هذه الزهرة الذهبية الجميلة هي واحدة من أول من يرضينا في الربيع. وهو متواضع ويزين نفسه مع قطع شاغرة وجزر من الخضرة في مكان ما تحت السياج أو على الشرفة. إنه نبات الهندباء. إنه حيوان مفضل لدى الأطفال و أولئك الذين يحبون الطب الشعبي.
الهندباء - المعالج من 100 الأمراض
يتضمن تكوين "قمم وجذور" الهندباء العديد من العناصر النزرة: المغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والزنك والمنجنيز والسيلينيوم والنحاس. هناك الفيتامينات بيتا كاروتين والفيتامينات C و K و E و PP و B. كل هذا يجعل الهندباء مصدرا ثمينا للفوائد الصحية.
هذا النبات لديه خاصية سكر الدم ، ويساعد على إنقاص الوزن ، وإزالة الفائض من الجسم. مسحوق جذر الهندباء يشفى الجروح. ومنه يمكنك صنع قهوة بديلة ، غير ضارة بالصحة.
يمكنك جعل سلطة منه. تلتقط ما يقرب من أسهم متساوية في أوراق الهندباء ، نبات القراص (pre-scalded them) و sorrel. يمكنك إضافة فطيرة أو السبانخ. ضع الأوراق لمدة 30 دقيقة في الماء المالح (لإزالة المرارة وتطهيرها) ، ثم تقطيعها وتتبل بالزيت النباتي وعصير الليمون (قليلاً: حامض سورل).
يمكنك صنع سلطة وبدون إضافة أوراق برية أخرى ، تكمل نبات الهندباء مع خضراوات الخضر فقط: البقدونس ، الشبت ، الكرفس ، قمم الشمندر.
يمكن إضافة أوراق شجر الهندباء البرية جنبا إلى جنب مع غيرها من الخضر الربيع في الحساء أو البرش.
ما هو استخدام مربى الهندباء؟
أكثر أنواع اللحم اللذيذة والمدهشة التي يمكنك صنعها من الهندباء هي ، بالطبع ، المربى (وربما النبيذ الذي غناه ر. برادبري). مربى الهندباء لا شك فيه خصائص مفيدة ، وليس من الصعب طهيها.
الهندباء يحافظ
المكونات:
- نورات الهندباء - 300 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ماء - 0،5 لتر ؛
- السكر - 1 كجم.
إعداد
لذلك ، تحتاج أولا إلى غسل الإزهار بدقة ، وتأكد من عدم وجود حشرات فيها يجلسون. يُسكب نصف لتر من الماء ويُغلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، وبعد خمس دقائق من إزالته من النار ، أضيفي اثنين من الليمون المسحوق إلى الهندباء. لإصرار 24 ساعة ، سلالة ، إضافة كيلوغرام من السكر المحبب - ومرة أخرى على النار. يجب غلي المربى عدة مرات وتبريده حتى يكتسب اتساق العسل الجيد. إذا كان من الضروري أن يبقى المربى طوال فصل الشتاء ، فيجب أن يتم تدويره في أوعية معقمة.
من الصعب سرد كل شيء من المربى الذي يساعد من الهندباء. أولا ، له تأثير مفيد جدا على الكبد ، يساعد ، بما في ذلك ، ومع التهاب الكبد. المواد التي تشكل الهندباء ، واستعادة خلايا الكبد حتى.
يجلب مربى الهندباء فوائد كبيرة وكمضاد للأكسدة ، يعمل حتى ضد الجذور الحرة - الأسباب الجذرية المحتملة للأورام.
فقر الدم ، والربو ، والتهاب المرارة ، والسكري ، والتهاب المسالك البولية ، والإمساك ، والنقرس ، وارتفاع ضغط الدم هي قائمة غير كاملة من الأمراض التي يكافح هذا لذيذ.
من الصعب أن نتصور أن المربى من الهندباء يمكن أن يكون له موانع. في الواقع ، هم في الواقع لا. ولكن ، مثل أي مادة نشطة بيولوجيًا ، فإن المربى من الهندباء يمكن أن يجلب فوائد كبيرة ، ويمكن أن يضر إذا تمت معالجته بشكل غير معقول.
احتياطات السلامة
يمكن أن يسبب المربى من الهندباء الضرر إذا لم تتبعوا الإجراءات الاحترازية.
لا تستخدم الهندباء في المرضى الذين يعانون من انسداد في القنوات الصفراوية: وهو قوي مفرز الصفراء ، لذلك يمكن أن تنتهي بشكل سيء.
يجب على الأشخاص المصابين بالقرحة والتهاب المعدة مراعاة الحذر المعتاد.
مربى من الهندباء - لذيذ ، ولكن الطب! لا يمكنك إساءة استخدامها. في حالة حدوث جرعة زائدة ، قد تحدث مشاكل في الجهاز الهضمي.
يجب أن يكون جمع الزهور بعيدا عن الطرق: تكوين الهندباء وغنية جدا ، فإنه ليس من الضروري استكمالها مع أملاح المعادن الثقيلة والطاوية الأخرى.