الكوليسترول في الأطعمة

الكولسترول ليس أكثر من كحول دهني طبيعي ، موجود في الأغشية الخلوية لجسمنا. يتم تصنيع جزء من الكولسترول في الكبد ، ولكن يتم الحصول على النسبة المئوية الرئيسية من الطعام.

هذا المكون ، مثله مثل كل المكونات الأخرى في أجسامنا ، يأخذ مكانه المهم. الكولسترول ضروري لإنتاج فيتامين د ، فضلا عن الهرمونات المختلفة ، بما في ذلك الأعضاء التناسلية للإناث. يلعب دورا هاما في نشاط الدماغ وجهاز المناعة. "لماذا إذن تعتبر ضارة وتسعى للتخلص منها؟" - أنت تسأل.

متى يكون الكوليسترول ضار؟

ويبدأ ضرر الكوليسترول بزيادة في محتواه في أجسامنا. بعد كل شيء ، كما هو الحال في كل شيء ، هناك حاجة أيضا إلى تدبير هنا. يتم نقل الكوليسترول بالدم على شكل مركبات معينة - البروتينات الدهنية من نوعين: عالي الكثافة ومنخفض الكثافة. لذا ، فإن ظهور مجموعات غير صحيحة من هذه المركبات ، أو ببساطة ببساطة زيادة الكوليسترول في الجسم ، يحول عملها من جيد إلى سيء.

وهكذا ، أظهرت العديد من الدراسات أن تطور أمراض القلب والأوعية الدموية يتأثر بزيادة نشاط البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة. والنقطة الأساسية هي أن مركبات الكولسترول منخفض الكثافة يتم نقلها ببطء أكثر من المركبات ذات الكثافة العالية. ونتيجة لذلك ، فإن تأخرها في جدران الأوعية يمكن أن يؤدي إلى تكوين لويحات ، وفي وقت لاحق ، جلطات دموية. ويسمى المرض الناجم عن نسبة غير صحيحة من البروتينات الدهنية "مرض تصلب الشرايين" - تصلب الشرايين.

المستوى الطبيعي للكولسترول في الدم يجب أن لا يتجاوز 200 مل لكل ديسيلتر.

محتوى الكوليسترول في الغذاء

بالطبع ، عندما يحدث المرض ، يجب معالجته. ولكن لكي لا تؤدي إلى هذا ، فمن الأفضل الانتباه الآن إلى طعامك ونمط حياتك. ووصفة الوقاية من الكوليسترول بسيطة جداً: حرك أكثر وأكل جيداً. أكل الحق لا يعني التمسك اتباع نظام غذائي صارم ، فإنه يكفي مجرد النظر في الكوليسترول في الأطعمة. للقيام بذلك ، نعطي لوحة بسيطة ، والتي تشير إلى الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول.

جدول محتوى الكوليسترول في الطعام

كما ترون ، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول هي دهنية ومقلية. ألا تعتقد أن هذه القواعد تشبه إلى حد ما مبادئ التغذية العقلانية؟ بعد كل شيء ، كل شيء لديه نقطة بداية واحدة. من المستحسن أيضًا اتباع بعض القواعد البسيطة:

• إعطاء الأفضلية للكبد ، ولكن ليس المقلية.
• من المستحسن تقليل استهلاك الأطعمة الدهنية ، بما في ذلك اللحوم الدهنية.
• على الأقل مرة واحدة في الأسبوع وتشمل في النظام الغذائي الخاص بك الأسماك وغيرها من المأكولات البحرية.
• تتكئ على العصيدة والخضروات والمكسرات.
• استبعاد اللحوم المدخنة ، الهامبرغر ، ورقائق البطاطس ، فرايز.
• الحد من استهلاك البسكويت والخبز الأبيض ، وكذلك الحلويات.

فقط لا تنس أن التغذية لا تقتصر على كل شيء ، لأن العوامل التي تساهم في تراكم الكولسترول المفرط ، هي نمط حياة وتدخين غير مستقرين. لذا ، يجب القيام بالوقاية في مجمع. المشي والإقلاع عن التدخين وليس الرقائق! الأمر بسيط للغاية ، فأنت تريد فقط.