لحم الخنزير هو واحد من أكثر أنواع اللحوم شعبية ، وذلك بسبب محتواه من الدهون والنعومة. إذا كنت من محبيها وتبحث عن وصفات طبخ جديدة ، فنحن نوصي بإعداد رقبة لحم خنزير مشوية لن تترك أي شخص غير مبال وتتناسب تمامًا مع الطبق الرئيسي لأي زينة.
الرقبة لحم الخنزير خبز في الأكمام
المكونات:
- لحم الخنزير - 700 جم؛
- الثوم - 3 فصوص
- الخردل - 2 ملعقة شاي؛
- ملح خشن - ملعقة صغيرة؛
- مزيج من التوابل لحم الخنزير - حسب الذوق.
إعداد
شطف رقبتك ، وقطع الثوم مع لوحات رقيقة وحشوهم باللحم. حل الملح في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الماء المغلي ، ارسم السائل في حقنة ومعها ، أدخل المحلول الملحي إلى أجزاء مختلفة من اللحم ، وهذا سيسمح لها بالتساقط اللعاب.
ثم فرك الرقبة بالتوابل للحوم أو ببساطة الفلفل الأسود ، والخردل. لف القطعة في كم ، اربطها حول الحواف ، وضعها في الثلاجة للحصول على الحد الأدنى من النقع ليلاً. بعد ذلك ، ضع اللحم على صينية خبز وأرسله إلى الفرن ، سخن إلى 220 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم خفض الحرارة إلى 180 درجة وخبز عنق الخنزير في الأكمام لمدة 30 دقيقة أخرى. 10 دقائق قبل نهاية الطهي ، قص الجزء العلوي من الأكمام وانتشر بعناية لتشكيل قشرة محمصة.
خذ اللحم من الفرن واتركه لمدة 10-15 دقيقة ثم اخدمه على الطاولة.
الرقبة لحم الخنزير خبز في احباط
وصفة لصنع لحم الخنزير في احباط بسيط جدا ويتطلب الحد الأدنى من التكاليف ، ولكن سوف تكون النتيجة لا تزال راضية.
المكونات:
- رقبة لحم الخنزير - 800 غرام ؛
- الثوم - 5 أسنان
- الفلفل الأسود والملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
غسل اللحوم ، والثوم من خلال الصحافة وتوزيعها بالتساوي على سطح الرقبة مع الملح والفلفل الأسود. تغطية لحم الخنزير مع فيلم الغذاء والسماح لها تنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
بعد ذلك ، ضع اللحم في رقائق معدنية ولفه جيدًا ، بحيث لا توجد ثقوب يمكن للعصير أن يتدفق منها. إرسال لحم الخنزير إلى الفرن ، وتسخين إلى 210 درجة لمدة 1 ساعة.
بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة الرقبة ، وقطع القصدير من الأعلى ، وفتحه ، وأعد اللحم إلى الفرن لمدة 30 دقيقة لجعله بنيًا. قبل أن تصل إلى الرقبة ، اخترقها بسكين للتحقق من مدى الاستعداد. إذا تم تخصيص الكنز ، ثم ترك اللحم لفترة من الوقت في الفرن ، ولكن تأكد من أنه لا يجف.
قدمي رقبة لحم الخنزير الجاهزة مع الخضار الطازجة أو البطاطا المسلوقة.
رقبة لحم الخنزير مع البطاطا
وصفة لحم الخنزير الرقبة مع البطاطس جيد لأنك تحصل على الطبق الرئيسي وتزين على الفور.
المكونات:
- رقبة لحم الخنزير - 700 جم؛
- بطاطس شابة - 1 كغم؛
- زبدة - 150-200 غرام ؛
- الشبت - شعاع.
- الثوم - 4-5 الأسنان.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق.
إعداد
أولا ، إعداد زبدة حار. للقيام بذلك ، نقطع الشبت ناعما ، نضيف الثوم من خلال الصحافة ، ونخلطهم بالزبدة الناعمة. شطف رقبتك ، وجعل في شقوق طولية ، وعمق 3-4 سم على مسافة 1-1.5 سم من بعضها البعض
ثم قم بإزالة القشرة من البطاطس واقطع كل درنة إلى النصف. ضع اللحم في غلاف الخَبز ، دَوْر البطاطا ، أصلح الحواف وضعها على صينية خبز. ضعها في الفرن واخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة ساعة. عندما يكون الطبق جاهزًا ، اتركه ليبرد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ضعه في وعاء عميق مع العصير الناتج وخدم على المائدة.
هل تحب أطباق لحم الخنزير؟ ثم تأكد من تجربة وصفات لحم الخنزير مع الخوخ وقطع من لحم الخنزير في الخليط .