهي البطاطس المقرمش البطاطس - وصفة
ولكي يتحول درينيكي إلى قدر ضئيل من الضوء والضوء قدر الإمكان ، تأكد من التخلص من الرطوبة الزائدة وإضافة القليل من حمض الليمون لمنع البطاطا من التعرض للظلام.
المكونات:
- البطاطا - 740 غرام ؛
- بصل - 45 جم؛
- بياض البيض - 3 قطع.
- دقيق - 45 جم؛
- عصير الليمون - 25 مل.
إعداد
نفرم البطاطا المقشرة جيداً مع البصل. ضغط من الرطوبة الزائدة والخضراوات الملح. يُضاف بياض البيض والطحين ، ويُسكب عصير الليمون ويُخلط جميع المكونات معًا. سخن حوالي 2-3 سم من الزيت النباتي في مقلاة وأقلي فراخ البطاطا إلى لون ذهبي واضح.
كيف لطهي البطاطس في الفرن بشكل صحيح؟
المكونات:
- البطاطا - 1.2 كجم.
- بصل - 115 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 45 جم؛
- الثوم - 3 أسنان.
إعداد
فرك الدرنات المقشرة على مبشرة بخير. يقطع البصل أو البطاطا وكذلك البطاطا. اضغط على خليط من الخضار والموسم كل شيء مع قليل من الملح. المقبل ، وإرسال البيض والثوم المعمر المفروم ويرش مع الطحين. حرك المكونات كلها معًا واشرب أجزاء من مزيج البطاطس فوق الرق. أخبز في 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
فطائر البطاطا الكلاسيكية مع الكرفس
المكونات:
- الجذر الكرفس - 65 غرام.
- بطاطس - 135 جم؛
- الثوم - سن واحد
- بصل - 115 جم؛
- الدقيق - 65 غرام ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
جنبا إلى جنب مع البطاطا الخام المقشرة ، وقطع جذر الكرفس والبصل. اخلطي الخضروات ، ملحها ، صبها في الدقيق واضرب بيضة واحدة. حرك المكونات معا. تقلى الفطائر حتى لونها بنيا ذهبيا في وفرة من الزيت النباتي.