بيرل الشعير هو منتج مفيد جدا للتغذية البشرية ، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ، والأهم من ذلك ، أنه لذيذ لطهي شعير اللؤلؤ. بطبيعة الحال ، فإن الشعير اللؤلؤي في شكل عصيدة ، حتى طهيها بشكل صحيح ونكهة مع الحليب و / أو الزبدة ، مملة بعض الشيء ، على الرغم من صحته تماما.
من المثير أكثر إثارة للاهتمام الجمع بين شعير اللؤلؤ واللحوم وعيش الغراب والخضروات المختلفة - فقد اتضح أنه لذيذ ومفيد.
كيف لطهي شعير اللؤلؤ مع الخضار؟
سوف نحضر شعيرًا متفتتًا ، أما الباقي (الخضروات واللحوم وعيش الغراب) فيتم طهيه بشكل منفصل.
إعداد
قم بشطف الشعير من اللؤلؤ ، قم بملئه بالماء البارد في وعاء أو وعاء ، واتركه للتورم لمدة 2-3 ساعات على الأقل. مرة أخرى ، نقوم بتمرير الشعير المتضخم ، ثم نملؤه بالماء البارد بنسبة 1: 3 ونضع المقلاة على النار. بعد الغليان ، اخفض النار إلى ضعيفة واطهيها لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، وأغلق الغطاء مع التحريك من وقت لآخر. لا ينبغي أن يكون الشعير اللؤلؤ الجاهزة الصنع العصيدة ، اللثة ، يجب أن تتحول تفتيت.
من الممكن وضع بار لؤلؤ مع قطعة من الزبدة الطبيعية للتذوق ، ولكن هذا ليس ضروريا ، لأننا سوف نضيف إليها منتجات أخرى ، على سبيل المثال ، الخضار المطبوخ و / أو الفطر المطهو أو اللحم مع المرق الذي تم الحصول عليه أثناء الإطفاء ، أو المطبوخ بشكل منفصل.
الخضار المطبوخة لشعير اللؤلؤ
المكونات:
- بصل - 1-2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (يمكنك استبدال اللحم من اليقطين ، فقط عن الكمية من حيث الحجم ، وسوف يكون ألذ وأكثر فائدة) ؛
- الفلفل الحلو ، أحمر أو أصفر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل الأرض الجافة.
- الخضر طازجة مختلفة؛
- الثوم.
- الزيوت النباتية.
إعداد
نقوم بتنظيف البصل والجزر ونقطه بسكين ناعما. نحن لا نستخدم المبشارة. ينسج البصل برفق في مقلاة في الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح. نضيف الجزر (أو اليقطين). ضجة ، وخفض النار و tushim جميع لحوالي 5-8 دقائق.
أضيفي الفلفل الحلو المقطع. كوك معا على نار خفيفة تحت الغطاء، مع التحريك من وقت لآخر، في
نحن نخدم الخضار المطبوخة لشعير اللؤلؤ. يرش بالأعشاب المفرومة والثوم. إذا كنت ترغب في تقديم اللحوم (أي) ، عليك فقط وضعها مع البصل والبهارات بشكل منفصل.
مع الفطر - بنفس الطريقة: يخنة قطعها مع البصل المخلوط لمدة 20 دقيقة. من الأفضل استخدام الفطر ، فطر المحار أو الأبيض ، نمت في ظروف اصطناعية أو جمعها في أماكن طبيعية.