عندما يأتي الحديث عن المأكولات الأوكرانية الوطنية ، فإن أول ما يتذكره هو البرش الأوكراني. الغني ، عبق والقلب جدا هو كل شيء عن ذلك. هل تريد أن تتعلم كيف تطهو نفس الشيء؟ ثم تنتظر أسرار البروج الأوكراني أدناه.
كيف لطهي البرانش الأوكرانية؟
براش الأوكراني الحقيقي هو وجبة دسمة غرامة. هذا الطعام لذيذ وصحي. يحتوي على الكثير من الخضار المسلوقة ، وهذا هو الليف ، الذي له تأثير مفيد على الهضم. إذاً ، أن الطبق المعطى له طعم ورائحة فريدة ، فمن الضروري اتباع مثل هذه القواعد:
- سيخرج الطبق الغني ، إذا كنت تستخدم لحم البقر الطازج عالي الجودة ، ولحم الخنزير أو الدواجن ، والتي تحتاج إلى غليها مع التوابل.
- الشمندر يعطي الطبق لونًا أحمرًا فريدًا. إذا تم طهي الخضار الممزوق لفترة طويلة ، سيختفي اللون. يجب إطفاء المنتج المسحوق بالحامض. ثم يتم ضمان اللون الغني للطبق.
- للنكهة في borsch الأوكرانية نوصي بوضع الثوم. هل هذا أفضل في النهاية. ثم سوف يكون الطعام نكهة فريدة من نوعها.
وصفة من البرش الأوكراني مع الزلابية
يمكن اعتبار Borsch Ukrainian ، وصفة الممثلة هنا طبق تقليدي للمأكولات الوطنية. يتم إعطاء غذاء خاص للفاصوليا ، والذي يعتبر إلى جانب اللحوم مصدرا ممتازا للبروتين ، يشبع الجسم ويعطيه طاقة.
المكونات:
- لحوم البقر - 0،5 كجم ؛
- معجون الطماطم - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- شوكة الملفوف - 500 غ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الفول المطبوخ - 500 غ؛
- بنجر - 1 قطعة.
- درنات البطاطا - 5 قطع.
- بصل اللفت - 1 قطعة.
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- عصير الليمون الطازج تقلص - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل،
- دقيق القمح - 400 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- ماء 100 مل.
- النفط - 50 غ.
إعداد
- لحم البقر مع التوابل طبخ حتى تصبح طرية. ثم يقسم إلى قطع ، ومرشح مرق.
- إرسال نشارة الملفوف إلى المقلاة.
- تمر الخضار المسحوقة مع عصير الليمون. عندما تصبح لينة ، ضع عصيدة الطماطم.
- يتم إرسال البطاطا إلى مقلاة ، وبعد 15 دقيقة يضعون اليرقات والفول واللحوم.
- 10 دقائق ، والملح ، وفي نهاية رمي عصيدة الثوم ويترك ليتم غمرها تحت الغطاء.
- للزلابية في الدقيق المسكوب ، الزبدة المذابة والبيض مع الملح. اخلطي العجينة ، دحرج الطبقة بسماكة 5 ملم.
- شكل الزلابية ، ورميها في الماء المغلي ويغلي حتى تطفو على السطح.
- يتم تقديم البرانش الأوكراني الجاهز إلى المائدة مع الزلابية والقشدة الحامضة.
كيف لطهي البرانش الأوكراني مع جذر الشمندر؟
وصفة ل borscht أحمر في الأوكرانية يحتوي بالضرورة على البنجر. يعطي هذا المنتج الطبق لونًا أحمر. في بعض مناطق أوكرانيا ، يتم تحميص الخضروات ، وبعضها لا. الاستثناء الوحيد هو البنجر ، الذي يتم قصه للحفاظ على اللون.
المكونات:
- مرق اللحم - 3 لترات.
- درنات البطاطس - 300 غ؛
- بورياك - 150 غرام ؛
- الجزر - 150 غرام ؛
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- شوكة الملفوف - 600 غرام ؛
- الطماطم - 150 مل.
- بصل - 100 جم؛
- السكر؛
- الخل - 10 مل.
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- التوابل.
إعداد
- يتم تقطيع لب البنجر مع إضافة الخل.
- يمتلئ السائل المغلي بالخضار المقطعة ، المطبوخة لنحو ربع ساعة ، وينتشر الشمندر والطماطم.
- الملح والسكر حسب الذوق والموسم مع الثوم والإصرار.
كيف لطهي البرش الأوكراني مع اللحوم؟
بورش الأوكرانية ، وصفة كلاسيكية مع اللحوم ، والتي هي مضيئة أدناه ، سوف تصبح غنية ومرضية. مع هذا الأول والثاني لتناول الغداء ليست هناك حاجة. سيظل المنزل ممتلئًا ومرتاحًا ويطلب مكملات. سوف تتلقى عشيقة الكثير من الإطراءات.
المكونات:
- لحم الخنزير على العظم - 600 غ ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- بطاطا - 200 جم؛
- الملفوف - 0،5 كجم ؛
- لمبة كبيرة الحجم - 1 قطعة.
- البنجر - 200 غرام ؛
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- زيت - 40 مل.
- فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر رملي - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يتم غلي لحم الخنزير مع البصل والتوابل.
- في المرق وضع أوراق الكرنب الممزقة وتغلي لمدة ربع ساعة.
- سمح شرائح الخضار ، محنك مع صلصة الطماطم والسكر.
- أرسل البطاطا والمزيج من مقلاة إلى القدر.
- يتم تعبئة ساخنة جاهزة مع كتلة الثوم وخدم.
أوزة الأوكرانية البرش
من أوزة تحصل على مرق غني ، وهو جيد لاستخدامه كأساس للأطباق الأولى. سوف يأخذ البرش الأوكراني اللذيذ مع اللحم من هذا الطائر مكانًا مشرفًا على الطاولة ولن يترك أي شخص جائعًا. هذا ليس غذاء حمية ، ولكن صفيحة الحارة الأولى ستفعل الخير.
المكونات:
- أوزة - 1 كغم؛
- شوكة الملفوف - 600 غرام ؛
- بطاطس - 300 جم؛
- الخل - 10 مل.
- الجزر - 150 غرام ؛
- بورياك - 200 غم
- بصل - 150 جم؛
- الطماطم هريس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل.
إعداد
- طير مع التوابل المغلي.
- يتم رش الحلاقة البنجر مع الخل والمقلية.
- يوضع مزيج الجزرة والبصل والبطاطا المهروسة ويقلى حتى يصبح طريا.
- في مرق قش الملفوف القش ، البطاطس brusochki ، بعد ربع ساعة صب المزيج من مقلاة.
- الثوم اللباس وتعطي borscht الأوكرانية على الشراب.
البرانش الأوكراني مع لحم الخنزير المقدد
Borscht في الأوكرانية ، أفضل وصفة منها التي تنتظر أدناه ، سوف تدهش مع طعمها الفريد. السر كله هو في الدهون القديمة. منتج جديد من هذا التأثير لا. الخنزير القديم مع كتلة الثوم يخلق رائحة وطعم فريد من نوعه.
المكونات:
- رقبة لحم الخنزير - 1 كجم.
- البنجر - 150 غرام ؛
- البصل اللفت - 100 غرام ؛
- أوراق الملفوف - 400 غرام ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- الطماطم - 400 غرام ؛
- الدهون القديمة - 50 غرام ؛
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- الشبت - 50 غ.
إعداد
- الرقبة متبل بالتوابل.
- يخلط مزيج الشمندر والجزر مع البصل والطماطم.
- في مقلاة إرسال الملفوف مع مكعبات البطاطس ، طهي لمدة 20 دقيقة ، صب محتويات مقلاة.
- نفرم الثوم والشبت والدهن. يتم فرك المكونات وإرسالها إلى الساخن.
- قبل التقديم ، والبرش الأوكراني الحقيقي مع العنصر السري - الدهون القديمة ، ويصر.
البرانش الأوكراني - وصفة مع الفاصوليا
لأولئك الذين يفضلون الطعام النباتي أو سريع ، هناك borscht الأوكرانية الهزيل. يتم الحصول على هذا الخيار ليس أسوأ من إضافة منتجات اللحوم. نظرا لمحتوى البقوليات ، يتم الحصول على وجبة دسمة.
المكونات:
- الفول - 1 الزجاج.
- الملفوف - 500 غرام ؛
- بطاطس - 300 جم؛
- البنجر - 200 غرام ؛
- الجزر - 200 غرام ؛
- زيت الزيتون - 50 مل.
- الخضر الشبت والبقدونس.
- البصل - 200 غرام.
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- السكر.
إعداد
- ينقع الفاصوليا لمدة 3 ساعات ، ثم مسلوق ، إضافة
- الملفوف والبطاطس brusochki.
- يتم تقطيع البصل مع لب بنجر الجزر ، وضع معجون الطماطم ، صب في الماء والملح ،
- السكر والمعلبة إلى نعومة الخضار.
- يتم إرسال الخليط الناتج إلى بقية المنتجات ، حيث يرمون الخضار المفروم ناعما ويخمرون.
البرش الأوكرانية في multivark
borscht الأوكرانية في multivark ، ويرد وصفه أدناه الضربات ببساطتها. لكن هذا لا يعني أن طعم الطعام سيعاني. بفضل ميزات الطهي في هذا الجهاز ، يأتي الطبق الأول في المول بوك اللذيذ بشكل رائع.
المكونات:
- مرق - 3 لترات.
- الملفوف - 300 غرام ؛
- البنجر - 200 غرام ؛
- بطاطا - 200 جم؛
- البصل - 150 غ؛
- غرفة الطعام الخل - ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم - 50 غ؛
- الثوم - 3 أسنان
- الخضر الطازجة من الشبت.
إعداد
- سيكون أساس البروش الأوكراني في multivark هو الخضروات ، الملصقة في الزيت على "Bake" ، مع إضافة الخل والباستا والملح والسكر.
- لهم إضافة البطاطا والملفوف. ملء مع ديكوتيون.
- الاستعداد ل "Quenching" لمدة 1.5 ساعة ، الموسم مع كتلة الثوم سحق والخضر وتقديم.