إذا كنت تخشى الاقتراب من الفرن ، لكنك تريد أن تغذي بيتك بالفطائر اللذيذة ، ثم تقلىها مقلية. في هذه المادة ، سوف نشارك معك وصفات للفطائر المقلية مع الكرز ، والتي سوف تقوم على عجين مختلفة.
فطائر مقلية مع عجينة خميرة - وصفة
مصنوعة من الفطائر الأكثر رائعة ومتجدد الهواء من عجينة الخميرة ، حتى بغض النظر عن طريقة التحضير. نحن نقدم لك نسخة أخرى من اختبار الخميرة الأساسية ، والتي يتم تحضيرها من الحد الأدنى من المكونات.
المكونات:
- الزيت النباتي - 20 مل.
- ماء 440 مل؛
- الدقيق - 510 غرام ؛
- خميرة فورية جافة - ملعقة صغيرة؛
- الكرز - 280 غرام ؛
- السكر المحبب - 65 غرام ؛
- قرفة الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
بمجرد أن يتم تسخين المياه ، يجب أن تكون دافئة حقا ، وإلا سوف يموت الخميرة من الحرارة. حل رشة من السكر في الماء وتصب في الخميرة. اتركي محلول الخميرة في الحرارة لمدة 10 دقائق ، وسوف تشهد بداية حياة الخميرة على الغطاء المزبد على السطح. بعد أن يمرر الدقيق من خلال غربال ، يصنع "بئر" في وسط شريحة من الدقيق ، يصب في الخميرة والزيت ، ويخلط العجين ويتركه لمدة ساعة ونصف. اقتربت العجين ، وتقسم إلى أجزاء ، لفة أو تسطيح كل يد ، وضع مركز الخليط من الكرز ، السكر والقرفة مسح البذور ، ثم قرصة الحواف. سخن الزيت النباتي وأقلي الفطائر فيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
وصفة بسيطة للفطائر المقلية مع الكرز
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 175 غرام ؛
- السكر المحبب - 25 غ؛
- زبدة - 115 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 55 غ؛
- الكفير - 55 جم.
للحشو:
- الكرز المنقى - 3 قطع؛
- السكر المحبب - 135 غرام ؛
- زبدة - 10 غرام ؛
- عصير الليمون - 15 مل؛
- النشا - 5 غ ؛
- خلاصة الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
أولا ، قم بإعداد حشوة الكرز ، لأنها تحتاج إلى وقت لتهدأ. صل الكرز مع السكر وعصير الليمون في القدر ، وانتظر حتى يترك التوت العصير ، ثم يضاف الزبدة والنشا. للحصول على نكهة الكرز ، يمكنك تقطير مستخلص الفانيليا. عندما يثخن عصير التوت ، أخرج المقلاة من الحرارة واتركها لتبرد تمامًا.
يعجن العجين البسيط ، ويجمع بين كلا النوعين من الزبد مع الكفير والسكر ، ثم يضاف خليط الدقيق. ثم اخرج العجينة واقسمها ، ثم ضع ملعقة من حشوة الكرز في وسط كل من الكعك ، ثم قرصة الحواف. إعداد الفطائر المقلية مع الكرز على الكفير في وفرة من النفط حتى الجلد.