يتم تقديم المرب كحلوى مستقلة ، وكذلك syrniki ، الفطائر ، الفطائر والجبن المنزلية. غالبًا ما يستخدم المربى كملء للفطائر والفطائر والمعجنات الحلوة ، كمكون لصنع الحلويات.
يتم الحصول على مربى لذيذ ومفيد من البرقوق (هذا هو واحد من أفضل أنواع الخوخ).
مربى من تقليم الطازجة - وصفة
المكونات:
- الخوخ الناضجة - 1 كغم؛
- السكر من الإنتاج المحلي - 300 غرام.
- ماء 300 مل (مكون اختياري).
إعداد
الخوخ بلدي. نقطع كل حوض إلى حصيرتين ونزيل الحجارة. يجب أن لا تغسل نصفين من المصارف ، وملء لهم السكر في حاوية العمل (حوض ، وعاء). في ساعات 3-5 ، عندما يترك البرقوق العصير ، سنصبب الماء. إذا كان البرقوق غنياً ، نضجاً ، يمكنك الاستغناء عن الماء. للحصول على سلامة أفضل ، سيكون من المفيد صب 100 مل من الفودكا في المربى ، ويفضل براندي البرقوق أو الروم أو الجن. مع التحريك بلطف مع ملعقة خشبية ، وتغلي إلى درجة الحرارة على أقل درجة حرارة. يُطهى لمدة 8 دقائق ، مع إزالة الرغوة بعناية. تبريد المربى بطريقة طبيعية. مرة أخرى ، اجعل المربى يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق. يتم تعريف استعداد المربى على النحو التالي: ضع قطرة على ظفر الإصبع الكبير ، اقلبه ، إذا لم يسقط القطرة ، فستكون جاهزة. خلاف ذلك ، كرر الدورة.
نحن نسكب المربى في أوعية زجاجية نظيفة معقمة ، نلفها ونديرها إلى أن تهدأ. يمكنك ببساطة إغلاق الأغطية البلاستيكية. بعض ، للحصول على طعم أكثر دقة ، إضافة الفانيليا أو القرفة إلى مربى البرقوق (فقط لا تضيف هذه التوابل معا ، شيء واحد فقط).
إن المربى من البرقوق مع حبيبات تتساقط تماما كما هو الحال دون حفر. أولا إزالة ذيول وأغسل الخوخ بلدي بعناية. تغلي 3 مرات على الأقل.
مربى حار مع اليقطين والخوخ
المكونات:
- البرقوق - 1 كجم.
- مسقط اليقطين - 1 كجم
- السكر - 500-600 غرام ؛
- جوزة الطيب المبشور
- الفانيلا أو القرفة.
إعداد
نقطع الخوخ إلى نصفين ونزيل العظام. لب اللب سنقوم بتقطيعه بمكعبات مقاس تقريبًا 1х1х2 سم ، نضع كل ذلك في حوض ونصب السكر. ننتظر لمدة 3 ساعات على الأقل ، في حين أن البرقوق واليقطين سيغمران العصير بوفرة.
يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى لمدة 8 دقائق ، باستخدام ملعقة خشبية فقط ، قم بإزالة الرغوة. أضف التوابل. رائع ، كرر الدورة مرة واحدة على الأقل. نحن نقدم هذا الطبق اللذيذ مع الشاي الأسود الطازج أو مع النبيذ المسكوب والمكسرات الجافة ذات الطعم المحايد. يمكنك أيضا تقديم الجبن.