المأكولات البحرية ، كقاعدة عامة ، لها نكهة واضحة ، وبالتالي فهي تتحد بشكل مثالي مع إضافات "تليين" متنوعة ، مثل الصلصات الكريمية نفسها. من مزيج من الصلصة والمخلوقات البحرية المفضلة لديك ، يمكنك طهي المعكرونة ، أو طبق خزفي أو تراجع للرقائق والخضروات - الزخرفة الرئيسية لأي طرف. في هذه المادة ، سنقوم بتحليل الوصفات المماثلة.
المأكولات البحرية في صلصة دسم - وصفة
ابدأ بتقديم وجبات خفيفة - وصفة للقشريات المخبوزة في صلصة كريمية. كما الشخصيات الرئيسية في الطبق ، نقترح اختيار سرطان البحر والروبيان ، أو في أسوأ الأحوال ، التماثلية لحم السلطعون من سوريمي.
المكونات:
- لحم سلطعون (مفكك إلى قطع) - بند واحد ؛
- زبدة - 25 جم؛
- بصل - 65 جم؛
- فلفل حلو - 65 جم؛
- الذرة المجمدة - 65 غرام ؛
- جبنة كريمة - 450 جم؛
- مايونيز - 115 مل؛
- عصير ليمون واحد.
- صلصة رسيستيرشاير - 10 مل.
- جبن مبشور - 55 جم؛
- حفنة من أوراق البقدونس.
إعداد
بعد ذوبان الزبدة ، استخدمها لتقطيع الخضار المقطعة وحبوب الذرة. عندما تنضج الخضار ، يضاف خليط من الجبن والمايونيز ، ثم يعصران عصير الليمون ، ويصبان العنب ويضاف قطع من لحم السلطعون. بعد 2 دقيقة ، صب محتويات مقلاة في طبق الخبز ويرش الجميع مع الجبن. وضع النموذج تحت شواء والسماح للجبن تذوب والبني. قبل التقديم ، يرش المأكولات البحرية في صلصة كريمية مع أوراق البقدونس الطازجة.
المأكولات البحرية في صلصة دسم مع الطماطم
تواصل مع وصفة المعكرونة ، لأن ما يمكن أن يكون أفضل من عشاء المعكرونة مع صلصة على أساس مزيج من صلصة الطماطم والكريم ، مع الجمبري والكثير من الجبن؟
المكونات:
- زبدة - 35 جم؛
- الدقيق - 25 غ؛
- نبيذ أبيض جاف - 115 مل؛
- لبن - 245 مل؛
- الطماطم في عصيرها - 145 غرام ؛
- بارميزان مبشور - 115 جم؛
- حفنة من البقدونس الأخضر.
- جمبري (مقشر) - 270 جم؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
- أسنان الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قبل إعداد المأكولات البحرية في صلصة كريمية ، يجب أن تكون أساسًا لمعظم الصلصة البيضاء - مزيج من الدقيق والزبدة التي ستكثف الحليب. تُذوّب الزبدة ، ويُسكب الدقيق ويُحمر لمدة دقيقة. حل الكتلة مع النبيذ الأبيض ، ثم صب في الحليب. عندما تبدأ صلصة الحليب في التكاثف ، ضع الطماطم وقمعها بالشوكة. دع الصلصة تصل ثانية وتغليها مع الجبنة.
في مقلاة أخرى ، سخن زيت الزيتون وضع فيه قطع من الثوم. عندما يتم إطلاق النكهة الأخيرة ، تأخذها إلى منديل ، وعلى زيت الثوم ، البني ذيول الروبيان. يُضاف القريدس إلى الصلصة ويرشها بالبقدونس. خدمة أكثر من المعكرونة المسلوقة.
المأكولات البحرية في صلصة الثوم دسم
عشاق حقيقية من ذوق سكان البحر سوف يقعون في الحب مع هذا الكاسرول من النظرة الأولى: صلصة كريمية مليئة بالنكهة ، متنوعة من بلح البحر وسرطان البحر ، ويتم خبز كل هذا تحت قشرة الخبز القشرية. أفضل شركة لديها كوب من النبيذ الأبيض الجاف ولا يمكن العثور عليها.
المكونات:
لبلح البحر:
- بلح البحر - 1،9 كجم ؛
- ورقة الغار.
- أغصان من الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون - 35 مل.
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- الكراث - 45 غ؛
- نبيذ أبيض جاف - 310 مل.
للصلصة:
- زبدة - 65 جم؛
- دقيق - 45 جم؛
- كريم - 310 مل.
لتحتل المرتبة الاولى وسرطان البحر:
- سرطان اللحم - 510 غرام ؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- فتات الخبز - 110 جم؛
- قشرة واحدة من الليمون.
إعداد
لربط بلح البحر معا ، والثوم مع ضحلة أكثر أمانا في وفرة النفط. ضع باقة من الأعشاب ،
اقلي الخليط من الدقيق والزبدة حتى يصبح الشحم ، وخففي جميع الكريما والمرق من بلح البحر. دع الصلصة تتكاثف.
يُحمر لحم السلطعون باللون البني بسرعة ويخلط مع بلح البحر والصلصة ، ويوضع في طبق للخبز. رش طبق المأكولات البحرية في صلصة دسم مع خليط من فتات الخبز وقشر الحمضيات ووضع الفتات لفهم الحمر تحت شواء.