من الصعب العثور على شخص لا يحب الخبز. حسنا ، من الصعب جدا التخلي عن فطيرة عطرية أو كعكة مع كوب من الشاي المفضل. وتخيل أن هذا ليس شراء بسكويت ، ولكن محلية الصنع ... Vkusnotishcha ، أليس كذلك؟ الآن سنخبرك بكيفية صنع الكعك بالزبيب في المنزل.
كيفية خبز الكعك مع الزبيب؟
المكونات:
- دقيق - 600 غم
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
- الحليب - 1،25 النظارات.
- البيض - 3 قطع.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - قرصة
- السكر - 100 غرام ؛
- الزبيب - 200 غرام.
إعداد
تحسنت حليب ، ينبغي أن يكون دافئا ، وليس حار. نجعل البصاق: إضافة الخميرة إلى الحليب ونصف الطحين وخلطها. نقوم بإزالة أوبر في مكان دافئ. عندما نهضت ، نعجن ، نضيف الملح والزبدة والصفار من بيضتين ، ثم نضيف الطحين المتبقي تدريجيا ونعجن العجينة المرنة. نضعها في مكان دافئ. يجب أن تأتي مرتين على الأقل. عندما تأتي المرة الأولى ، نعجنها ونجعلها تذهب مرة أخرى.
الآن تقسيم العجين إلى أجزاء 2. توالت كل واحد منهم قليلاً ، وننشر الزبيب ولفه مع لفة. ثم قطع اللف إلى قطع - وهذا سيكون لدينا الكعك. المقلاة مشحمة بالزبدة ، ونقوم بنشر الكعك ونسمح لهم بالوقوف لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، ولا يزال يتعين عليهم الخروج. الآن تغلب على البيضة وشحمي الجزء العلوي من اللفائف ، وأخبز في 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا قبل احمرار. الكعك الحلو مع الزبيب جاهزة.
الكعك مع الزبيب في صانع الخبز - وصفة
المكونات:
- دقيق - 350 غم
- الحليب - 80 مل.
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة شاي؛
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 140 غم
- سكر - 80 جم؛
- ملح - قرصة
- الزبيب - 100 غرام.
إعداد
الزبيب مسبقا ، ونحن غسل وصب الماء المغلي. في شكل صانع الخبز صب الزبدة المذابة ، إضافة البيض والسكر والملح والحليب. نخلط الطحين ونضيفه أيضًا إلى القالب ، هناك طفح خميرة. نقدم برنامج أول اختبار للعجن. بعد إيقاف المؤقت ، أضف الزبيب. نقوم بتشغيله مرة أخرى للمزج الثاني. ومن ثم يمكنك المضي قدمًا في تقديرك: يمكنك خبز رغيف في صانع الخبز ، أو يمكنك - في الفرن. إذا كنت تخبز في صانع الخبز ، فاضبط وضع "الخبز الأساسي" واطبخ حتى تسمع صوتًا. إذا قررنا خبز الكعك في الفرن ، فنحن نحصل على العجينة ونضعها على سطح الدقيق ثم نبدأ في التخيل. يمكننا ببساطة لفة كرات ، ويمكننا أن نجعل "تجعيد الشعر". لهذا ، يتم تدوير العجين إلى طبقة ، ونقسمه إلى شرائح ، ونلف كل لفة مع لفة. نضع الكعك على ورقة الخبز ، دعهم يأتون لمدة 20-30 دقيقة ، شحموا البيض وأخبزيهم على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. عندما بدأت الفطائر في التحمير ، نتحقق من جاهزية المسواك. إذا بقيت جافة ، تكون الكعك اللذيذ مع الزبيب جاهزة.
وصفة للالكعك مع الجبن والزبيب
وتسمى أيضا كعك الخميرة مع الجبن والزبيب "كعكة الجبن" ، إذا لم يتم تغطية ملء مع العجين. كيف تصنع الكعك مع الزبيب والجبن ، سنخبرك الآن.
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 550 جم؛
- الحليب - 150 مل.
- السكر - 70 جم.
- المرغرين - 50 غ؛
- البيض - 1 قطعة.
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- الفانيليا - 1 الكيس.
- الملح - قرصة.
للحشو:
- الجبن - 500 غم
- الزبيب - 100 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر الفانيليا - 1 الكيس.
إعداد
نجعل البصق: مزيج الحليب الدافئ ونصف الطحين والخميرة والسكر. نضعها في مكان دافئ. عندما ارتفع سرطان البحر ، إضافة البيض ، والسمن المذاب ، والدقيق ، الفانيليا ورشة من الملح. يتم تعجن العجين حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك. الآن نقوم بإزالته في مكان دافئ. عندما ترتفع ، تحتاج إلى إعاقة. من المستحسن أن تفعل ذلك مرة أخرى 2.
بينما العجين مناسب ، دعنا نتعامل مع الحشوة. للقيام بذلك ، فرك الجبن مع السكر في خلاط ، إضافة السكر والفانيليا والطحين والزبيب والمزيج.
بعد ذلك ، نضع العجين على طاولة ، وننثر بالطحين. نحن نقسمها إلى كرات. يتم تسوية كل كرة بالارض قليلاً ، ونقوم بكآبة ونضع حشونا. إذا كنت لا ترغب في فتح الحشوة ، فيمكنك تشكيل الكعك بطريقة أخرى ، على سبيل المثال ، لف العجين إلى طبقة ، ثم قم بتعبئة الحشوة وتغليف الحواف. ثم تقطع إلى أجزاء صغيرة. هنا يمكنك فعل ما تريد.
وضع الكعك على ورقة الخبز مدهون والسماح لهم بالخروج. قم بتزييت الجزء العلوي باستخدام صفار البيض وإرساله إلى الفرن. تُخبز في درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يتحول لون العجين إلى لون أحمر. الكعك مع الجبن والزبيب لذيذ بشكل خاص مع الحليب الذائب.