بروكولي ، الذي يعتبر موطنه البحر الأبيض المتوسط ، لا يعتبر عن غير قصد ملكة من بين أنواع الكرنب الأخرى. النورات والسيقان لها تكوين كيميائي غني بشكل لا يصدق ، والذي يحدد خصائصه القيمة والغذائية. من القرنبيط مفيدة ، وسوف يقال في هذا المقال.
ما هو مفيد للقرنبيط؟
أنه يحتوي فقط على مخزن من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والماكرو مفيدة ، من بينها هناك الفيتامينات PP ، A ، K ، C ، U ، المعادن - الفوسفور ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، المنغنيز ، السيلينيوم ، الزنك والنحاس. حمض الأسكوربيك في ذلك أكثر من الحمضيات ، وكاروتين هو نفسه تقريبا كما هو الحال في اليقطين والجزر الناضجة. إلى الخصائص المفيدة للبروكلي الملفوف ما يلي:
- تزويد الجسم ببروتين ثمين ، على عكس البروتين الحيواني ، لا يحتوي على الكوليسترول بل إنه قادر على خفض مستوىه ، والذي يمكن تقديره عن طريق النوى ؛
- تطهير الأمعاء من منتجات الاضمحلال بسبب محتوى عالي من الألياف . الملفوف له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي بأكمله ، مما يحفز إفراز الصفراء ويسهل عمل الكبد.
- أولئك الذين يهتمون بمدى فائدة البروكلي للنساء ، يمكنك الإجابة على أن هذا المنتج يعتبر غذائيًا ، لأنه يحتوي على 30 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام ، وهو أمر لا غنى عنه في قائمة وجبات فقدان الوزن.
- القدرة على مكافحة الأورام الخبيثة. العثور على علماء الأحياء في تكوين مادة ذات قيمة كبيرة من القرنبيط ، وهي مادة سولفورية ، والتي تمنع عملية تقسيم الخلايا السرطانية. كما أنها قادرة على قتل البكتيريا التي هي العوامل المسببة لقرحة في المعدة.
- تأثير مفيد على تطور الجنين. من المواد المفيدة الموجودة في البروكلي ، يمكنك تحديد حمض الفوليك ، الذي له قيمة كبيرة لجسم النساء الحوامل. وهو مسؤول عن التشكيل الصحيح للجهاز العصبي الجنيني ، كما أنه يشارك في إنتاج السيروتونين ويمنع نمو الاكتئاب .
- تحسين خصائص الجلد. الملفوف يزيل السوائل الزائدة ، منع التمثيل من الوذمة والسيلوليت ، يسمح لك بالحفاظ على توازن طبيعي من الماء والأملاح في الجسم ، مما يؤثر بشكل إيجابي على حالة الجلد ، لهجتها.
ومع ذلك ، فإن البروكلي ليس فقط خصائص مفيدة ، ولكن الآثار الجانبية وموانع الاستعمال. لا ينصح بغليها وتقليلها ، لأنها تدمر معظم المركبات القيّمة ، وفي شكلها الخام تشكل خطراً على الأشخاص الذين يعانون من حموضة شديدة في المعدة وضعف البنكرياس. فمن الأفضل لطهي هذا الملفوف لزوجين.