الحليب مفيد في حد ذاته ، لكنه ينتج أيضا العديد من المنتجات القيمة الأخرى. على سبيل المثال ، الجبن. في المظهر ، يذكّر بالأحرى جبنة كلاسيكية ، وجبنة كوخ مضغوط - نفس الأبيض ، الكثيف ، برائحة اللبن الرائب المميزة. لكن طعم المنتج لا يزال أقرب إلى الجبن - إنه مالح ، وأحيانا حار قليلاً. ومن المعروف أن فوائد brynza منذ العصور القديمة ، ولا يشكك خبراء التغذية اليوم كرامته ، ولكن على العكس من ذلك ، فمن المستحسن استخدام هذا المنتج بانتظام للغذاء في أي عمر.
خصائص مفيدة من brynza ويرجع ذلك إلى تكوين فريد من نوعه. على عكس الجبن التقليدي ، يحتوي على كمية أقل من الدهون والبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، في مائة غرام من المنتج ، هناك جرعة يومية من الكالسيوم في شكل قابل للهضم للغاية ، ولا يزال هناك الكثير من الفلورايد والبوتاسيوم وفيتامين ب وفيتامين C و E. وبما أن هذا النوع من الجبن لا يخضع للمعالجة الحرارية ، فإن جميع المواد الثمينة فيه تبقى بالكامل. ومن ثم فوائد brynza ، ولكن الضرر من هذا المنتج يمكن أن يكون.
ما هو مفيد ل brynza؟
بسبب نسبة قليلة من الدهون في التركيبة ، هذا النوع من الجبن منخفض السعرات الحرارية. يمكن أن تحتوي 100 جرام من 160 إلى 260 كيلو كالوري ، اعتمادًا على تكنولوجيا المنتج ، المحتوى الأولي من السعرات الحرارية للمواد الخام ووجود إضافات إضافية. لذلك ، يتم تضمينه في قائمة الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرضى السكري والمرضى الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي.
ما هو مفيد للجبن الجبن ، لا تحتاج إلى أن تسأل أولئك الذين يعانون من dysbiosis وأمراض الأمعاء. انهم يعرفون بالضبط بالضبط كيف المنتج الثمين مع الأمراض المشابهة تحارب بنجاح. تساعد قطعة الجبن ، التي يتم تناولها يوميًا ، على استعادة البكتيريا المفيدة من النفايات المعوية بسرعة وتساعد على تحديد عملها الطبيعي. هذه المضافات إلى النظام الغذائي سوف تثري الجسم بالفيتامينات الضرورية
ترتبط فوائد ومضار الجبن. قد يفقد المنتج خصائصه القيّمة ويكتسب تأثيرات سلبية إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح. يجب أن تكون ملفوفة في الفيلم الغذائي وأبقى في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من أسبوع ، وفي محلول ملحي - لا يزيد عن أسبوعين. بالإضافة إلى ذلك ، هو بطلان المالحة brynza في الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية المزمنة والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز البولي.