المعجنات محلية الصنع هي عطلة. وستكون أفضل مكافأة للعمالة مجاملات من الأقارب. أدناه سنخبركم كيف نجهز الكريمة الحامضة الكمأة. فكر ، إنه أمر معقد. ولكن ليس على الاطلاق. الطبخ من السهل ، حتى المبتدئ في شؤون الطهي سوف تعامل. تأكد من محاولة - وفقا لهذه الوصفات يمكنك بسرعة وسهولة إنشاء تحفة حقيقية.
الكمأة قشطة كريم وصفة
المكونات:
للاختبار:
- السكر - 1 كوب.
- كريم حامض - 200 جم؛
- زبيب - 70 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق - 3 أكواب.
- الصودا ، ينضب من الخل - 1 ملعقة صغيرة.
للكريم:
- كريم حامض - 600 جم؛
- قابل للذوبان في القهوة (جاف) - 1 ملعقة صغيرة؛
- السكر - 1 كوب.
- الماء المغلي - 35 مل.
إعداد
نحن نربط البيض بالسكر ونخفق ونضع الكريما الحامضة والدقيق والصودا والكاكاو ونخلط جيدا. العجين هو أسمك قليلا من الفطائر . ثم تضاف الزبيب وتخلط. شكل للخبز الشحوم بالزيت (لا يمكنك تليين شكل السيليكون فقط). عند درجة حرارة 180 درجة ، نخبز لمدة 40 دقيقة. على استعداد لتبريد الكعكة وفقط ثم تقسيمها إلى 3-4 الكعك - ثم كم كنت ترغب في ذلك.
نحن نجهز كريم: صب السكر في القشدة الحامضة. تربى القهوة في الماء المغلي ، وتصب في خليط القشدة الحامضة والمختلطة. تزييت الكعك مع كريم. أعلى من كعكة "كريم قشدة الكمأة" زينت مع الكاكاو الجاف.
وصفة لكعكة "Truffle Smetannik"
المكونات:
للاختبار:
- السكر - 1 كوب.
- البيض - 2 قطعة.
- كريم حامض دهني - 1 كوب؛
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- دقيق - 1 كوب؛
- الكاكاو - 50 غ.
للتشريب:
- القهوة القوية - 200 مل.
للكريم:
- زبدة - 200 غم
- حليب مكثف - 100 جم؛
- الكاكاو - 50 غ.
إعداد
في الوعاء ، قم بقيادة البيض ، ثم صب السكر وامزج جيدا ، يمكنك فقط ملعقة ، ويمكنك ضرب قليلا مع خلاط. في الوزن المستلم وضعنا القشدة الحامضة. يتم إخماد الصودا مع الخل ، إضافة إلى بقية المكونات. ثم نسكب الطحين والكاكاو وأخيراً نمزج العجين جيداً.
النموذج ، الذي سوف نستخدمه لتحميص الكريمة الحامضة ، يتأكل - يمكنك تناول كل من الكريما والخضار. نحن في الواقع الشيء الرئيسي الذي تم تشكيل الفيلم الدهون ، وذلك بفضل العجين لن عصا. بعد ذلك ، اسكب العجينة في الفرن واطهيها لمدة 35 دقيقة ، وستكون درجة الحرارة 180 درجة. ثم نزيل الكريما الحامضة من الفرن ، ونبردها ونقطعها على الجزء 2 أو 3. الآن نضعها على أطباق مختلفة ونقوم أولاً بتلقيح القهوة ، ثم نلشغ بالقشدة ، والتي نمزجها مع الحليب المكثف والكاكاو والزبدة. وفقط بعد هذا بعناية فائقة نضع الكعك على الآخر ونمضي في تزيين الكعكة.
كيك "كريم التوفل ساور"
المكونات:
للاختبار:
- البيض - 1 قطعة.
- السكر - 1 كوب.
- دقيق - 1 ½ كوب.
- الكاكاو - 100 غرام ؛
- قشطة حامضة - 1 كوب؛
- الصودا ، سلات مع الخل - ½ ملعقة صغيرة.
للكريم:
- قشطة حامضة - 1 كوب؛
- السكر - 1 كوب.
- زبدة 82.5٪ محتوى دهني - 50 جم؛
- القهوة الفورية.
التزجيج:
- الكاكاو - 5 جم؛
- سكر - 15 غم
- القشدة الحامضة - 20 غ؛
- الزبدة 82.5 ٪ محتوى الدهون - 20 غرام.
إعداد
يتم خلط البيض مع السكر ، وخفقت قليلا ، ونحن نضع القشدة الحامضة والكاكاو والدقيق والصودا. اخلطي جميع المكونات جيداً واسكب العجينة في وعاء مدهون بالزيت مدهون بالفرم أو البقسماط. نخبز لمدة 35 دقيقة في درجة حرارة متوسطة. وفقط بعد التبريد ، نقسمها إلى 3 أجزاء ، كل منها يلطخ الكريمة. للقشدة ، والجمع بين القشدة الحامضة والسكر ، إضافة القهوة حسب الذوق ودافئة ، واثارة ، ويكاد يغلي. ثم رمي
يمكنك أيضا الجمع بين الكعكة ، وصنع العجين وفقا لواحدة من الوصفات المذكورة أعلاه وتلطيخ كريما الكعك مع القشدة الحامضة والحليب المكثف. لصنعه ، اخلط 1 علبة من الحليب المكثف المغلي مع 250 غ من القشدة الحامضة و 15 غ من الجيلاتين المنقوع. بعد طبخ الكعك بمثل هذه الكريمة ، يجب أن تبقى كعكة "Truffle Smetannik" في الثلاجة قبل 2-3 ساعات من التقديم.
ويمكن أيضاً صب الجزء العلوي من الكعكة بدلاً من التزجيج بالشوكولاتة المذابة.