سمك السلمون هو سمك السلمون لذيذة ومفيدة للغاية. من السهل جدًا طهي سمك السلمون في الفويل في الفرن ، وسنخبرك بكيفية القيام بذلك.
عند اختيار وشراء الأسماك ، يجب مراعاة النقاط التالية:
- كلما كانت الأسماك طازجة كلما كان ذلك أفضل
- الأسماك البرية أفضل من نمت مصطنع؛
- من شراء السلمون النرويجي من الأفضل أن يرفض.
في أي حال ، يمكن استبدال سمك السلمون مع السلمون الوردي البرية.
سمك السلمون في احباط في الفرن مع البطاطا - وصفة
المكونات:
- البطاطا - 3 قطع. متوسط الحجم لكل حصة ؛
- السلمون - 1 جهاز كمبيوتر. الوزن يصل إلى 2.5-3 كجم ؛
- زبدة ، ذائبة ، دسم أو زيتون.
- البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر.
- ثوم - 4 فصوص
- التوابل الأرض (جوزة الطيب المبشور والفلفل الأسود والقرنفل والكزبرة) ؛
- كريم - 30 مل.
- الليمون.
إعداد
تنضج البطاطا في قدر منفصل ، مقشر أو "في الزي الرسمي". يمكن طهي البطاطس الصغيرة بالكامل.
تنظيف ، الأمعاء وشطف الأسماك. يمكنك خبزها بالكامل ، ثم لا تحتاج إلى قطع رأسك ، تحتاج فقط إلى إزالة الخياشيم.
يمكنك خبز سمك السلمون في رقائق معدنية على شكل شرائح أو شرائح لحم فردية ، ثم تحتاج إلى قطع شرائح من البراميل مع الجلد. للراحة ، يمكنك قطع كل قطعة من قطعة واحدة من البراميل إلى 2-4 قطع.
نقطع الرقاقة لحجم كل قطعة فردية مخبوزة أو للأسماك الكاملة.
باستخدام فرشاة ، قم بتليين الأسماك بالزيت. نادرا ما توضع على احباط احباط من الخضر، على قمة الاسماك والتفاف حزمة. يمكنك حزم للاعتمادية مرة ثانية. يوضع السلمون المحشو في صينية خبز أو على صحن ويوضع في فرن مسخن مسبقاً. درجة الحرارة المثلى حوالي 200 درجة. إذا كانت الأسماك كاملة - أخبز لمدة 30-35 دقيقة. فيليه خبز لمدة 8-10 دقائق - وهذا يكفي.
إذا كانت السمكة كاملة ، فنحن ننشرها على طبق تقديم منفصل ونزينها بالخلطة. من الجانبين نقوم بعمل تخفيضات عميقة للغاية ، بحيث يكون من الأنسب تقسيمها إلى أجزاء.
إذا كنت تخبز شرائح البطاطس ، وضع في أطباق البطاطس ، وبجانب سمك السلمون المخبوز ، مزينة بفروع الخضرة.
طاولة أخرى يجب أن تقدم صلصة خفيفة ، طهوها مع الكريمة ، عصير الليمون والثوم المفروم مع إضافة التوابل. يمكنك تخفيف الصلصة مع القليل من النبيذ الأبيض أو الماء البارد المغلي.
في هذا الطبق ، من المنطقي تقديم الخبز المقرمش المجفف والخيار الطازج والنبيذ الأبيض أو الوردي أو المشروبات القوية والفودكا والصبغة المرارة أو التوت القوي والجين وأكوافيت.