Oladushki - رودي سميكة ، الفطائر مغموسة في القشدة الحامضة أو المربى ، لدغة ، وداخل العجين خبز ، الهواء في الحفرة.
كيفية إعداد الفطائر الخميرة ، وربما نعرف كل شيء تقريبا ، ولكن نريد دائما أن تجد بعض وصفة جديدة غير عادية.
توجد العديد من الوصفات لإعداد الفطائر ، والتي لا يمكن حسابها جميعًا. تريد ، طهي الفطائر على الخميرة الجافة ، وتريد - على الطازجة. تريد ، إضافة في أي منتجات الألبان العجين ، لا تريد - وعلى الماء سيكون ممتازا. بشكل عام ، كيف نطبخ الفطائر على قفزات وسنذهب اليوم إلى حديثنا.
الفطائر الخميرة مع الزبادي
الفطائر على الخميرة الجافة ، نعم مع الكفير ، لأنها تبين أن تكون رائعة بشكل خاص.
المكونات:
- الدقيق - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكفير - 0،4 لتر.
- الخميرة الجافة - 2 ملعقة صغيرة.
- ماء - 2 عناصر ؛
- السكر - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - 1/3 ملعقة شاي؛
- الزيوت النباتية.
إعداد
في الكفير الدافئ إضافة الصودا ويقلب. خميرة "استيقظ" ، وحلها مع كوب من الماء الفاتر ونصف ملعقة صغيرة من السكر. بمجرد ظهور غطاء رغوي ، نسكبه إلى الكفير.
يضاف كل السكر والملح والدقيق ويترك في الارتفاع ، وبدون تحريك العجينة ، نبدأ في تحضير الفطائر. على مقلاة ساخنة ، تتأهل بخفة ، موزعة على أجزاء من العجين ، تقلى حتى الأحمر ، والحصول على الفطائر منتفخة.
الفطائر مع حليب الخميرة
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- لبن - بند واحد
- الخميرة - 20 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر البودرة - حسب الذوق
- الفانيلين - حسب الذوق
- الدهون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
في الحليب الدافئ ، نقوم بحل الخميرة. اخفق صفار البيض مع السكر. اخفق البيض على حدة في رغوة. مزيج الدقيق مع الحليب والصفار. حسنا ، قم بضرب الملعقة وإضافة البروتينات. نعجن ، صب في الدهون المذابة. الجمع بين الدهون تماما مع واحد آخر. سنقوم بتغطية الأطباق مع العجين ، دعها تأتي.
نقوم بجمع أجزاء من العجين وتقلى في الدهون المحضرة. لجعل العجين لا لزجة ، تشويه الملعقة مع الدهون. يمكن رش الفطائر الجاهزة مع مسحوق السكر الفانيليا.
الفطائر المورقة على الخميرة ، وصفة من الذي سوف تقرأ أدناه ، بشكل عام ، عمليا ، يتم تحضيرها من لا شيء. لكن جربها ولن تندم عليها.
الفطائر مع الخميرة على الماء
حدث هنا في بيت القوة القاهرة - لا يوجد حليب ولا كفير ولا قشدة حامضة. ماذا الآن ، دون الفطائر للبقاء؟ بالطبع لا هنا وصفة جيدة جدا للفطائر على الماء ، بسيطة ، ولكن يتم الحصول على الفطائر - لذيذ فقط.
المكونات:
- الدقيق - 0،5 كجم ؛
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- الصودا.
- الزيوت النباتية.
إعداد
اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر وابدأ في صب الماء المالح. الماء الملح كما لو كنت صب عصير الطماطم ، وهذا هو ، كان من المذاق اللطيف. نحن نخلط غير سميكة وليس العجين السائل. تغطية بمنشفة وترك للذهاب. عندما يزيد العجين مرتين ، رش السطح (بخفة) مع صودا الخبز والتحريك. مرة أخرى زيادة - نواصل خبز الفطائر أكثر لذيذ. قم بإعادة تسخين المقلاة جيداً. نحن لا صب النفط كثيرا ، فمن الأفضل استخدام فرشاة خاصة للتزييت.
حسنا ، وأولئك الذين يحبون المزيد من العجين وأكثر صعوبة في التحضير.
عجينة الخميرة للفطائر - وصفة
المكونات:
- دقيق - 400 غرام ؛
- لبن - 500 مل؛
- زبدة - 70 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- الخميرة - 20 غرام.
إعداد
نحن أولا يعجن السبق الصحفي لدينا الفطائر (حوالي 4 ساعات قبل الخبز). خذ 2/3 من الكمية الإجمالية للحليب المشار إليها في الوصفة ، ثم نخلط الخميرة في ذلك ، ونضيف 2/3 من إجمالي الطحين. عندما تكون الأوبرا مناسبة ، يتم تكوين فقاعات كبيرة - إضافة بقية الدقيق والحليب وتحريكه بشكل صحيح. تدريجيا ، يتم خلط الاختبار مع البيض والسكر والزبدة المذابة. تغطية بمنشفة وترك ليأتي. تضاعف العجين - الآن يمكنك خبز الفطائر وتقديمها مع الحليب المكثف ، أو مربى البرتقال .