وصفة لهذه الكعكة سوف تروق لجميع محبي المكسرات والشوكولاتة. في التحضير ، مثل هذه الحلوى بسيطة بما فيه الكفاية ، لذا قم بتخزين المكونات الضرورية وتبدأ في التحضير على الفور.
وصفة لكعكة "الهواء سنيكرز"
المكونات:
البسكويت:
- صفار بيض الدجاج - 6 قطع.
- السكر - 275 غرام.
- مايونيز أو كريه حامض دهني - 15 مل؛
- الدقيق - 465 غ ؛
- المارجرين أو الزبدة - 245 غ؛
- مسحوق الخبز.
مرنغ:
- بروتينات بيض الدجاج - 6 قطع.
- السكر - 275 غرام.
كريم:
- زبدة - 195 جم؛
- حليب مكثف مغلي - 475 غم؛
- الفول السوداني المحمص - 165 غ.
إعداد
يخلط السكر مع صفار البيض ويخفق ، يضاف إليه المارجرين ، المايونيز (الكريمة الحامضة) ، مسحوق الخبيز ونصف الدقيق. خفق ، وبعد إضافة بقية الطحين ، دلك مع ملعقة. يتم إرسال العجين النهائي إلى الثلاجة حتى يتم تجميدها قليلاً.
في غضون ذلك ، سوط السكر مع البروتينات حتى الكتلة الأكثر كثافة والبيضاء.
خذ العجين ، قسّم إلى 3 أجزاء. انتشر جزء واحد على ورقة الخبز مع رق ، أعلى الجزء الثالث من كعكة المرينج وخبز لمدة نصف ساعة في 190. حتى طهي ثلاثة كعك.
زبدة الزبدة الناعمة ، وخفقت ، إضافة الحليب المكثف والفول السوداني المفروم (وليس متفتت) وخفقت مرة أخرى. يقسم هذا الكريم إلى قسمين. الكعكة الأولى تنقع بسخاء مع الكريمة ، فوق الشحم الثاني والأخر ، والثالثة تزين ، كما يرغب خيالك.
كيف لطهي كعكة البسكويت "سنيكرز الهواء"؟
المكونات:
ل 1 كعكة:
- البيض كبير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - 245 غرام.
- لبن كامل - 130 مل؛
- الزيت النباتي - 110 مل.
- الفانيلا أو السكر - حزمة واحدة ؛
- مسحوق الكاكاو 65 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 0،5 كيس؛
- الدقيق - 375 جم.
مرنغ:
- البروتينات من بيض الدجاج - 4 قطع.
- السكر - 1 جزء الزجاج.
- الفول السوداني المحمص - 185 غ؛
- حليب مكثف مغلي - 375 غم؛
- زبدة - 145 غرام.
القاناش:
- شوكولاتة سوداء - 90 غ؛
- كريم (لا يقل عن 30 ٪) - 95 مل.
إعداد
أول خبز الكعك. خفقت البيض مع السكر والفانيلين ، تدريجيا في هذه الكتلة ، إضافة الزبدة والحليب كامل الدسم. يخلط الطحين مع مسحوق الخبيز ويضاف إلى العجين. صب العجينة في قالب (قطره 26 سم) ، مغطاة بورق. أخبز لمدة 25 دقيقة في 180. كرر هذه العملية لتحضير الكعكة نفسها.
في حين أن البسكويت يبرد ، جعل كعكة المرينغ. للقيام بذلك ، اخفق البروتينات مع السكر حتى الحد الأقصى. نقل القشدة الناتجة في كيس الطهي والضغط على الكعك صغيرة مستديرة على الرق. تجفيفها عند 110 درجة ، حوالي ساعة.
الفول السوداني يجب أن يكون الأرض. أضعاف ذلك في مغلف ورقي ولفه مع درفلة.
صل الحليب المكثف بالزبدة الناعمة ، خفقت.
الآن ، والمضي قدما بأمان لتجميع الكعكة. هام: البسكويت لا يجب أن يكون غارقة! الكزبرة ، وضعت على طبق. توزيع بسخاء على سطح الكريم. أعلى مع الرشات من المكسرات. بعد ذلك ، قم بتوزيع الحواف ثم صب الحليب المكثف ومرة أخرى.
تغطية بقشرة ثانية. غطاء بوكا مع الحليب المكثف المتبقي ورشه بالمكسرات. ملء أعلى مع ganash. ولجعلها تُغلى الكريما وتخلط الشوكولا المكسرة مع التحريك بقوة ، اسكب الكعكة التي تبرد. الحلوى تترك لبضع ساعات لتلقيح.