على الرغم من حقيقة أنه في الأسواق الحديثة يمكنك بسهولة العثور على جرة من حشو الجاهزة مع بذور الخشخاش لفات ، تفضل العديد من ربات البيوت لطهي الطعام نفسها ، وضبط طعم واتساق المنتج النهائي وفقا لتقديرها. كان الأمر بالنسبة للأخير هو أننا أعدنا مجموعة مختارة من الوصفات البسيطة من المادة أدناه.
تعبئة الخشخاش للروليت - وصفه
لجعل الحشوة ، يتم طهي بذور الخشخاش في شراب ، حليب مكثف أو حليب سهل. يعتبر الخيار الأخير الأكثر انتشارًا وانتشارًا ، لذا سنبدأ به.
المكونات:
- بذور الخشخاش - 225 غرام ؛
- لبن - 235 مل؛
- زبدة - 75 جم؛
- السكر - 175 غرام.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
مخطط إعداد أساس لمثل هذا التعبئة يكرر بالضبط خطة الطبخ الكاسترد العادي ، لأن أولئك الذين سبق طهي آخر ، يجب أن يكون هناك أي مشاكل مع الطبخ.
اخفقي بيضتين في درجة حرارة الغرفة مع السكر وضعي الخليط جانباً. الحليب الدافئ ، إضافة إلى ذلك الزبدة. عندما يذوب الزيت تمامًا ، ابدأ بضرب البيض مرة أخرى بمضرب ، ثم صب خليط الحليب الناتج عليه بقطرات رقيقة. عندما تتم إضافة كل اللبن ، أعد قاعدة الحشوة إلى نار ضعيفة ، واقليها حتى تصبح سميكة. إضافة الخشخاش إلى كريم ، قبل طحن الحبوب في طاحونة القهوة.
إن ملء اللفات على الحليب مع بذور الخشخاش جاهز تقريبا ، ويبقى فقط لتركه حتى تبرد تماما ويمكنك محاولة.
كيفية جعل ملء من الخشخاش للحصول على لفة؟
لتنويع نسيج الخبز الخاص بك ، يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى الخشخاش ، على سبيل المثال ، المكسرات. ستبقى عملية التحضير مع إضافة المكونات الأخرى دون تغيير.
المكونات:
- ماك - 480 غرام ؛
- لبن - 465 مل؛
- السكر - 235 غ ؛
- زبدة - 65 جم؛
- المكسرات (النواة) - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
في القدر ، تذوب قطع الزبدة مع الحليب وبلورات السكر. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، يتم تكسيره في المكسرات وبذور الخشخاش. أعد القدر إلى النار الضعيفة. ويستغرق تحضير الحشوة من الخشخاش لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يتركها تبرد تماماً ، حتى يمتص الخشخاش بقايا الرطوبة.
كيف تجعل الحشوة من الخشخاش للفائف العسل؟
وقد اخترع طهاة شرقيون أسلوب طبخ حشوة الخشخاش بالعسل ، وعادةً ما يكون للحلويات نكهة ورائحة واضحة للغاية ، يصعب تحقيقها مع السكر وحده. إذا كنت تعتبر نفسك من عشاق العسل ، فإن هذه الوصفة ستكون مثالية بالنسبة لك.
المكونات:
- بذور الخشخاش - 225 غرام ؛
- زبدة - 45 جم؛
- لبن - 230 مل؛
- السكر - 165 غرام ؛
- عسل - 55 مل؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يجب إعداد الحبوب نفسها أولاً. كيفية تحضير الخشخاش لملء لفة؟ التفكير. يكفي فقط لطحنها في مطحنة قهوة.
مزيج المقبل بعد المكونات الأربعة الخشخاش ووضعها على نار متوسطة. عندما تذوب بلورات السكر تمامًا ، تناول كوبًا من الخليط وصبه في البيض مع الخفق المستمر.
تعبئة الخشخاش والزبيب الزبيب
المكونات:
- الخشخاش - 1 البند ؛
- حليب مبخر - 295 مل.
- الزبيب - 0.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
يخرج الخشخاش والزبيب ثلاثة أكواب من الماء ويطهى مع قليل من الغليان لمدة نصف ساعة. برد وتكرار هذا الإجراء. بعد التبريد الثانوي ، تصريف السائل الزائد ، تخطي الحشوة التالية من خلال مفرمة اللحم وتخلط مع الحليب المكثف.