البطاطا المقلية ، التي لا يتطابق محتواها من السعرات الحرارية مع الوجبات الغذائية ، تظل واحدة من أكثر الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس. أولئك الذين لا يستطيعون التخلي عن شرائح شهية ، من المفيد معرفة كيفية تناول البطاطس المقلية بشكل صحيح ، بحيث يكون ضرر هذا الرقم ضئيلاً.
هل البطاطا المقلية؟
مثل العديد من الأطباق الشهية ، البطاطا المقلية بالتأكيد ضارة. التحميص إلى قشرة هشة يدمر تقريبا كل الفيتامينات والعناصر المفيدة ، تشبع شرائح البطاطا بالزيت ، والتي في بعض الأحيان تزيد من محتوى السعرات الحرارية للطبق المحضر. للمقارنة ، 192 سعرة حرارية تحتوي على البطاطا المقلية محلية الصنع ، وينمو الزيت المنقوع في البطاطس المقلية إلى 400 سعرة حرارية.
مع وصفات الطهي المختلفة ، تتغير قيمة الطاقة للبطاطا المقلية. أعلى المعدلات في البطاطا المقلية مع البيض وعلى الدهون هي 308 و 250 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية من البطاطس المقلية مع الفطر والملفوف أدناه - من 125 إلى 150 سعرة حرارية.
كم عدد الكربوهيدرات في البطاطا المقلية؟
محتوى الكربوهيدرات في 100 غرام من البطاطا المقلية هو 24 غرام - وهذا هو الرقم عالية. مؤشر نسبة السكر في الدم من هذا الطبق هو 95 ، والتي لمرضى السكر يعني فرض حظر على تناول البطاطس المقلية. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فإن هذه الكمية من الكربوهيدرات خطيرة بشكل خاص في تركيبة مع الدهون ، وهم على الأقل 9.5 جرام في البطاطا المقلية ، وإذا لم تندمي على الزبدة عند الطهي ، فأكثر بكثير ، حيث يتم غمر البطاطا حرفيًا.
الأطباق التي تحتوي على كل من الدهون والكربوهيدرات في نفس الوقت ضارة جدا لهذا الرقم. تتحول الكربوهيدرات إلى جليكوجين ويتم تخزينها في الكبد لتكاليف الطاقة اليومية للجسم ، ويتم ترسيب الدهون - مع فقدان 5٪ كحد أدنى في الحجم في الخلايا الدهنية. بالمناسبة ، يمكن أيضًا أن يصبح الجليكوجين الزائد دهنًا ، لكن هذا سيتطلب تكاليف طاقة أكبر بكثير.
البطاطا المقلية والتخسيس
من غير المحتمل أن يحدث فقدان الوزن على البطاطا المقلية لأي شخص. ومع ذلك ، غالباً ما يؤدي الرفض الكامل لأطباقك المفضلة إلى انهيار النظام الغذائي ومجموعة من الجنيهات المفقودة. لهذا السبب يُنصح خبراء التغذية في بعض الأحيان بالسماح لأنفسهم بالانغماس. أحيانا يكون مرة كل أسبوعين. إذا كان الشخص يتبع اتباع نظام غذائي طوال الأسبوع ، يوم الأحد يمكن أن يأكل جزء من البطاطا المقلية ، يرافقه كمية كبيرة من السلطة الخضراء والخيار والطماطم. خلال الأسبوع القادم ، يجب أيضًا حذف المنتجات المحظورة. إذا سمحت لنفسك أن تحيد عن النظام الغذائي في هذا الوضع ، فإنها لن تضر بالشكل ، ولكن من الناحية النفسية فإن تقييد نظام الحمية سيكون أسهل.
البطاطا المسلوقة في زي موحد ، على عكس المقلية ، من الممكن جدا أن تدرج في نظام غذائي لفقدان الوزن. هذه الخضروات مفيدة للغاية - فهي تحتوي على فيتامين C ، والأحماض الأمينية ، بما في ذلك مكونات لا يمكن تعويضها ، وكذلك مكونات معدنية - خاصة في فوسفور البطاطس والبوتاسيوم.
إلى البطاطس لا تضر عملية فقدان الوزن ، لا يمكن أن تؤكل مع اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان. من الأفضل الجمع بين البطاطا المسلوقة مع الأعشاب والخيار والطماطم والملفوف (خاصة الملفوف) والفطر المملح.
تشمل البطاطس المسلوقة وفي بعض الوجبات الغذائية. على سبيل المثال ، النظام الغذائي في اليوم الأول من النظام الغذائي
- لتناول وجبة الإفطار تحتاج إلى أكل 2 البطاطا المسلوقة في الزي الرسمي ، وشرب كوب من الكفير.
- لتناول طعام الغداء - 200 جرام من البطاطا المهروسة مع زيت الزيتون ، والملفوف أو سلطة الخيار ، مع اللبن الزبادي الطبيعي.
- لتناول العشاء - سلطة من 1 بطاطا و 1 بيضة ، رشها مع عصير الليمون وزيت الزيتون.
- كوجبة خفيفة خلال حمية البطاطس ، يمكنك تناول تفاحة أو برتقالة.