تنويع حميتك أمر سهل ، عندما تكون في سرير الحديقة أو على رفوف الأسواق والمحلات التجارية مثل وفرة من الخضروات الطازجة. نحن نقدم العديد من الخيارات لإعداد الباذنجان في القشدة الحامضة .
إن الجمع بين المنتجات البسيطة والميسورة ، والدخول في مقلاة أو في قدر من المرجل ، هو مجرد عجائب. الباذنجان ، يطفئ في القشدة الحامضة في شكل نقي مع الحد الأدنى من البهارات المضافة ، مثل طعم الفطر ، وإضافة الخضروات الأخرى سيحول الطبق إلى ragout . سوف القشدة الحامضة تجلب بعض الملذقة وتجعل الطبق العادي أكثر دقة.
الباذنجان في القشدة الحامضة ، مثل الفطر
المكونات:
- باذنجان - 550 جم؛
- بصل - 200 جم؛
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 250 غرام ؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- الخضر الطازجة.
- الزيوت النباتية.
إعداد
تغسل الباذنجان ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتنقع لمدة ثلاثين دقيقة أو أربعين دقيقة في الماء المملح قليلا للتخلص من المرارة.
في هذه الأثناء ، نقوم بتنظيف قشور البصل و تقطيع البصل و قطع الثوم و الأعشاب الطازجة.
يتم تسخين مقلاة مع قشرة سميكة بشكل جيد على نار متوسطة ، رش بعض الزيت النباتي مسبقًا ، وينشر البصل. عندما تكون مكعبات البصل لونها بني فاتح ، ضع الباذنجان المنقوع ، الذي نملأه مسبقا بالملح إلى مصفاة ونغسله بالملح الزائد. نبقي على النار على النار حتى الخضار هي podzolotyatsya.
الآن إضافة القشدة الحامضة والفلفل الأسود المطحون والملح والثوم من خلال الصحافة. نمزج كل شيء جيدًا ونتركه يعمل على أضعف درجة حرارة لمدة خمس إلى سبع دقائق. في نهاية الطهي ، نرمي الخضروات الطازجة في المزيج ونخلط.
كما ترون ، فإن مجموعة المنتجات وتكاليف الوقت ضئيلة للغاية ، والنتيجة مثيرة للإعجاب. هذه الباذنجان المطبوخة حقا طعم مثل الفطر.
مطهي الباذنجان في القشدة الحامضة مع الكوسة
المكونات:
- الباذنجان - 750 غ؛
- كوسة - 550 غ؛
- البصل الأخضر - حسب الذوق.
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 270 غرام ؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- أعشاب حاره
- الخضر الطازجة.
- الزيوت النباتية.
إعداد
ثمار الباذنجان والكوسا هي لي ، يمسح جافة ومقطعة إلى مكعبات متساوية. إذا لزم الأمر ، ينبغي وضع الباذنجان في الماء المالح لمدة أربعين دقيقة حتى تختفي المرارة. إذا كنت لا تشعر بهذا المذاق في الخضروات ، عندها يمكن تخطي هذه الخطوة.
نرسل إلى كوسة الزيت النباتي المسخنة أولاً ، ثم نضعها على البارد مرتين أو ثلاث دقائق على نار عالية ، ثم نضع الباذنجان ونحمر خمس دقائق أخرى. يضاف الملح حسب الذوق ، الفلفل الأسود المطحون ، الأعشاب الحارة ، البصل الربيعي المقطع المفروم ناعما أو المجففة الجاهزة والموزعة بالكريمة الحامضة الممزوجة بالضغط من خلال مكابس الثوم. خلط كل شيء بدقة وتركها على حرارة معتدلة إلى درجة المرجوة من استعداد الخضروات.
يتم تقديم وجبة جاهزة إلى المائدة ، مع الأعشاب الطازجة المفرومة.
مطهي الباذنجان مع الخضار في القشدة الحامضة في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الباذنجان - 475 غرام ؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 275 غ؛
- الطماطم - 275 غرام ؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- بصل - 150 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- القشدة الحامضة - 175 مل؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- أعشاب بروفنسال
- الخضر الطازجة.
إعداد
كل ما عندي من الخضروات والمجففة والمطبوخة تقليديا. يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح أو دوائر ربع دائرة. نقوم بإزالة الفلفل من صناديق البذور وأجاد مكعبات كبيرة بما فيه الكفاية. الجزر نظيفة وقطع
وضع Multivarku وضع "Baking" أو "Frying" ، صب القليل من الزيت النباتي في حاويته والبني بالبصل مع الجزر. ثم نضع بقية الخضار ، باستثناء الطماطم ونحافظ في نفس النظام لمدة عشر دقائق أخرى ، مع التحريك.
إضافة القشدة الحامضة والملح والفلفل وأوراق الغار والأعشاب البروفنسالية ، الضغط من خلال الصحافة الثوم ، ورمي الطماطم (البندورة) ، وتخلط ، وتبديل الجهاز إلى وظيفة "تسقيه" ، وإعداد آخر ثلاثين إلى أربعين دقيقة.