القرع - منتج مفيد للغاية. إنه فريد من نوعه في أنه يمكن استخدامه أيضًا في صنع الدورات الثانية ، وتترك الحلويات منه مبهجة. أدناه كنت في انتظار وصفات لصنع souffle اليقطين.
Soufflé من اليقطين - وصفة
المكونات:
- اليقطين الخام - 100 غرام ؛
- الحليب - 150 مل.
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 40 جم؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة والقرفة - حسب الذوق.
إعداد
قطع اليقطين إلى قطع وجلبت إلى جاهزة في الميكروويف أو الفرن. تذوب الزبدة. ويمكن القيام بذلك أيضًا في الميكروويف ، أو يمكن القيام به في حمام مائي. يضاف إليها الدقيق ويخلطها ، ويجب ألا تكون هناك كتل. صب ببطء في الحليب ، ومزيج مرة أخرى وتصب السكر. دع الكتلة تهدأ. نحن نكسر البيض بدقة ، بحيث تكون السناجب منفصلة عن صفار البيض ، ونخرجها حتى تتشكل رغوة قوية. يجب أن تكون الخفاقة طويلة بما يكفي - من 5 إلى 7 دقائق. نحول اليقطين إلى هريس. في هريس اليقطين الناتجة صب خليط الحليب ، ثم أعرض صفار البيض والمزيج. بعد ذلك ، أدخل بلطف كتلة البروتين وتخلط الملوق من أعلى إلى أسفل. تزييت الأشكال بالزبدة وترش القرفة. نسكب كتلة مهيأة عليها ونرسل القوالب إلى الفرن. يُخبز الكافن 20 دقيقة في فرن مُدفأ قليلاً - يكفي درجة حرارة 175 درجة مئوية. قبل التقديم ، يمكن رشها سوفلي اليقطين مع السكر البودرة ، وكمكمل له الكريمة الحامضة على ما يرام.
ستافل القرع مع التفاح - وصفة
المكونات:
- قشر اليقطين - 400 غم
- زبدة 0 40 جم؛
- التفاح - 4 قطع.
- قرفة مطحونة - 0،5 ملعقة صغيرة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زبادي طبيعي سميك - 200 مل؛
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- الماء 20 مل.
إعداد
يتم تقشير التفاح من اللب والقشر. قطع اللحم إلى مكعبات أو شرائح. يقص اليقطين أيضا إلى قطع صغيرة. في مقلاة ، تذوب الزبدة وتضع التفاح في ذلك. يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق على نار صغيرة حتى يُسمح بتقطيع التفاح ويصبح طريًا. بعد ذلك ، أضيفي القرفة والسكر. في مقلاة مع التفاح ، إضافة اليقطين. غطّي المقلاة بغطاء وعلى قرع حريق صغير مع التفاح حتى يصبح طرياً. ثم أطفئ النار وعندما تكون مكوناتنا باردة قليلاً ، ضعها في خلاط. صب لأول مرة حوالي 50 مل من اللبن وفاز حتى يتماسك ، ثم تدريجيا إضافة ما تبقى من اللبن ، ومواصلة الخفق. في وعاء ، اسكب الجيلاتين ، ثم نسكب في الماء ونتركه لمدة 5 دقائق ، ثم نضع الحاوية على حمام الماء مع التحريك ، حتى يصبح السائل الجيلاتيني سائلاً. تدريجيا صب عليه في هريس ، والاستمرار في خفاقة. نقطة مهمة - يجب أن تكون محتويات الخلاط دافئة ، وإلا يتم تكوين الحبوب ، ولن تتشرب قرع العسل من القرع والتفاح. يتم صب الكتلة الناتجة على kremankami ووضعها في الثلاجة. ساعة بعد 2 سوفلي القرع التفاح ستكون جاهزة!
Soufflé القرع في متعدد المتغيرات
المكونات:
- القرع - 200 غرام ؛
- التفاح - 1 قطعة.
- مانغا - 2 ملعقة صغيرة.
- البيض - 1 قطعة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الحليب - 110 مل.
إعداد
غلي اليقطين إلى حالة شبه الاستعداد ، ثم طحنه مع الخلاط. في هريس الناتج تصب في الحليب ، صب في المانجو وتخلط. نضع الكتلة على النار ، واثارة ، وتغلي. بعد ذلك ، قم بإخراجها من الحرارة وإضافة تفاحة مبشورة. عند كسر البيضة ، قسّمها بعناية إلى صفار وبروتين. يتم جلد هذا الأخير في رغوة قوية. لكن الأعشاب الضارة مع السكر. نحن نقدم خليط السكر الصفار في كتلة اليقطين ، مزجها ، ثم نضيف كتلة البروتين وتخلط مرة أخرى ، ولكن بعناية فائقة ، حتى لا تضر بنية الهواء. تمتلئ قوالب السليكون بالكتلة المستلمة ونضعها في الوعاء الخاص بالعديد من البقوليات ، والتي تم إعدادها لطهي الأطباق لزوجين. طهي سوفلي اليقطين في multivark 30 دقيقة.
Soufflé من اليقطين مع الجبن للأطفال
المكونات:
- الجبن - 200 غم
- القرع - 200 غرام ؛
- البيض - 1 قطعة.
- الزبيب - حسب الذوق.
إعداد
طحن اليقطين مع مبشرة ، إضافة البيض والجبن المنزلية. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد مع شوكة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب وتخلط مرة أخرى. نحن نشر الكتلة على القوالب ، مناسبة للاستخدام في فرن الميكروويف. ويخبز soufflé القرع مع الجبن لمدة 5 دقائق.