الصيف هو وقت رائع للخضراوات اللذيذة والرائحة والمثيرة. واحد منهم هو الطماطم. في هذا الوقت ، ثمارها خاصة ومليئة بالنكهة ، لذلك فهي خطيئة عدم استخدام هذه الفرصة وليس لطهي شيء لذيذ ، حيث سيكون التركيز على وجه التحديد الطماطم ، على سبيل المثال ، المعكرونة.
وصفة للمعكرونة مع الطماطم والريحان
هذا المعجون هو عبق وحساسة بشكل خاص.
المكونات:
- البصل الكراث - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 45 مل.
- الثوم - 3 أسنان
- زعتر - فرعين
- الطماطم في عصيرها - 400 غرام ؛
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- زبدة - 60 جم؛
- لينغويني - 250 غ؛
- السكر والفلفل والملح.
إعداد
في مقلاة صب زيت الزيتون ووضع الثوم سحق ، أو قطع لوحات ، حتى تسخن النفط ، بحيث عندما يبدأ لتغميق عليه على الفور. ثم يضاف الكراث ، مفرومة ناعما ، والزعتر مع أغصان كاملة. يقلى حرفيا ثلاث دقائق ثم يسكب الطماطم على البصل. ثم ، إذا لم يكن لديك ما يكفي من الحلوى ، فإن الملح يوازن الطعم مع السكر ويضاف الزبدة. يتم غلي المعكرونة لمدة دقيقتين أقل مما هو مذكور على العبوة وتحول إلى الصلصة ، وقبل ذلك مباشرة يقطع الريحان ويسخنه في الصلصة لمدة دقيقة.
المعكرونة مع الروبيان والطماطم
يعطى هذا الطبق عن طريق النبيذ وقليل من الفلفل الحار.
المكونات:
- الكراث - 4 سم.
- الجمبري - 250 غ ؛
- النبيذ الأبيض الجاف - 100 مل.
- زبدة - 50 جم؛
- الفلفل الحار - 10 غ؛
- زيت الزيتون - 30 مل.
- الثوم - 2 فصوص
- طماطم كرزية - 200 جم؛
- فيتوشيني - 200 غم
- الملح.
إعداد
الروبيان نحن ننظف ، المملحة ، الفلفل لهم. يفرم البصل والفلفل والثوم ناعما ويسخن نصف زيت الزيتون والقشدة في مقلاة ويوضع البصل ثم الثوم والفلفل. في دقيقة واحدة ، انتقل إلى نفس الروبيان ، وإعدادها لبضع دقائق ، ثم أخرج. في المقلاة إرسال الطماطم ، مقطعة إلى قسمين وبقية الزبدة. بمجرد أن يتم ذوبان الزيت ، نسكب في النبيذ ، في دقيقة نعود الروبيان ، وبعد دقيقة واحدة من فيتوتشيني ، يقلب ويخدم.
المعكرونة مع الطماطم المجففة والجبن
المكونات:
- بيني - 200 غرام
- طماطم مجففة - 150 جم؛
- جبنة البارميزان - 80 غ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- فلفل حار - 5 غم
- زيت الطماطم - 50 مل.
- الصنوبر - 30 غ ؛
- كريم - 100 مل؛
- الاوريجانو والملح.
إعداد
أولاً في مقلاة جافة قلي قلي المكسرات ، ثم أزيليها وأسكب الزيت ، ونضع الثوم فيها ، وحلقات الفلفل ، ونصف الطماطم ، نقلي لمدة بضع دقائق. ثم نضع بيني الخام ، إضافة كريم والملح و oregano وملئه بالماء. امزجه مع غطاء وانتظر حتى يصبح العجينة جاهزة. في حين فرك الجبن ، وبمجرد كل شيء جاهز للرش بسخاء من فوق ، اثارة. انتشر على لوحات وتزيين مع الصنوبر.