لحم الخنزير أو لحم الضأن أو اللحم البقري المطبوخ ، يتم طهيه على أسفنج ، أو طعام شهي ، حسب رغبتك ، دون أدنى مستوى من كباب الشيش اللذي يتم تحضيره من شرائح البطاطس ، بالإضافة إلى ذلك ، فهو أيضًا ذو ميزانية محدودة. اللحوم بين الضلعية مع الاختيار والتحضير السليم له طعم العصير والحساسة جدا.
لشواء تحتاج إلى اختيار الجزء الساحلي من الحيوانات الصغيرة. نعومة وعصبة شيش كباب المستقبلية تعتمد على جودة اللحم. ويضمن التمرين المختار بنجاح للأضلاع على الشواية ، بالإضافة إلى الخوارزمية الصحيحة لتحميصها على الفحم ، نتائج ممتازة وطعم لا يضاهى للطبق المحضر.
أدناه سنخبرك كيف لطهي أضلاع لذيذة على نحاس.
ضلع الضلوع على الشواية
المكونات:
- ضلوع ضلع صغير - 1 كغم؛
لالتمارين:
- بصل - 350 غم.
- الخضر الطازجة من الشبت والكزبرة والبقدونس - 1 حفنة.
- الثوم - 2 الأسنان.
- فلفل أحمر مبشور - حسب الذوق
- الطماطم المجففة - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون الطازج - حسب الذوق.
إعداد
شرائح أضلاع الضأن مع قطع من ثلاثة أضلاع معا الموسم مع الملح والفلفل ، والطماطم المجففة والفلفل الحلو. نضع في وعاء يخلط مع البصل المقشر والأعشاب المقطعة والثوم المسحوق ويترك لتنقع في مكان بارد لعدة ساعات.
يتم وضع الأضلاع المشطوفة على شبكة وتقلى في حرارة ضعيفة لمدة حوالي أربعين دقيقة إلى ستين دقيقة ، وتحويل الشواية بشكل دوري. هذا هو سر طبخ أضلاعه. إذا قمت بطهيها مثل كباب شيش منتظم - بسرعة وقريبة من الجمر المحترق ، فإننا سنحصل على اللحوم الصلبة نتيجة لذلك.
نحن نخدم أضلاع جاهزة مع الأعشاب والخضروات الطازجة.
وصفة لأضلاع لحم الخنزير على استجواب
المكونات:
- ضلوع لحم الخنزير الصغيرة - 2 كجم
لالتمارين:
- صلصة الطماطم - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سائل العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير برتقال - 3.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة Worcestersky - 1،5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل الأسود المطحون الطازج.
إعداد
يتم قطع أضلاع لحم الخنزير المغسولة والمجففة إلى قطع بثلاثة أو أربعة أضلاع. قم بتوسيم التتبيل ، المعد بواسطة خلط جميع المكونات ، اخلطي المزيج واتركه لعدة ساعات في مكان بارد. نضع أضلاع لحم الخنزير على الشواية ونقلب على الشواية لنحو عشرين إلى ثلاثين دقيقة ، بشكل دوري.
نحن نخدم مع الخضروات الطازجة والأعشاب وصلصة الشواء المفضلة.