يعود تاريخ العنب إلى العصور القديمة. يشير أول ذكر لثمار العنب الثقافي إلى عصر بابل ومصر القديمة. الناس منذ فترة طويلة عن تقديره لطعم الحلو الرائع من العنب والتوت والمشروبات الرائعة التي تم الحصول عليها من لهم. لقرون عديدة ، حاول الناس تحسين العنب - لجعل توتها أكبر ، أكثر حلاوة ، وأكثر إشراقا. نرى النتيجة اليوم على رفوف المخازن - عدد كبير من أصناف العنب التي تختلف في اللون والشكل والمذاق ودرجة الحلاوة ، وما إلى ذلك. ومع هذه الوفرة ، سيكون حتى الذواقة الأكثر إرضاءًا قادرة على العثور على النوع الذي يلبي تمامًا جميع رغباته ومتطلباته.
وفقا للإحصاءات ، فإن العنب الأكثر شعبية في العالم هو الكشمش. بالمقارنة مع الأصناف الأخرى ، فإن توتها ليس كبيراً ، ولكن أحلى بكثير. الاختلاف الرئيسي في الكشميش هو أنه ليس لديه عظام عمليا: فهي صغيرة جدا لدرجة أنها غير مرئية تقريبا.
محتوى السعرات الحرارية من بذور العنب
يتراوح محتوى السعرات الحرارية من العنب من 43 إلى 75 سعرة حرارية. هذا الرقم يعتمد على حلاوة التوت. وبما أن محتوى الفركتوز والسكروز في الكشميش أعلى بكثير من أصناف العنب الأخرى ، فإن محتوى السعرات الحرارية من اللبن الرائب أعلى: 95 سعرة حرارية لكل 100 غرام من التوت الناضج.
غالبا ما يتم سؤال أولئك الذين بدأوا للتو في متابعة عدد السعرات الحرارية والمغذيات في القوائم الخاصة بهم إذا كان هناك فرق بين kishmish الفاتحة والداكنة. إن محتوى السعرات الحرارية في العنب الأخضر من الكشميش لا يمكن تمييزه عن القيمة الحرارية لزميله المظلم.
الفرق بينهما يكمن أولاً في كمية المواد المفيدة. لذلك في الأصناف المظلمة يحتوي على المزيد من المواد المضادة للأكسدة التي تبطئ الشيخوخة من الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، أصناف العنب الداكن بشكل عام ، وعلى وجه الخصوص الكشمش ، تقوي أكثر وظيفة تكون الدم في الجسم. الكشمش الداكن يحتوي على أكبر عدد من الفيتامينات بين جميع أنواع العنب. لذلك ، إذا كنت تخطط ليس فقط لتناول التوت لذيذ ، ولكن تريد تشبع الجسم بالفيتامينات ، واختيار سلطانة سوداء بأمان. لكن الأشخاص المعرضين لردود الفعل التحسسية يكونون أفضل حالاً من تفضيل اللون الأبيض: أي فاكهة خضراء تسبب الحساسية في كثير من الأحيان في كثير من الأحيان.
كلا عصيدة عصيدة بيضاء وسوداء حديثا لديها نسبة السعرات الحرارية أقل بكثير من الزبيب من هذه الأصناف. والحقيقة هي أنه عندما يفقد جفاف العنب السائل في المقام الأول ، في حين أن المغذيات في التوت تبقى كاملة تقريبا. اتضح أن الزبيب هي مركزة من مواد مغذية ومفيدة من العنب.
تجدر الإشارة إلى أن محتوى سكر الفاكهة والجلوكوز في المثلجات سيكون رقما قياسيا بين الفواكه المجففة. لذلك ، لا تشمل هذه الزبيب في النظام الغذائي لمرضى السكري. لا تبتعد عن الكشميش وأولئك الذين يتبعون شخصيتهم بدقة.
الأبيض والأسود schnapps لذيذة ومفيدة في حد ذاتها. وإضافة ذلك في عملية الطهي حتى في الطبق الأكثر شهرة ، يمكنك بسهولة الحصول على طعم جديد رائع. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت الكشميش الجميل والمتوسط الحجم من اللون الأخضر والأزرق الداكن يزين بشكل مثالي السلطة أو الحلوى أو الكوكتيل الجاهز.
قشميش ليس التوت الأقل سعرًا حراريًا ، ولكنه مفيد جدًا. بما في ذلك العنب في القائمة بكميات معقولة ، يمكنك تنويع النظام الغذائي ، وإعطاء الجسم عدد كبير من المواد المغذية والمفيدة والتمتع فقط بالطعم.