النبيذ من البحر النبق يتحول إلى طعم ، مع ملاحظة لاذع لطيفة وبدون شك سيكون محبو من قبل المشجعين من المشروبات الكحولية غير التقليدية محلية الصنع. ورائحته تشبه عن قرب محلول الأناناس ، كما أن اللون المشمس اللطيف ذو اللون الأصفر اللطيف للشراب المسكوب سيزين أي وليمة.
كيف تصنع النبيذ من البحر النبق؟
جعل النبيذ من البحر النبق في المنزل لن يعمل بسرعة. عملية استحداث مشروب لا تستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً وستتطلب من صانعي النبيذ بذل الكثير من الجهود لتطبيق هذا الجهد والكثير من الصبر والقدرة على التحمل.
- يتم اختيار التوت لإعداد الشراب ناضجة ، العصير ، من دون ضرر أو علامات تلف.
- لا ينصح المواد الخام لغسل.
- يجب تقطيع Seabuckthorn بأي طريقة يمكن الوصول إليها: لمهروس ، لسحق tlstalk ، والتواء على مطحنة اللحم ، لطحن في الخلاط أو لتمريرها من خلال عصارة.
- الجمع بين كتلة بيري مع جزء من السكر والماء ، يتم ترك القاعدة للتخمر ، وتوفير القدرة على الختم الهيدروليكي أو التناظرية المنزلية في شكل قفاز مطاطي مع إصبع مثقوب.
- بعد التخمير ، يتم تصفية النبيذ من البحر النبق ، وتصفيته ، المعبأة في زجاجات والحفاظ عليها في مكان بارد لعدة أشهر.
النبيذ محلية الصنع من البحر النبق - وصفة بسيطة
الطريقة الأكثر بساطة وبأسعار معقولة لجعل النبيذ من التوت البحري النبق في المنزل سيقدم في هذه الوصفة. يظهر متوسط نسب المكونات التي تجعل من الممكن الحصول على مشروب متوسط القوة ، حلو معتدل وممتع. إذا كانت المادة الخام حمضية ، يمكن زيادة كمية السكر.
المكونات:
- البحر النبق - 2 كجم.
- السكر المحبب - 1 كجم.
- المياه النقية - 1 لتر.
إعداد
- يتم طحن التوت مع السكر ، وبعد ساعة ، يضاف الماء.
- صب الخليط في زجاجة أو جرة ، تثبيت مختومة على أعلى أو وضعها على القفازات ، وثقب إصبع واحد.
- اترك خليط التوت للتخمر في ظروف الغرفة.
- بعد إيقاف إطلاق فقاعات الهواء أو إبطاء قفازات ، صفي النبيذ من البحر النبق ، وتصفية ، المعبأة في زجاجات.
النبيذ من البحر النبق - وصفة المالكة
النبيذ الملكي من البحر النبق يختلف عن نظائرها الأخرى في نسب مكوناتها ويتطلب وقتا أطول للاحتفاظ بها ، نظرا لأنها تحصل على مظهر شفاف العنبر ومذاق نبيل رائع. من الأفضل إزالة العظام والجلود بعد طحن التوت ، وتصفير الكتلة وتضغط العصير بالشاش.
المكونات:
- النبق.
- السكر المحبب - 600 غرام ؛
- المياه النقية - 1،5 لتر.
إعداد
- يتم تعجن البحر النبق بواسطة tolstick أو وسائل أخرى.
- ضغط عصير البحر النبق.
- لكل لتر من المواد الخام إضافة 1.5 لتر من الماء ، إذابة فيه 3 أكواب من السكر.
- اترك الخليط للتجول تحت ختم الماء.
- عند الانتهاء ، يتم تصفية النبيذ الملكي من البحر النبق والحفاظ عليها في زجاجات لمدة 3-4 أشهر.
النبيذ من عصير البحر النبق
الوصفة التالية ستساعد في صنع النبيذ من عصير البحر النبق. فمن الأكثر ملاءمة لتخطي التوت الناضج من خلال عصارة. إذا لم يكن هناك ، يتم وضع كتلة التوت في الخلاط ، وبعد ذلك يتم طحنها من خلال منخل. يمكنك تمامًا تناول العصير بالشاش ، كما في حالة تحضير النبيذ الملكي ، سيكون العصير بحد أدنى من اللب.
المكونات:
- عصير البحر النبق - 2 لتر.
- السكر المحبب - 1،7 كجم ؛
- المياه النقية - 3 لترات.
إعداد
- يتم خلط عصير البحر النبق مع الماء و 1 كجم من السكر.
- يسكب الخليط في زجاجة ، حيث يتم تثبيت ختم المياه.
- بعد 3 أيام تضاف 200 غرام من السكر ، وتهتز.
- يحلن النبتة مع السكر المتبقي في اليوم السابع والعاشر من التخمير.
- يتم تصفية النبيذ الجاهزة من عصير البحر النبق ، المعبأة في زجاجات.
النبيذ من المربى البحر النبق في المنزل
إذا كان لديك مخزون حلو غير مطروق في العام الماضي من البحر النبق ، فقد حان الوقت لصنع نبيذ لذيذ من مربى البحر النبق . مناسبة مثل الطازجة المبشور مع التوت السكر ، والحلويات الكثيفة الحلو. لتخمر أفضل في الضرورة ، تحتاج إلى إضافة حفنة من الزبيب بجودة غير مغسولة.
المكونات:
- يحفظ البحر النبق - 1 لتر.
- المياه النقية - 1 لتر.
- الزبيب غير مغسولة - 1 حفنة.
- السكر المحبب - حسب الذوق.
إعداد
- اخلطي المربى بالماء.
- إذا كان البليت ليس حلوة أضف القليل من السكر.
- ارمِ الزبيب في وعاء ، ثم قم بتركيب مانع تسرب هيدروليكي واترك الخليط للتخمر.
- عند الانتهاء ، يتم تصفية المشروبات ، المعبأة في زجاجات وإرسالها إلى البرد.
النبيذ من التفاح مع البحر النبق
غنية جدا في الذوق ، مع رائحة رائعة ، يمكنك الحصول على نبيذ البحر النبق المطبوخ مع إضافة عصير التفاح بدلا من الماء. ربما تكون الصحراء مع مثل هذه الوصفة أكثر من المعتاد: فكميتها تعتمد على حلاوة التفاح الطبيعية ودرجة نضرة البحر النبق.
المكونات:
- عصير نكث البحر الطازج ، 1 لتر ،
- عصير التفاح الطازج - 0،7 لتر.
- السكر المحبب 550-700 ز.
إعداد
- ضغط على النبق والتفاح من العصير ، مزيج المواد الخام في وعاء واحد ، إضافة نصف حصة من السكر.
- رج الخليط ، تثبيت الحاجز.
- كل ثلاثة أيام إضافة القليل من السكر وانتظر وقف التخمر.
- يتم تصفية النبيذ ، المعبأة في زجاجات ، وأبقى في البرد لعدة أشهر.
النبيذ من كعكة البحر النبق في المنزل
يمكن صنع نبيذ البحر النبق في المنزل من قصاصات التوت ، والتي تبقى بعد إعداد الفراغات الثمينة في شكل الفيتامينات المبشورة مع السكر وعصير النبق البحري وغيرها من المرافق. سيكون مذاق الشراب النهائي أقل تشبعًا وعطرية ، ولتحسينه ، غالبًا ما يضيف التوت الآخر أو عصير الفواكه أو القليل من عصير البحر النبق.
المكونات:
- كعكة البحر النبق - 1 كغم؛
- الماء أو عصير الفاكهة - 1.5 لتر.
- السكر المحبب - 1 كجم.
إعداد
- يتم سكب زيت الكاكاو من البحر النبق مع الماء أو الفاكهة عصير عصير طازج ، يضاف السكر ، ويقلب ، ويترك لمدة 3 أيام للتخمر في الدفء ، مع التحريك من وقت لآخر.
- تصفية نبتة من القماش القطني ، صب قاعدة السائل في الزجاجة تحت الحاجز.
- على استعداد انهم يصبون النبيذ من الضغط على البحر النبق على زجاجات ، يرسلونها إلى مكان بارد.
نبيذ البحر النبق مع خميرة قرمزية
إذا لم تكن هناك ثقة في وجود فطريات الخميرة الطبيعية على سطح التوت ، أو إذا تم غسلها بالقوة مع الملوثات الموجودة ، فإن النبيذ دون حل وسط يكون من البحر النبق مع الخميرة. استخدم خميرة نبيذ خاص أو المنتج الطبيعي المتبقي بعد طهي النبيذ من الفواكه أو التوت الأخرى. في هذه الحالة هو "خميرة قرمزية".
المكونات:
- البحر النبق - 4،5 كجم ؛
- الماء - 1.5 لتر.
- خميرة قرمزية - 0.5 كوب؛
- السكر المحبب - 1،5 كجم.
إعداد
- شطف البحر النبق ، والمزج مع السكر والماء والتوت خميرة ، وترك في زجاجة تحت hydroshock حتى نهاية التخمير.
- بعد 3-5 أيام ، يجب أن يتم تصفية الركيزة والتخلص من اللب.
- النبيذ من البحر النبق هو وصفة تحتاج إلى تصفية مشروب جاهز ، وتصب في زجاجات وتحمل في البرد لعدة أشهر.