إذا كانت هناك حاجة لخبز الفطائر دون الطحين ، فإن هذه المقالة سوف تساعدك على التعامل مع المهمة "ممتازة". أدناه نقدم وصفات يمكنك من خلالها اختيار النوع الأكثر قبولًا من هذا الطبق.
الفطائر على النشا دون الطحين - وصفة
المكونات:
- نشا البطاطس - 165 غ؛
- سكر رمل - 55 جم؛
- حليب كامل الدسم - 460 مل؛
- بيض دجاج كبير - 5 قطع.
- طعام الصودا ، ينطفئ مع الخل - 5 غ ؛
- الزيت النباتي الرائحة (في العجين) - 45 مل؛
- الملح العادي - قرصة متوسطة واحدة ؛
- النفط المكرر لتزييت الجزء السفلي من مقلاة.
إعداد
يتم خلط نشا البطاطس مع رمل السكر والملح ومعالجته قليلاً حتى يتم التوحيد مع بيض الدجاج ، ثم يصب في الحليب كامل الدسم ويخلط كل شيء بأكثر الطرق حذراً ، مما يؤدي إلى تفكك جميع كتل النشا. في نهاية تحضير العجينة ، نقوم بخلط الزيت النباتي بدون رائحة و صودا الخبز ، التي تنطفئ مع خل الطاولة أو عصير الليمون.
نحن نخبز الفطائر على النشا وكذلك التقليدية ، على مقلاة بالزيت ، تسخينها جيدا. تأكد من خلط العجين قبل تجنيد جزء آخر ، لأن النشا ، على عكس الطحين ، لديه خاصية الاستقرار على قاع الوعاء.
الفطائر من رقائق الشوفان دون الطحين
المكونات:
- رقائق الشوفان - 120 غ؛
- السكر المحبب - 25 غ؛
- حليب كامل الدسم - 240 مل؛
- الماء النقي - 240 مل.
- بيض دجاج كبير - 2 قطعة.
- الزيت النباتي الرائحة (في العجين) - 20 مل؛
- الملح العادي - قرصة متوسطة واحدة ؛
- النفط المكرر لتزييت الجزء السفلي من مقلاة.
إعداد
باستخدام مطحنة القهوة ، وطحن رقائق الشوفان حتى يتم الحصول على الدقيق. تحسنت Vodichku لدرجة حرارة 45 درجة ، اسكب الدقيق الشوفان الناتج عنها وتحرك. نترك الكتلة لتضخم لمدة حوالي خمس عشرة دقيقة. في الخليط الناتج ، اسكبي الزيت النباتي والحليب الكامل ، تذوب فيه قبل السكر وملح الطعام وإضافة القليل من البيض. حرك الخليط بعناية ، نحصل على عجينة فطيرة منتهية بدون طحين من رقائق الشوفان.
الفطائر المقليّة ، كما في السابق ، على مقلاة زيتية مدهونة جيداً ، تسكب على قاعها عجينة شوفان معدّة وتوزّعه في طبقة موحدة مع سفوح الحاوية في اتجاهات مختلفة. بعد أن يتم تحميص المنتجات على كلا الجانبين ، ضعها على طبق وتقديمها مع العسل أو المربى أو القشدة الحامضة.
فطيرة من المانجا دون الطحين
المكونات:
- سميد - 225 غرام ؛
- سكر رمل - 65 جم؛
- حليب كامل الدسم - 600 مل؛
- بيض دجاج كبير - 3 قطع.
- النفط المكرر لتزييت الجزء السفلي من المقلاة ؛
- الملح المشترك - 1 قرصة متوسطة.
إعداد
في البداية ، يتم خلط خلاط مع بيض الدجاج والسكر والملح. ثم صب السميد ، صب كوب من الحليب الدافئ قليلًا وضرب المزيج جيدًا بخلاط. اترك الخليط يقف لمدة ثلاثين دقيقة ، وبعد ذلك صب بقية الحليب واخلط جيدا. للخبز ، نوزع عادة كمية صغيرة من العجينة على قاع مقلاة زيتية ونتركها بنية على كلا الجانبين. قبل طلب مغرفة كل جزء من العجين ، تأكد من مزجها جيدا.
كيف لطهي الفطائر الحنطة السوداء دون دقيق القمح؟
المكونات:
- دقيق الحنطة السوداء من الحنطة السوداء الخضراء - 225 غرام ؛
- سكر رمل - 25 جم؛
- حليب كامل الدسم - 220 مل؛
- المياه المصفاة - 220 مل.
- الكفير أو عصير الليمون - 40 مل.
- زبدة - 60 جم؛
- بيض دجاج كبير - 6 قطع.
- الفانيلين - 1 قرصة.
- النفط المكرر لتزييت الجزء السفلي من المقلاة ؛
- الملح المشترك - 2 القرصات.
إعداد
في هذه الحالة ، سوف نستخدم الدقيق المصنوع من الحنطة السوداء الخضراء لإعداد الفطائر. يمكن طحنها بنجاح إلى القوام المطلوب في مطحنة القهوة. يخلط الدقيق مع الدقيق والسكر والحليب والملح والزبادي أو عصير الليمون ، ويغطي بغطاء أو قطعة قماش ويترك لمدة ثماني ساعات أو ليلاً للإصرار.
بعد مضي الوقت ، أضيفي إلى كتلة الضرب القليل من البيض وقليل من الفانيليا والمزيج. اخبز الفطائر بنفس الطريقة كما في الوصفات السابقة على مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت ، وتوزع القليل من العجين على قاعها.